Torta al caffè

Ricetta Torta al caffè di  del 03-06-2013
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Questa torta al caffè e' stata la seconda torta di compleanno che ho preparato per festeggiare i 40 anni di mio marito, quella che ho portato alla cena che ho organizzato in suo onore con le nostre famiglie e gli amici più cari. Come base della torta ho scelto di utilizzare una torta margherita aromatizzata al caffè e come farcia ho usato quella deliziosa crema che avevo già utilizzato l'anno scorso per preparare il semifreddo al caffè e latte condensato, ed e' stata un'ottima scelta. Nonostante la sua semplicità, mio marito ha detto che la torta al caffe' sembrava una di quelle tortine che si vedono nelle vetrine dei bar ed io ovviamente non posso che esserne orgogliosa ;) Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro un buon inizio settimana.

  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 40 min
Torta al caffè
Torta al caffè
Procedimento

Come fare la torta al caffè

Lavorare a crema il burro ammorbidito con lo zucchero

Aggiungere le uova una per volta facendo incorporare una prima di aggiungere la successiva e contiunuare a montare

Preparare 2 ciotole, una con farina, fecola, vanillina e lievito ed un'altra con latte tiepido e caffè solubile
Aggiungere in 2 volte il composto di farina alternato a quello al caffè latte
1 impasto torta

 

Montate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo

Versate l'impasto della torta margherita al caffè in uno stampo imburrato ed infarinato

Cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa

Lasciate intiepidire, poi sfornate e capoolgete su una gratella per far raffreddare.
2 2 cuocere torta

Preparate nel frattempo la farcia. montate la panna

Mescolate il latte condensato con il caffè ristretto freddo di frigo

Versate tutto nella ciotola con panna montata e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno per non far sgonfiare la farcia
tagliate la torta in 2 dischi. posizionate il primo disco su un piatto da portata,bagnate con il caffè latte e Farcite con la crema al caffè
3 farcia al caffe

Bagnate l'altro disco, poggiatelo sulla farcia ed esercitate una leggera pressione per far distribuire la crema al caffe' in maniera omogenea.

Ricoprite la torta al caffe' con la farcia rimasta

4 ricoprire torta

decorate la torta al caffe' con ciuffetti di panna montata e chicchi di caffè poi mettete un frigo per un'ora prima di servire.
torta al caffe

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  1. Misya
    Commento di Misya 26 Marzo 2018 5:50 pm

    @Valentina Io ho usato panna per dolci, quindi già zuccherata. Se usi quella fresca, non conosco questa arancione, meglio zuccherarla!

  2. Utente
    Commento di Valentina 26 Marzo 2018 4:47 pm

    Ciao, vorrei provare questa torta ma avrei una domanda la panna per la farcia va zuccherata?io uso quella della centrale del latte, per intenderci quella con la confezione arancione ma non è zuccherata. La uso anche per la ricetta della tua crema al latte ma lì c’è lo zucchero!!! Mi fai sapere?Mi serve per giovedì!!! Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 15 Marzo 2017 5:51 pm

    @angela Fammi sapere! 😉

  4. Utente
    Commento di angela 15 Marzo 2017 12:02 pm

    grazie per le ottime ricette. Per domenica provo la torta al caffè. deve essere buoooonissima!

  5. Misya
    Commento di Misya 10 Ottobre 2016 3:21 pm

    @Carmen Fammi sapere!

  6. Utente
    Commento di Carmen 10 Ottobre 2016 3:18 pm

    Ciao cara misya si si intendo la farcia, a me il latte condensato piace infatti lo usai anche nella tua torta pan di stelle,ottima.. cmq proverò questa farcia x la torta di mio fratello,speriamo

  7. Misya
    Commento di Misya 10 Ottobre 2016 2:32 pm

    @Carmen Nella farcia intendi? Se non lo preferisci puoi usare il tipo di crema che preferisci, o dare uno sguardo qui http://www.misya.info/ricette/creme/farciture magari ti viene qualche idea 😉

  8. Utente
    Commento di Carmen 10 Ottobre 2016 1:03 pm

    Salve mica il latte condensato è troppo pesante??

  9. Misya
    Commento di Misya 24 Giugno 2016 4:57 pm

    @cleo e veronica Nella maggior parte dei supermercati e immagino anche nei negozi di articoli per dolci e caramelle

  10. Utente
    Commento di cleo e veronica 24 Giugno 2016 1:19 pm

    Ciao Misya, volevamo chiederti dove possiamo acquistare i chicchi di caffè di cioccolato oltrechè su internet. Grazieeeeeeee

10 di 53 commenti visualizzati

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