Pane dei morti

Ricetta Pane dei morti di  del 01-11-2016 [Aggiornata il 09-03-2018]
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Il pane dei morti è un dolce della tradizione lombarda, diffuso particolarmente nella zona di Milano, che si prepara il 2 novembre. Non so perchè si chiami pane se in effetti son dei biscotti di forma ovale a base di biscotti secchi sbriciolati, cacao e frutta secca, fatto sta che l'impasto mi ha incuriosito, l'ho provato ed ora eccolo qua. Le ricette italiane legate a questa festività sono così tante che è stata dura scegliere quale nuovo dolce dei morti realizzare quest'anno, a casa mia ovviamente mangeremo il torrone, a Napoli è il dolce legato al periodo, ma questo pane dolce e' stato molto apprezzato, soprattutto da mia mamma che adora la frutta secca ;) Beh ragazze, oggi ultimo giorno di festa e di bagordi, vi lascio quindi alla ricetta e vado a fare un altro giretto turistico nella mia città, baci :* 

  • Dosi per 12:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Pane dei morti
Pane dei morti
Procedimento

Come fare il pane dei morti

In un mixer polverizzate i biscotti.
Metteteli in una ciotola quindi aggiungete farina, zucchero, cacao, cannella e lievito e mescolate.
1-tritare-biscotti

Mettete quindi l'albume, le mandorle ed i pinoli e successivamente l'uvetta (tenuta precedentemente in acqua tiepida) ed il vino.
Amalgamate il tutto formando un impasto omogeneo che risulterà un po' appiccicoso.
2-aggiungere-frutta-secca

Formate adesso tante piccole palline leggermente appiattite che abbiano una forma un po' allungata.
Foderate con carta antiaderente la placca da forno e cuocete in forno già caldo a 180 °C per massimo 15 minuti.
3-dare-forma
4-cuocere-in-forno

Lasciate raffreddare quindi il pane dei morti è pronto per essere servito.
pane_dei_morti
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  1. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2019 12:39 pm

    Vino bianco. 🙂

  2. Utente
    Commento di gina 5 Gennaio 2019 3:23 pm

    mi scusi, ma quale vino bisogna usare per preparare il pane dei morti, il bianco o il rosso?

  3. Misya
    Commento di Misya 3 Novembre 2016 4:28 pm

    @Saby Io ho usato un vino bianco secco, ma puoi usare quello che preferisci.

  4. Utente
    Commento di Saby 3 Novembre 2016 3:04 pm

    Scusami mi dimenticavo…se bianco secco o dolce

  5. Utente
    Commento di saby 3 Novembre 2016 3:03 pm

    Ciao flavia…il vino è bianco vero?grazzissimo proverò a farli😉

  6. Misya
    Commento di Misya 2 Novembre 2016 11:23 am

    @db Appena cotti sono morbidi ma raffreddandosi diventano fragranti. Non saperi se puoi sostituire l’albume, ho paura che non legherebbero bene tutti gli ingredienti.

  7. Utente
    Commento di db 1 Novembre 2016 12:58 pm

    Ciao, peccato per il nome, devono essere proprio buoni!!
    Sono morbidini o secchi? Al posto dell albume posso usare del latte o succo arancio? Grazie mille, buon novembre 😊

10 di 7 commenti visualizzati

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