Torta al latte di soia

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Ricetta Torta al latte di soia del 30-04-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]

Questa torta al latte di soia è un esperimento che ho provato un pò di tempo fa per venire incontro alle varie amiche vegane e intolleranti alle uova e al lattosio che mi hanno chiesto una mano per poter realizzare dei dolci per la colazione. Il risultato di questa Torta al latte di soia non è quello di un classico dolce preparato con uova, latte e burro, si nota la differenza soprattutto nella consistenza che assomiglia un pò a quella del migliaccio, non so se avete presente, ma non mi è dispiaciuta affatto. Spero che la ricetta possa tornare utile a qualcuno e che abbiate apprezzato il mio "sforzo" per preparare un dolce vegano ;P

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 50 min
Torta al latte di soia
Torta al latte di soia
Procedimento

Come fare la torta al latte di soia

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e la buccia di limone grattugiata

Aggiungere il latte di soia, l'olio e l'essenza di vaniglia
Mescolate il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo
1 latte soia farina

Versare l'impasto della torta in uno stampo unto con un pò d'olio ed infarinato. Infornare la torta al latte di soia in forno già caldo a 160 gradi e cuocere per 40 minuti circa

Una volta cotta, verificando con la prova stecchìno, capovolgete il dolce su un piatto da portata e lasciar intiepidire.
2 cuocere torta

Cospargete con lo zucchero a velo e servite

Torta al latte di soia

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  1. Utente
    Commento di Fernando 22 Maggio 2020 data commento 9:35 am

    Torta molto buona, semplice e modificabile a seconda dei gusti…. io, per esempio, ho ridotto lo zucchero in quanto il latte di soia utilizzato è già tendenzialmente dolce, 150 g di zucchero di canna…. inoltre, nel mio forno, l’ho fatta cuocere circa 50 minuti… risultato un dolce leggero (mi ha ricordato la torta di semolino), delicato e buonissimo. Grazie.

  2. Utente
    Commento di Martina 6 Gennaio 2020 data commento 2:33 pm

    Ottima soprattutto per chi desidera un dolce leggero per la colazione e ha poco tempo per cucinare. Ho provato sia la ricetta del sito sia a aggiungere gocce di cioccolato o la polvere di cacao direttamente nell’impasto con ottimi risultati.

  3. Misya
    Risposta di Misya 28 Agosto 2019 data commento 10:37 am

    @licia ciao cara grazie per la tua versione. 🙂

  4. Utente
    Commento di Licia 14 Agosto 2019 data commento 8:30 pm

    Io l ho fatta molto buona ma consiglio meno zucchero 150 gr (torta con latte di soya)

  5. Misya
    Risposta di Misya 31 Gennaio 2019 data commento 10:19 am

    Non saprei, forse potresti provare ma non ti assicuro il risultato bello “limonoso”.

  6. Utente
    Commento di @Elle 29 Gennaio 2019 data commento 6:54 pm

    Posso omettere la buccia di limone, magari sostituendola con l’essenza?

  7. Utente
    Commento di Francesca Sica 12 Ottobre 2018 data commento 1:47 pm

    Ciao Misya..alla ricetta posso aggiungere anche le gocce di cioccolato?

  8. Misya
    Risposta di Misya 5 Giugno 2018 data commento 9:42 am

    @Marina Ho usato uno stampo da 22cm di diametro, è scritto in alto, sopra gli ingredienti.

  9. Utente
    Commento di Marina 4 Giugno 2018 data commento 8:44 am

    Ciao Misya, vorrei fare questa torta per una festa dove ci saranno due bimbi intolleranti a uova e lattosio, mi sembra un’ottima soluzione per andare incontro alle loro esigenze.
    Volevo chiederti se lo stampo che hai usato è di quelli che si usano anche per il budino o è una tortiera classica più grande, giusto per farmi un’idea della dimensione del dolce finale. Grazie e complimenti per tutte le tue favolose ricette!

  10. Misya
    Risposta di Misya 8 Marzo 2018 data commento 11:08 am

    @Antonio Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio!

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