Risotto alla birra

Ricetta Risotto alla birra di  del 10-11-2017
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Il risotto alla birra, preparato con speck, prezzemolo e parmigiano, è un invitante e profumato primo piatto perfetto per una cena o un pranzo informale. Lo sapete, io amo molto la birra ed in abbinamento con lo speck devo dire che è il top.
Per addolcire un po' il gusto del risotto alla birra, e per donare un tocco ancor più cremoso al piatto, potete mantecare quest'ultimo con un un paio di cucchiai di formaggio morbido tipo mascarpone.
Se state pensando di accompagnarlo in tavola con della birra (saggia scelta), fate in modo che questa sia le stessa che utilizzerete in cottura. Bacini amiche, io sono di nuovo con la valigia in mano e questa volta faccio tappa per una notte a Bologna perchè domani c'è un altro evento Seo in cui Ivano è relatore. Scappo!

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Risotto alla birra
Risotto alla birra
Procedimento

Come fare il risotto alla birra

In padella soffriggete la cipolla tritata in olio e metà dose di burro.
Aggiungete quindi lo speck tagliato a listarelle e fate insaporire per 5 minuti.
1 soffriggere

Mettete ora il riso, mescolate e fate tostare per un paio di minuti.
Sfumatelo con la birra e fatelo cuocere aggiungendo il brodo man mano che i liquidi verranno assorbiti durante la cottura.
2 aggiungere riso

A fine cottura mettete il prezzemolo tritato,ed aggiustate  di sale.
Spegnere quindi la fiamma e mantecate con il restante burro ed il parmigiano.
3 cuocere riso

Il vostro risotto alla birra è pronto per essere portato in tavola.
risotto alla birra

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Novembre 2017 10:24 am

    @Tania Sì, fammi sapere!

  2. Utente
    Commento di Tania 13 Novembre 2017 11:51 pm

    Ciao Misya provero la ricetta del risotto alla birra deve essere buonissimo poi ti sapro dire,grazie ..

  3. Utente
    Commento di Alice PizzaKaiju 13 Novembre 2017 11:02 am

    Grazie, proverò con qualcosa di più deciso e ti farò sapere! 🙂

    Ciao!

  4. Misya
    Commento di Misya 13 Novembre 2017 10:58 am

    @Alice PizzaKaiju Io in realtà ho usato una birra chiara non troppo forte, ma dipende dai gusti. Se preferisci puoi anche utilizzare una birra diversa.

  5. Utente
    Commento di Alice PizzaKaiju 12 Novembre 2017 11:09 am

    Interessante, ma che birra posso usare?
    Immagino che robe come Moretti etc siano un po’ troppo leggere e quindi inutili per il gusto…
    Una rossa? Una guinness? Una weiss?

  6. Misya
    Commento di Misya 10 Novembre 2017 12:28 pm

    @stefania Poi fammi sapere cosa ne pensi!

  7. Misya
    Commento di Misya 10 Novembre 2017 12:24 pm

    @Lara plevani Uguale no 😉 Ma puoi tranquillamente usare la mortadella!

  8. Utente
    Commento di stefania 10 Novembre 2017 11:59 am

    WOW!!!! non avevo mai pensato di poter usare la birra per il risotto…. domenica lo provo sicuro!!!
    Buona giornata!!!

  9. Utente
    Commento di Lara plevani 10 Novembre 2017 11:06 am

    Buongiorno misya, non ho lo speck, ho la mortadella è uguale? Buon week end 😉

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