Torta al caffè
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Questa torta al caffè e' stata la seconda torta di compleanno che ho preparato per festeggiare i 40 anni di mio marito, quella che ho portato alla cena che ho organizzato in suo onore con le nostre famiglie e gli amici più cari. Come base della torta ho scelto di utilizzare una torta margherita aromatizzata al caffè e come farcia ho usato quella deliziosa crema che avevo già utilizzato l'anno scorso per preparare il semifreddo al caffè e latte condensato, ed e' stata un'ottima scelta. Potrebbe essere anche un'idea da utilizzare per una torta per la festa del papà, pensateci, sono certa che fareste centro. Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro un buon inizio settimana.
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm
- Ingredienti per la farcia
- Ingredienti per la bagna
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Preparazione: 1 ora
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Cottura: 35 min
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Totale: 1 ora 40 min
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Come fare la torta al caffè
Lavorare a crema il burro ammorbidito con lo zucchero
Aggiungere le uova una per volta facendo incorporare una prima di aggiungere la successiva e contiunuare a montare
Preparare 2 ciotole, una con farina, fecola, vanillina e lievito ed un'altra con latte tiepido e caffè solubile
Aggiungere in 2 volte il composto di farina alternato a quello al caffè latte
Montate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
Versate l'impasto della torta margherita al caffè in uno stampo imburrato ed infarinato
Cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa
Lasciate intiepidire, poi sfornate e capoolgete su una gratella per far raffreddare.
Preparate nel frattempo la farcia. montate la panna
Mescolate il latte condensato con il caffè ristretto freddo di frigo
Versate tutto nella ciotola con panna montata e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno per non far sgonfiare la farcia
tagliate la torta in 2 dischi. posizionate il primo disco su un piatto da portata,bagnate con il caffè latte e Farcite con la crema al caffè
Bagnate l'altro disco, poggiatelo sulla farcia ed esercitate una leggera pressione per far distribuire la crema al caffe' in maniera omogenea.
Ricoprite la torta al caffe' con la farcia rimasta
decorate la torta al caffe' con ciuffetti di panna montata e chicchi di caffè poi mettete un frigo per un'ora prima di servire.
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@Valentina Io ho usato panna per dolci, quindi già zuccherata. Se usi quella fresca, non conosco questa arancione, meglio zuccherarla!
Ciao, vorrei provare questa torta ma avrei una domanda la panna per la farcia va zuccherata?io uso quella della centrale del latte, per intenderci quella con la confezione arancione ma non è zuccherata. La uso anche per la ricetta della tua crema al latte ma lì c’è lo zucchero!!! Mi fai sapere?Mi serve per giovedì!!! Grazie
@angela Fammi sapere! 😉
grazie per le ottime ricette. Per domenica provo la torta al caffè. deve essere buoooonissima!
@Carmen Fammi sapere!
Ciao cara misya si si intendo la farcia, a me il latte condensato piace infatti lo usai anche nella tua torta pan di stelle,ottima.. cmq proverò questa farcia x la torta di mio fratello,speriamo
@Carmen Nella farcia intendi? Se non lo preferisci puoi usare il tipo di crema che preferisci, o dare uno sguardo qui http://www.misya.info/ricette/creme/farciture magari ti viene qualche idea 😉
Salve mica il latte condensato è troppo pesante??
@cleo e veronica Nella maggior parte dei supermercati e immagino anche nei negozi di articoli per dolci e caramelle
Ciao Misya, volevamo chiederti dove possiamo acquistare i chicchi di caffè di cioccolato oltrechè su internet. Grazieeeeeeee