Torta alle fragole glassata

Ricetta Torta alle fragole glassata di  del 08-05-2017 [Aggiornata il 07-02-2018]
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La torta alle fragole glassata è una torta gustosissima per portare un po' di novità e colore sulle nostre tavole.
Pensando a qualche nuovo dolce da preparare per la festa della mamma, mi è subito venuto il desiderio di una golosa torta con le fragole e così mi sono messa all'opera.
La preparazione è facile anche se richiede un po' di passaggi ma seguendo passo passo le foto non potrete sbagliarvi e vedrete poi al primo morso che delizia! In ufficio la pausa dolcetto-pomeridiano credo sia stata ben gradita visto che è "sparita" mezza torta, l'altra metà poi l'ha fatta fuori mia mamma ;)
In questo lunedì di maggio, questa torta alle fragole è perfetta, un bacino e buona giornata :*

  • Dosi per 1 stampo da 30x20 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Torta alle fragole glassata
Torta alle fragole glassata
Procedimento

Come fare la torta alle fragole glassata

 

Iniziate montando con uno sbattitore elettrico o con la planetaria,  le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
2 montare uova e zucchero

Intanto pulite le fragole, privatele del picciolo e frullatele.
3 frullare fragole

Riprendete il composto per aggiungere fragole, olio, essenza di vaniglia e rimescolare.
Inserite quindi anche farina, amido e lievito ed amalgamate.
3 aggiungere fragole e farina all impasto

Trasferite il tutto in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180 °C per 30 minuti.
4 cuocere in forno

Intanto preparate la glassa lavorando il mascarpone con 100 ml di panna.
Aggiungete ora lo zucchero a velo, l'essenza di vaniglia e gli altri 50 ml di panna e mescolate nuovamente.
5 crema al mascarpone

Una volta raffreddata la torta glassatela, tagliatela a quadrotti e decoratela con delle fettine di fragole.
6 glassare torta

La vostra torta alle fragole glassata è pronta per essere servita.
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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Maggio 2018 10:55 am

    @Mattia Non ho miai provato con altri tipi di frutta, ma mi hai dato una bella idea. Devo provere qualche variante 😉

  2. Utente
    Commento di Mattia 15 Maggio 2018 9:25 am

    Ciao,
    Ho fatto questa torta ieri ed è stato un successo.
    Visto che non sono un grande amante delle fragole con cosa potrei sostituirle la prossima volta? Grazie per le bellissime idee che mi dai ogni volta …

  3. Utente
    Commento di Martina 7 Maggio 2018 1:01 pm

    Ciao! Bene! L’ho lasciata fuori coperta a temperatura ambiente ed è rimasta soffice. Mi aspettavo si sentissero di più le fragole ma in generale è stata cmq un successo. Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 7 Maggio 2018 10:25 am

    @Martina Ho letto solo ora, come è andata?

  5. Utente
    Commento di Martina 5 Maggio 2018 3:27 pm

    Ciao misya, vorrei fare la torta oggi per domani.
    Come posso mantenerla morbida? La devo tenere in frigo o fuori frigo magari coperta e glossarla domani? Grazie mille

  6. Misya
    Commento di Misya 16 Aprile 2018 2:53 pm

    @Antonella Probabile che il tuo forno abbia tempi diversi dal mio, se dentro era cruda vuol dire che doveva cuocere un altro po’, conviene sempre fare la prova stecchino.

  7. Utente
    Commento di Antonella 16 Aprile 2018 2:50 pm

    Ciao misya. Ho appena fatto la torta glassata ma tagliandola dentro è come se non fosse cotta. Cosa ho sbagliato? Forse il forno non era abbastanza caldo o i tempi di cottura dovevano prolungarsi?

  8. Misya
    Commento di Misya 13 Aprile 2018 2:24 pm

    @Tonia Puoi dare uno sguardo a quesa guida: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova.

  9. Utente
    Commento di Tonia 13 Aprile 2018 1:50 pm

    Devo preparare un dolce vegano e questa torta mi piace molto ma come posso sostituire le uova dell’ompasto?

  10. Misya
    Commento di Misya 10 Aprile 2018 3:10 pm

    @Silvia Tantissimi auguri alla tua mamma!

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