Spaghetti calamari e zucchine

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Ricetta Spaghetti calamari e zucchine del 01-09-2008 [Aggiornata il 16-06-2016]

Gli Spaghetti con calamari e zucchine sono un'invenzione di mia mamma, un primo piatto che ha un' intensità di profumo e colore che lo fatto eleggere come uno dei miei piatti estivi preferiti. Le zucchine sono perfette in abbinamento con una vasta varietà di frutti di mare, ed ogni volta mi stupisce sempre che il loro gusto delicato riesca a rendere unico il sapore di ogni preparazione. Se volete quindi realizzare una ricetta dal sapore di mare, questa pasta con zucchine e calamari è decisamente da provare, brava la mia mamma che mi ha passato la ricetta ;) Un bacio e ci leggiamo presto

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Spaghetti calamari e zucchine
Spaghetti calamari e zucchine
Procedimento

Come fare gli Spaghetti calamari e zucchine

Tagliate ad anelli sottili i calamari, lavate e mondate le zucchine poi tagliatele a bastoncino

tagliare calamari

tagliare zucchine

Far soffriggere nell'olio extravergine d'oliva uno spicchio d'aglio in una padella capiente.

Unite i calamari e fateli cuocere a fuoco vivo per 1 minuto poi  sfumate con il vino bianco.

Aggiungete ora le zucchine e fate cuocere per una decina di minuti as fuoco medio.

calamari e zcchine

In ultimo unite qualche pomodorino tagliato in 4 parti, salate e pepate

aggiungere pomodorini

Nel frattempo cuocete gli spaghetti e preparate del prezzemolo tritato con l'aggiunta di un po' d'olio.

tagliare prezzemolo
Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con il sugo di calamari e zucchine, aggiungete l'intingolo di prezzemolo.

 

Fate saltare gli spaghetti calamari e zucchine a fuoco vivace usando un po’ d’acqua di cottura per amalgamare meglio tutti gli ingredienti

aggiungere pasta e prezzemolo

 

Servite la pasta con calamari e zucchine

Spaghetti calamari e zucchine

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  1. Utente
    Commento di franca 3 Ottobre 2023 data commento 5:44 pm
  2. Utente
    Commento di SILVANA 14 Agosto 2020 data commento 1:59 pm

    Provata. Veramente buono.

  3. Utente
    Commento di Francesca 11 Giugno 2019 data commento 1:49 pm
  4. Misya
    Risposta di Misya 13 Novembre 2017 data commento 11:14 am

    @augusto Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta! Grazie mille per il messaggio!

  5. Utente
    Commento di augusto 12 Novembre 2017 data commento 3:13 pm

    piatto semplice, profumato con sapori bilanciati e, perché no’….colorato! brava, grazie

  6. Misya
    Risposta di Misya 11 Luglio 2017 data commento 9:59 am

    @Micaela Grazie mille per l’affetto con cui mi segui!

  7. Utente
    Commento di Micaela 8 Luglio 2017 data commento 4:38 pm

    La ricetta è una meraviglia una ricchezza dei sapori che si abbinano e si sposano benissimamente.
    Come sempre miei complimenti e grazie ancora , per me sei un sorgente infinito di ottime idee.

  8. Utente
    Commento di margherita 19 Ottobre 2012 data commento 8:05 pm

    cara, oggi ho provato a fare questa ricetta è piaciuta a tutti, siamo in sei, qualcuno ha aggiunto un po’ di panna ….., ancora più buona !!!!!!!!
    Leggo sempre le tue buonissime ricette ,non ho sempre la possibilità di provarle per mancanza di tempo.
    ciao!!!1 alla prossima

  9. Utente
    Commento di RINO 1 Marzo 2011 data commento 7:46 pm

    ciao flavia, una domanda..dalla foto vedo che quando aggiungi le zucchine ai calamari queste sono state già fritte a parte..è giusto fare così? Grazie

  10. Utente
    Commento di Ciro 4 Dicembre 2010 data commento 8:56 pm

    li ho mangiati ieri seri ad una cena con amici fatti però con le pennette. La preparazione è come l’ hai descritta, eccezzzzionale…..

10 di 31 commenti visualizzati

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