Polpettone agli asparagi

Ricetta Polpettone agli asparagi di  del 31-03-2018 [Aggiornata il 09-04-2018]
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Il polpettone agli asparagi è un secondo piatto saporito ed allo stesso tempo più che completo. Si tratta infatti di un polpettone di carne, fatto quindi con pane e uova, che viene farcito poi con asparagi e prosciutto cotto, io ho scelto quello di Praga, più aromatizzato, ed il provolone piccante per dare un tocco di sapidità in più. Una volta sfornato non resterà che portarlo in tavola e tagliarlo a fette, notando anche quanto è piacevole alla vista la fetta ;)
Se ancora non avete definito il secondo piatto del menu di Pasqua da portare in tavola domani e vi piacciono gli asparagi, potreste optare per questa ricetta. Bacini a chi passa di qui :*

  • Dosi per 4/6 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Polpettone agli asparagi
Polpettone agli asparagi
Procedimento

Come fare il polpettone agli asparagi

Iniziate a pulire gli asparagi (qui è spiegato passo passo come fare).
Cuoceteli in acqua bollente per 10 minuti quindi scolateli e fate raffreddare.
Tagliate a striscioline il prosciutto cotto ed il provolone.
2 cuocere asparagi

Mettete a bagno il pane raffermo e, una volta ammorbidito, strizzatelo bene.
Trasferitelo in una ciotola con la carne tritata, le uova, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Amalgamate bene l'impasto e trasferitelo su della carta forno per formare un rettangolo.
1 impasto polpettone

Mettete al centro gli asparagi, aggiungete quindi il prosciutto ed il formaggio.
Avvolgete la carne su se stessa per formare un rotolo.
3 farcire polpettone

Trasferite all'interno di una teglia da forno ed aggiungete qualche pezzettino di burro in superficie.
Cuocete a 200 °C per 40 minuti circa.
4 cuocere polpettone

Il vostro polpettone è pronto per essere portato in tavola.
polpettone con gli asparagipolpettone con asparagi

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  1. Utente
    Commento di Nichi 14 Aprile 2018 9:31 am

    Domani replico questa ricetta che ha avuto già un successone. Utilizzero’asparagi freschi questa volta grazie mille

  2. Utente
    Commento di J&P 10 Aprile 2018 3:10 pm

    Superbuonissimo!!!

  3. Utente
    Commento di Tiziana 31 Marzo 2018 11:19 am

    Cara Misya
    grazie per le tue splendide ricette auguro e te e la tua famiglia una buona Pasqua.
    Buona Pasqua a tutte le cuochine!🐇🐇

  4. Utente
    Commento di Sandra 31 Marzo 2018 11:10 am

    Colgo l’occasione per farti i miei migliori auguri di buona Pasqua a te e a tutti i tuoi cari. Come ogni festa il menù sulla mia tavola sarà con le tue ricette, grazie x farmi fare sempre bella figura 🐣🐣🐣

  5. Utente
    Commento di Nichi 31 Marzo 2018 10:20 am

    Ciao Flavia colgo l’occasione per augurare buona Pasqua a te e famiglia😊 !oggi passerò tutto il giorno in cucina a preparare il menù di Pasqua /Pasquetta seguendo le tue fantastiche e preziose ricette!!!!

10 di 5 commenti visualizzati

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