Polpette di prosciutto cotto

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Ricetta Polpette di prosciutto cotto del 16-03-2021

La polpette di prosciutto cotto sono un'idea per un secondo piatto (o, perché no, un antipasto) diverso dal solito, che farà la gioia di grandi e piccini. Potete sfruttare questa ricettina anche come idea riciclo, in effetti: un modo interessante per consumare del prosciutto che magari avete comprato da un paio di giorni e non vi va più di mangiare a crudo. Almeno per me funziona così: il prosciutto cotto mi piace appena affettato, al limite il giorno dopo, quello che avanza poi lo uso per cucinare... e voi?

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Polpette di prosciutto cotto
Polpette di prosciutto cotto
Procedimento

Come fare le polpette di prosciutto cotto

 

Innanzitutto tagliate il prosciutto a pezzi e poi frullatelo con un mixer.

Mettete in una ciotola uovo, prosciutto, parmigiano e poco sale e pepe e iniziate ad amalgamare, aggiungendo piano piano il pangrattato, poco per volta, fino a raggiungere un composto omogeneo e compatto, ma morbido.

Con le mani appena inumidite, realizzate le polpettine, grandi come una noce, quindi passatele prima nell'uovo leggermente sbattuto e poi nel pangrattato.

Fate scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e cuocete le vostre crocchette a fiamma media, rigirandole spesso per farle dorare in maniera uniforme.

Le polpette di prosciutto cotto sono pronte, scolatele su carta da cucina e servitele subito.

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  1. Utente
    Commento di daniela gandolfi 2 Maggio 2021 data commento 11:29 am

    ottima ricetta, la cucinerò oggi stesso. grazie mille1 daniela gandolfi. p.s. aggiungerò nell’impasto 2 patate lessate e tritate nel mix con prosciutto, grana, pangrattato e prezzemolo e aglio in polvere.

  2. Misya
    Risposta di Misya 17 Marzo 2021 data commento 10:17 am

    @giovanna71 certamente

  3. Utente
    Commento di Mary 16 Marzo 2021 data commento 3:29 pm

    Che buone…anche io vorrei sapere se si possono friggere nella friggitrice ad aria…

  4. Utente
    Commento di Giovanna 71 16 Marzo 2021 data commento 1:51 pm

    Ciao, posso friggerle nella friggitrice ad aria?

  5. Utente
    Commento di Giovanna 71 16 Marzo 2021 data commento 1:21 pm

    Ciao cara, secondo te posso friggerle nella friggitrice ad aria?

  6. Utente
    Commento di Chicca 16 Marzo 2021 data commento 12:11 pm

    Ciao Misya ottima idea riciclo o antipasto. Immagino che volendo si possono cuocere anche in forno giusto?

10 di 6 commenti visualizzati

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