Pane dei morti
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Il pane dei morti è un dolce della tradizione lombarda, diffuso particolarmente nella zona di Milano, che si prepara il 2 novembre. Non so perchè si chiami pane se in effetti son dei biscotti di forma ovale a base di biscotti secchi sbriciolati, cacao e frutta secca, fatto sta che l'impasto mi ha incuriosito, l'ho provato ed ora eccolo qua. Le ricette italiane legate a questa festività sono così tante che è stata dura scegliere quale nuovo dolce dei morti realizzare quest'anno, a casa mia ovviamente mangeremo il torrone, a Napoli è il dolce legato al periodo, ma questo pane dolce e' stato molto apprezzato, soprattutto da mia mamma che adora la frutta secca ;) Beh ragazze, oggi ultimo giorno di festa e di bagordi, vi lascio quindi alla ricetta e vado a fare un altro giretto turistico nella mia città, baci :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare il pane dei morti
In un mixer polverizzate i biscotti.
Metteteli in una ciotola quindi aggiungete farina, zucchero, cacao, cannella e lievito e mescolate.
Mettete quindi l'albume, le mandorle ed i pinoli e successivamente l'uvetta (tenuta precedentemente in acqua tiepida) ed il vino.
Amalgamate il tutto formando un impasto omogeneo che risulterà un po' appiccicoso.
Formate adesso tante piccole palline leggermente appiattite che abbiano una forma un po' allungata.
Foderate con carta antiaderente la placca da forno e cuocete in forno già caldo a 180 °C per massimo 15 minuti.
Lasciate raffreddare quindi il pane dei morti è pronto per essere servito.
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Vino bianco. 🙂
mi scusi, ma quale vino bisogna usare per preparare il pane dei morti, il bianco o il rosso?
@Saby Io ho usato un vino bianco secco, ma puoi usare quello che preferisci.
Scusami mi dimenticavo…se bianco secco o dolce
Ciao flavia…il vino è bianco vero?grazzissimo proverò a farli😉
@db Appena cotti sono morbidi ma raffreddandosi diventano fragranti. Non saperi se puoi sostituire l’albume, ho paura che non legherebbero bene tutti gli ingredienti.
Ciao, peccato per il nome, devono essere proprio buoni!!
Sono morbidini o secchi? Al posto dell albume posso usare del latte o succo arancio? Grazie mille, buon novembre 😊