Risotto alla lattuga

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Ricetta Risotto alla lattuga del 30-01-2019

La ricetta del risotto alla lattuga è la mia dritta di stamattina per voi. Ultimamente ero in cerca di un risotto differente, mai provato in vita mia ma allo stesso tempo fatto d'ingredienti semplici, quando mi sono imbattuta in questa preparazione che ho trovato sul sito de lacucinaitaliana. Il procedimento mi è sembrato subito molto facile ed alla portata di tutti, ecco quindi che ho pensato di testare la ricetta nella mia cucina. Il risultato finale è stato quello sperato, del resto già avevo realizzato la vellutata di lattuga con grande successo e non potevo non provare anche questa ricetta, eccovi quindi un insolito ma saporito risotto alla lattuga.

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Risotto alla lattuga
Risotto alla lattuga
Procedimento

Come fare il risotto alla lattuga

Tagliate la mozzarella ed i pomodori a striscioline.
Preparate il timo.
pomodori secchi

Fate appassire nell'olio il cipollotto tritato.
Aggiungete il riso e tostatelo due minuti mescolando.
1 tostare riso

Mettete quindi un mestolo di brodo caldo alla volta per far cuocere il riso.
2 cuocere riso

Lavate la lattuga e frullatela con un cucchiaio di olio in un mixer.
3 tritare lattuga

Ad un paio di minuti dalla fine della cottura,aggiungetela nella casseruola con il riso, regolate di sale e pepe e mescolate per far insaporire.
4 aggiungere lattuga tritata

Servite il vostro risotto alla lattuga con mozzarella, pomodori secchi e timo adagiati direttamente su ogni piatto.
risotto alla lattuga

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 28 Novembre 2023 data commento 1:15 pm

    ciao @patrizia, sì 😀

  2. Utente
    Commento di patrizia 23 Novembre 2023 data commento 8:05 am

    Non avendo la mozzarella è possibile sostituirla con un po’ di panna o cubetti di provola?

  3. Utente
    Commento di Daniela 21 Gennaio 2022 data commento 4:23 am

    Ciao Misya se non si ha il cipollotto si può usare la cipolla?

  4. Utente
    Commento di Cocorí 16 Aprile 2020 data commento 11:12 pm

    Provato con la bufala e pomodorini secchi sott’olio! Molto particolare 😋

  5. Misya
    Risposta di Misya 4 Febbraio 2019 data commento 12:25 pm

    @mariateresa io non li metto a bagno, però se tu preferisci si.

  6. Utente
    Commento di Maria Teresa 1 Febbraio 2019 data commento 3:34 pm

    Domanda.
    I pomodori secchi non devono essere messi a bagno x ammorbidito?
    Grazie

  7. Misya
    Risposta di Misya 31 Gennaio 2019 data commento 10:54 am

    Grazie mille. 🙂

  8. Utente
    Commento di ROSANNA 30 Gennaio 2019 data commento 11:42 pm

    Ciao Flavia, la ricetta è molto interessante, credo proprio che proverò presto questo risotto.
    Complimenti per il sito, è davvero molto bello, mi piace molto questa nuova versione

  9. Utente
    Commento di Valentina 30 Gennaio 2019 data commento 6:47 pm

    Ciao Flavia 😃 mi piace molto la nuova veste del blog 😉 è molto intuitiva!

  10. Misya
    Risposta di Misya 30 Gennaio 2019 data commento 5:47 pm

    Ciao Mariella, sapevo ti sarebbe piaciuta questa ricetta, provala e, mi raccomando, fammi sapere cosa ne pensi 😉

10 di 11 commenti visualizzati

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