Semifreddo al torrone

Ricetta Semifreddo al torrone di  del 02-07-2012 [Aggiornata il 10-07-2012]
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Per inaugurare il nuovo sito questa mattina vi do la ricetta per preparare un semifreddo facile, fresco e cremoso,il semifreddo al torrone. Questo semifreddo ha scalato la classifica di gradimento dei dolci al cucchiaio che ho preparato finora piazzandosi al primo posto. Anche questa volta ho pastorizzato le uova perche' sono terrorizzata dall'utilizzare le uova crude nei dolci e anche questa volta ho fatto delle monoporzioni da tenere in freezer e tirare fuori all'occorrenza e visto che sono finiti da un pezzo, ripreparero' il semifreddo al torrone quanto prima.
Questa mattina volevo anche ricordarvi che tra qualche ora partirà il primo contest culinario di misya dal titoli 'i colori in cucina', si tratta di un concorso organizzato sulla pagina facebook di misya.info a cui potersi iscrivere con una propria ricetta ispirata ai colori dell'estate. Il contest si chiude lunedì 9 luglio e le tre ricette che otterranno piu' 'mi piace' saranno premiate con un servizio di piatti, uno da caffe' e un orologio da cucina. Per iscriversi e leggere in dettaglio il regolamento e i premi messi in palio,registratevi al Contest . Non mi resta che salutarvi e augurarvi un dolce inizio settimana ;*
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  • Ingredienti per 8 stampini:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Semifreddo al torrone
Semifreddo al torrone
Procedimento

Come fare il semifreddo al torrone

Tritate grossolanamente il torrone

Montate la panna
Preparare uno sciroppo facendo bollire per 10 minuti l'acqua e lo zucchero


Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi in una ciotola e quando saranno ben sodi, aggiungere metà dello sciroppo di zucchero a filo lungo la parete del recipiente. Montare fino a che la ciotola non ri raffreddi.

In una ciotola più grande montare i tuorli con l'altra metà dello sciporoppo ( che nel frattempo avrete scaldato di nuovo fino al bollore) e sbattere fino a che la ciotola non si raffreddi.

Aggiungere il torrone nella ciotola con i tuorli e mescolare

Incorporate ora gli albumi

E infine aggiungere la panna e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea

Mettere il semifreddo al torrone negli stampini monodose e riporre in freezer a raffreddare per 3 ore

Capovolgere il semifreddo al torrone su un piatto, guarnire a piacere e servire

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  1. Misya
    Commento di Misya 11 Aprile 2019 9:50 am

    @daniela ciao cara ne sono felice.
    Mi sembrano delle ottime idee per la torta, poi fammi sapere.

  2. Utente
    Commento di Daniela 10 Aprile 2019 3:58 pm

    Ho preparato questa mousse per il 31 dicembre e ora mi hanno chiesto di preparne una versione come torta di compleanno. .. non ricordavo da dove avevo preso la ricetta. ..e dachi se non dal tuo sito?
    6 bravissima e così affidabile!
    Un consiglio: per questa torta di compleanno vorrei fare base e bordi di pavesini al cioccolato, strato di mousse al cioccolato fondente e strato di mousse al torroncino. ..
    Tu cosa dici? Bagno appena i pavesini con rum? Decoro la superficie con un trito di mandorle tostate?
    Grazie
    Daniela

  3. Utente
    Commento di Daniele 16 Marzo 2019 10:08 am

    Fatta, gustata, semplicemente divina e facili da realizzare come ha menzionato Misya

  4. Utente
    Commento di Grazia 24 Febbraio 2018 10:31 pm

    Davvero ottimo! Grazie!

  5. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 1:00 pm

    @Maurizio Grazie a te per il messaggio!

  6. Utente
    Commento di Maurizio 3 Gennaio 2018 2:40 pm

    Fatto. Ottimo grazie mille

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Giugno 2016 5:14 pm

    @Alessia Be’, allora fammi sapere se riprovi 😉

  8. Utente
    Commento di Alessia 22 Giugno 2016 11:18 am

    Si infatti ci riproverò senz altro.comunque complimenti io ho imparato a fare i primi dolci grazie a questo sito le ricette sono sempre facili e molto piu esplicative di tante altre comprese quelle della parodi secondo me tu dovtresti prendere il suo posto.anni fa feci la tua nutellotta e fu un successone!

  9. Misya
    Commento di Misya 20 Giugno 2016 5:47 pm

    @Alessia Manzoeto Uff, mi dispiace… ma se provi ad abbassare un po’ la temperatura del freezer?

  10. Utente
    Commento di Alessia Manzoeto 20 Giugno 2016 5:40 pm

    L ho fatto ieri con del torrone duro agli amaretti devo dire che il sapore e meraviglioso ma purtroppo non si solidifica. Credevo di aver sbaglisto qualcosa o che il composto si fosse smontato ma purtroppo ho notato che mi capita la stessa cosa con i gelati confezionati evidentemente la mia cella è troppo piena. Un vero peccato

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