Sbriciolata al cacao con crema

Ricetta Sbriciolata al cacao con crema di  del 18-02-2013 [Aggiornata il 24-02-2014]
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La sbriciolata e' un dolce sfizioso perche' e' un misto tra una crostata ed un dolce farcito, un dolce veloce da preparare e che si presta ad innumerevoli varianti e poi può essere una furbata per chi ha problemi a stendere la pasta frolla ma vuole comunque preparare un'ottima crostata ;) La ricetta della sbriciolata al cacao ripiena di crema pasticcera risale ad un bel po' di tempo fa, prima di natale credo, e mi ero completamente dimenticata della sua esistenza, poi facendo ordine tra le cartelle del pc l'ho rivista ed ora eccola qua per addolcirvi il lunedì mattina. Ora vi saluto e vi auguro una buona giornata, bacibaci ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Sbriciolata al cacao con crema
Sbriciolata al cacao con crema
Procedimento

Come fare la sbriciolata con cacao e crema

Preparate la crema pasticcera mescolando i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola fino ad ottenere un composto liscio

Aggiungere il latte tiepido a filo e mescolare quindi trasferire il composto in una casseruola e mettere sul fuoco a cuocere a fiamma bassa


Mescolare la crema pasticcera con un cucchiaio di legno fino a renderla densa e corposa


In un’ampia ciotola mescolare la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e la vanillina e mescolate

Aggiungere il burro a tocchetti e le uova

Lavorare velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un composto granuloso

Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera e versare al suo interno metà del composto disponendolo in maniera uniforme su tutta la base


Versate sulla base della sbriciolata la crema pasticcera e ricoprite con le gocce di cioccolato

Ricoprire la torta sbriciolata con il restante impasto

Cuocere la sbriciolata alla crema pasticcera a 180° per 30 minuti. Lasciarla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e servire

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  1. Utente
    Commento di Giusy 29 Dicembre 2018 10:54 am

    Semplicemente squisita fa un figurone ed è semplice da fare x la prima volta mi è venuta bene la sbriciolata ho solo aromatizzato la crema con il rum grazie x le tue ricette

  2. Utente
    Commento di gabriella 6 Ottobre 2018 12:24 pm

    Ciao! In casa ho soltanto latte parzialmente scremato: va bene lo stesso per fare lacrema o viene male? Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 14 Marzo 2017 1:42 pm

    @Alessia Devi aumentare una ad una le dosi di tutti gli ingredineti in proporzione. Se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  4. Utente
    Commento di Alessia 14 Marzo 2017 10:56 am

    Cia Misya!! Devo fare questa torta ma con uno stampo da 26 cm….di quanto devo aumentare le dosi?? Grazie mille!!

  5. Misya
    Commento di Misya 27 Maggio 2015 5:08 pm

    @tatyx Se non è un problema che sia leggermente più bassa, sì, senza problemi (secondo me non vale neanche la pena di andare a fare le proporzioni)… Al limite metti doppio strato di carta forno nello stampo 😉

  6. Utente
    Commento di tatyx 27 Maggio 2015 10:41 am

    Ciao Misya vorrei fare questa sbriciolata ma per uno stampo da 24 le dosi restano invariate ?

  7. Utente
    Commento di silvia 18 Febbraio 2014 11:35 am

    Ciao o provato a fare la sbriciolata e venuta fantastica e buonissima!!! Complimenti per questa ricetta facile e buona .

  8. Utente
    Commento di Chiara 18 Novembre 2013 1:59 pm

    Ciao Mysia, cominciò col dirti che ormai cerco le ricette su google scrivendo “mysia” alla fine!!!
    Mi piaci tantissimo..,continua così.
    Ho appena infornato la sbriciolata con una variante: non avevo gli ingredienti per la crema pasticcera e ho usato la nutella. Speriamo bene!!!!!
    Un bacione

  9. Utente
    Commento di memolina86 11 Novembre 2013 3:41 pm

    Ho preparato ieri questa torta per il compleanno di mio fratello… è semplicissima da fare e molto molto veloce! Ho ricevuto tanti complimenti per la crema pasticcera all’interno e per la consistenza della frolla… squisita! e il giorno dopo è ancora più buona!!! 🙂

  10. Utente
    Commento di Gilda 3 Novembre 2013 10:11 am

    L’ho appena fatta ed è in forno!! Slurp!

10 di 86 commenti visualizzati

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