Fave dei morti
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Le fave dei morti sono dei biscotti alle mandorle semplici ma molto buoni preparati in occasione delle festività di Ognissanti. Ci sono numerose ricette e varianti per preparare le fave dei morti e di regione in regione questa preparazione assume anche forme e nomi diversi, ma la costante in tutte le ricette e' l'utilizzo delle mandorle come ingrediente principale. Alla ricetta base delle fave dei morti, si possono poi aggiungere pinoli tritati e aromi come cannella e scorza di limone.
Si chiamano fave, perchè secondo gli antichi romani, le fave contenevano le anime dei loro defunti e ancora oggi in alcuni paesi d'Italia, la notte tra l'1 ed il 2 novembre, si pongono questi dolci sulle tavole da offrire ai propri defunti che verranno a farci visita.
- Ingredienti per 20 biscotti
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare le fave dei morti
In una ciotola disponete la farina, le mandorle tritate finemente e lo zucchero.
Fate un buco al centro e mettete il burro ammorbidito, la buccia di limone grattugiata e un uovo battuto.
Lavorate il composto aggiungendo la grappa e formate un panetto.
Con l'impasto ottenuto formate dei cilindretti che andrete a tagliare a pezzetti rettangolari.
Disponete i biscotti su una placca da forno imburrata e infarinata e infornate a 170°
Cuocete le fave dei morti 10/15 minuti o fino a doratura.
Lasciate intiepidire e servite.
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Ciao, copio immediatamente la ricetta.
Una domanda, dove hai preso il tappetino che hai sulla placca?
Grazie.
@J&P Ottima variante!
Li avevo già preparati tempo fa e mi erano piaciuti molto… li ho rifatti oggi (con il limoncello al posto della grappa)… ancora più buoni!!!!
@federica No, sono tipo biscottini…
Ciao Misya. Sapresti dirmi se questa è la ricetta per dei dolcetti morbidi?
ciao! intanto complimenti per il sito, l’ho trovato ieri per caso e me ne sono innamorata subito!!! volevo solo consigliarti di provare le fave dei morti con l’anice (il liquore o i semini a scelta) invece che con la grappa, qua da noi in Romagna si fanno così!
Ciao, ieri sera li abbiamo provati… con un cucchiaio di Limoncello
al posto della grappa….strepitosiiiiiiii
Fatte l’altro giorno!!Non avevo la grappa e ho usato il primo alcolico che ho trovato: un cucchiaio di nocino!!Forse li ho fatti troppo piccoli perchè me ne sono usciti un pò di più, comunque mi sono piaciuti molto e devo dire che i biscotti con le mandorle sono veramente buoni!!Grazie, come sempre, per condividere le tue ricette con noi!A presto!!
buo-ni-ssi-me !!!
fatte e buonissime.
ps. come pisso sostituire burro e grsppa?
1 baci8 alla bimba.