Spaghetti calamari e zucchine

Ricetta Spaghetti calamari e zucchine di  del 01-09-2008 [Aggiornata il 16-06-2016]
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Gli Spaghetti con calamari e zucchine sono un'invenzione di mia mamma, un primo piatto che ha un' intensità di profumo e colore che lo fatto eleggere come uno dei miei piatti estivi preferiti. Le zucchine sono perfette in abbinamento con una vasta varietà di frutti di mare, ed ogni volta mi stupisce sempre che il loro gusto delicato riesca a rendere unico il sapore di ogni preparazione. Se volete quindi realizzare una ricetta dal sapore di mare, questa pasta con zucchine e calamari è decisamente da provare, brava la mia mamma che mi ha passato la ricetta ;) Un bacio e ci leggiamo presto

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Spaghetti calamari e zucchine
Spaghetti calamari e zucchine
Procedimento

Come fare gli Spaghetti calamari e zucchine

Tagliate ad anelli sottili i calamari, lavate e mondate le zucchine poi tagliatele a bastoncino

tagliare calamari

tagliare zucchine

Far soffriggere nell'olio extravergine d'oliva uno spicchio d'aglio in una padella capiente.

Unite i calamari e fateli cuocere a fuoco vivo per 1 minuto poi  sfumate con il vino bianco.

Aggiungete ora le zucchine e fate cuocere per una decina di minuti as fuoco medio.

calamari e zcchine

In ultimo unite qualche pomodorino tagliato in 4 parti, salate e pepate

aggiungere pomodorini

Nel frattempo cuocete gli spaghetti e preparate del prezzemolo tritato con l'aggiunta di un po' d'olio.

tagliare prezzemolo
Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con il sugo di calamari e zucchine, aggiungete l'intingolo di prezzemolo.

 

Fate saltare gli spaghetti calamari e zucchine a fuoco vivace usando un po’ d’acqua di cottura per amalgamare meglio tutti gli ingredienti

aggiungere pasta e prezzemolo

 

Servite la pasta con calamari e zucchine

Spaghetti calamari e zucchine

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  1. Utente
    Commento di Francesca 11 Giugno 2019 1:49 pm
  2. Misya
    Commento di Misya 13 Novembre 2017 11:14 am

    @augusto Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta! Grazie mille per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di augusto 12 Novembre 2017 3:13 pm

    piatto semplice, profumato con sapori bilanciati e, perché no’….colorato! brava, grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 11 Luglio 2017 9:59 am

    @Micaela Grazie mille per l’affetto con cui mi segui!

  5. Utente
    Commento di Micaela 8 Luglio 2017 4:38 pm

    La ricetta è una meraviglia una ricchezza dei sapori che si abbinano e si sposano benissimamente.
    Come sempre miei complimenti e grazie ancora , per me sei un sorgente infinito di ottime idee.

  6. Utente
    Commento di margherita 19 Ottobre 2012 8:05 pm

    cara, oggi ho provato a fare questa ricetta è piaciuta a tutti, siamo in sei, qualcuno ha aggiunto un po’ di panna ….., ancora più buona !!!!!!!!
    Leggo sempre le tue buonissime ricette ,non ho sempre la possibilità di provarle per mancanza di tempo.
    ciao!!!1 alla prossima

  7. Utente
    Commento di RINO 1 Marzo 2011 7:46 pm

    ciao flavia, una domanda..dalla foto vedo che quando aggiungi le zucchine ai calamari queste sono state già fritte a parte..è giusto fare così? Grazie

  8. Utente
    Commento di Ciro 4 Dicembre 2010 8:56 pm

    li ho mangiati ieri seri ad una cena con amici fatti però con le pennette. La preparazione è come l’ hai descritta, eccezzzzionale…..

  9. Utente
    Commento di Cinzia 21 Giugno 2009 10:58 am

    Cara Misya, ho provato questa ricetta ma al posto dei calamari ho messo gamberi… è venuta ugualmente buonissima!

  10. Utente
    Commento di stefania 14 Gennaio 2009 3:12 pm

    cara Misya, ti ho scoperta da qualche giorno, e ho provato gia’ diverse ricette, la schiacciatina di patate non e’ venuta bene come nella tua foto ma mio marito l’ha apprezzata, diversi ciambelloni tutti buoni, e ieri sera 13 gennaio ho provato gli spaghetti con zucchine e calamari, buonissimi!!!!
    oggi provero’ il plumcake salato e ti faro’ sapere. Una curiosita’ ti scrivo dal Canada. A presto Stefania

10 di 29 commenti visualizzati

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