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Ricette farciture

19 ricette di farciture

Crema al mascarpone e cioccolato

La crema al mascarpone e cioccolato è una crema buonissima da poter utilizzare per la farcitura di torte e dolci vari, magari pizzicandone qualche cucchiaino se siete golosi! Facile e [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 5 min

Crema tiramisù

La ricetta che vi propongo oggi è la crema tiramisu di Luca Montersino, si tratta di una mousse al mascarpone e panna, preparata con uova pastorizzate . Il procedimento per [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 5 min

Crema pasticcera al cioccolato bianco

La crema pasticcera al cioccolato bianco è stata una simpatica scoperta, cercavo una farcitura nuova da utilizzare per farcire la torta di compleanno di Elisa di quest’anno ( la pubblicherò [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Coulis di fragole

La coulis di fragole è la più famosa delle coulis dolci, è una salsa a base di frutta e zucchero che serve per guarnire o accompagnare gelati, bavaresi, cheesecake o [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 20 min

Crema pasticcera di Montersino

Buondi, oggi vi do la ricetta per preparare la crema pasticcera seguendo la ricetta del noto pasticcere Luca Montersino. Come sapete, ci sono alcune ricette che ho difficoltà a cambiare [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 5 min

Fagiotella

Quando la mia amica Francesca mi ha parlato di una crema al cioccolato a base di fagioli e cacao, sono rimasta basita e sconcertata… ma poi, ovviamente, la curiosità ha [...]
  • preparazione: 15 min

Crema all’arancia senza uova

La crema all’arancia senza uova è ideale per farcire le torte ma anche per essere servita come accompagnamento per dei biscotti risulta essere davvero golosa. Questa crema all’arancia è adatta [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 10 min

Nutella fatta in casa

La Nutella fatta in casa è sempre stato un mio pallino, ma dopo averci provato un paio di volte e non aver ottenuto un risultato soddisfacente, avevo abbandonato l’idea di [...]
  • preparazione: 20 min

Crema pasticcera al caffè

Ho provato a fare la crema pasticcera al caffè con una tecnica nuova che ho letto su una rivista, ho versato il battuto di uova, zucchero e fecola nel latte [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Ganache al cioccolato

La ganache al cioccolato è una delle creme più usate per ricoprire torte, farcire dolcetti o ricoprire cupcakes. Ci sono diversi modi per realizzarla e varie ricette, io ho utilizzato [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min