Torrone dei morti alla nutella

Ricetta Torrone dei morti alla nutella di  del 28-10-2013
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Del torrone dei morti vi avevo già parlato qualche anno fa, quando mi cimentai per la prima volta nella preparazione di questo dolce tipico napoletano che è usanza comprare e regalare durante questo periodo in concomitanza con la ricorrenza di Ognissanti e della Commemorazione dei Defunti. Quest'anno ho voluto preparare di nuovo il torrone dei morti utilizzando la nutella al posto dell'introvabile crema alba così che possiate facilmente cimentarvi anche voi in questa golosissima preparazione che, se siete di Napoli, trovate si in tutti i bar e pasticcerie ma a prezzi elevati e spesso con l'utilizzo di cioccolato non di prima qualità ed il gusto, vi assicuro, ne risente parecchio. Io vi auguro un dolce inizio settimana e se volete quest'anno volete preparare il torrone dei morti alla nutella, armatevi di stampo e pennello e vedrete che sapore.

  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora
Torrone dei morti alla nutella
Torrone dei morti alla nutella
Procedimento

Come fare il torrone dei morti alla nutella

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
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Con l'aiuto di un pennello, stendete il cioccolato in tutto lo stampo in maniera omogenea. Mettete lo stampo in frigo e una volta che il cioccolato si sarà solidificato, riprendete lo stampo e ripetete l'operazione stendendo ancora altro cioccolato laddove vedrete che è più sottile. In questo modo lo spessore risulta uniforme ( fate un po' di attenzione in più ai bordi, abbondate così da non rischiare che si rompa quando tirerete il torrone dalo stampo)
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Sciogliere adesso sempre a bagnomaria il cioccolato al latte
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Versare in una ciotola il cioccolato caldo, aggiungere la nutella e mescolare.
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Unire ora le nocciole tritate e mescolate
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Versate la crema al cioccolato nello stampo facendo attenzione che non sia troppo caldo, altrimenti rischiate di sciogliere il rivestimento di cioccolato.
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Mettere il torrone dei morti con la nutella in frigo per 2/3 ore;
Pulite ora i bordi tutto intorno con un coltello cosicchè possa passare l'aria tra lo stampo ed il cioccolato e creare un vuoto d'aria necessario per poter far staccare il torrone dallo stampo.
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capovolgere il torrone in un piatto da portata,tagliare a fette e servire
torrone dei morti alla nutella
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  1. Misya
    Commento di Misya 5 Novembre 2018 11:08 am

    E’ uno stampo da 1 kg.

  2. Utente
    Commento di Antonella Dalla Libera 2 Novembre 2018 2:52 pm

    Ciao, per favore mi dici la grandezza dello stampo?
    Grazie mille.

  3. Misya
    Commento di Misya 28 Dicembre 2017 10:28 am

    @DEBORA Che stampo hai utilizzato?

  4. Utente
    Commento di DEBORA 23 Dicembre 2017 8:33 pm

    ho provato a fare il torrone dei morti ala nutella…non sono riuscita a staccare il torrone senza che si rompesse lo strato di fondente…hai soluzioni? il sapore ottimo, ma la forma non molto.
    Buone feste!

  5. Misya
    Commento di Misya 9 Novembre 2017 10:02 am

    @Andrea Sicuro che il tuo stampo fosse da 1 Kg?

  6. Utente
    Commento di Andrea 8 Novembre 2017 7:50 pm

    Buona sera, ho appena provato a fare questa gustosissima ricetta… però ho un appunto da fare.. alla fine mi sono ritrovato col livello del ripieno più basso della cornice del torrone. Tra 2 ore vedrò come fare. Forse bisognava specificare una ipotetica misura dello stampo..

  7. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 10:51 am

    @MARILENA Mi fa piacere che ti sia piaciuto! Qui puoi trovare qualche altra ricetta per preparare il torrone: http://www.misya.info/galleria-ricette/torrone-morbido-5-ricette

  8. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 10:16 am

    @Angela Purtroppo ho letto solo adesso….

  9. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 10:15 am

    @Anna Non saprei, hai usato le mie stesse dosi?

  10. Utente
    Commento di giunela 5 Novembre 2017 10:19 am

    Appetitoso ! ma non uso la nutella da secoli (per l’olio di palma) e me la preparo in casa, fondente e buonissima.

10 di 112 commenti visualizzati

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