Torta allo yogurt e albumi

Ricetta Torta allo yogurt e albumi di  del 14-11-2016 [Aggiornata il 21-02-2017]
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Morbida e profumata, la torta allo yogurt e albumi è la ricetta ideale per una soffice colazione o una deliziosa pausa. Si tratta di un dolce senza burro, quindi più leggero, reso tenero dalla presenza degli albumi e mantenuto ben umido al suo interno dallo yogurt. Le gocce di cioccolato poi donano quel tocco in più che la rendono davvero irresistibile!!!
Con le torte allo yogurt si va sempre sul sicuro, ed in questo lunedì freddo e piovoso non potevo pubblicarvi ricetta più azzeccata, preparatela, sia se avete albumi avanzati da riciclare, che ad hoc per l'occasionione, vi conquisterà al primo assaggio, garantito!
Bacini a chi passa di qui e buon inizio settimana :)

  • Dosi per 1 stampo da 24 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Torta allo yogurt e albumi
Torta allo yogurt e albumi
Procedimento

Come fare la torta allo yogurt e albumi

Montate gli albumi a neve aggiungendo, poco alla volta, metà dose di zucchero.
3-montare-albumi-con-lo-zucchero

In una ciotola setacciate la farina, il lievito, il restante zucchero e mescolate.
Unite ora olio e yogurt.
1-aggiungere-yogurt

Amalgamate il composto fino a farlo risultare abbastanza compatto.
2-amalgamare-composto

Incorporate gli albumi montati poco prima e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.
Ora aggiungete le gocce di cioccolato e continuate a mescolare delicatamente.
4-aggiungere-albumi-e-cioccolato

In una teglia imburrata ed infarinata versate l'impasto e cuocete a 180 °C per 40 minuti circa.
Per essere certi della cottura fate la prova dello stecchino.
5-versre-in-uno-stampo

La torta yogurt e cioccolato è pronta per essere affettata.
torta-albumi-e-yogurttorta-yogurt-e-albumi

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  1. Utente
    Commento di SILVIA 5 Luglio 2018 3:46 pm

    Molto buona!!! Avevo giusto degli albumi avanzati da utilizzare! Anche se la consistenza dell’impasto sembrava molto compatta, in realtà una volta cotta è soffice. Grazie!!

  2. Misya
    Commento di Misya 3 Maggio 2018 9:18 am

    @Eleonora Non ho mai provato, non sapere cosa poi usare…

  3. Utente
    Commento di Eleonora 3 Maggio 2018 7:48 am

    Buongiorno, vorrei provare questa ricetta. È possibile sostituire lo yogurt con una variante vegetale? Grazie!

  4. Misya
    Commento di Misya 29 Marzo 2018 12:03 pm

    @Valentina Non so, mi sembra proprio un’altra ricetta così, non ne ho idea di come possa essere il risultato 😉

  5. Utente
    Commento di Valentina 29 Marzo 2018 11:25 am

    ciao, è possibile sostituire l’olio con la ricotta e diminuire lo zucchero, magari usando della polpa di mele per dolcificare? se si, in che dosi posso fare queste varianti? grazie mille!

  6. Utente
    Commento di AMBRA CASINI 11 Novembre 2017 4:13 pm

    Buonissima e molto.utile il fatto di poter utilizzare gli albumi scartati per fare la crema.

  7. Misya
    Commento di Misya 25 Settembre 2017 9:53 am

    @Franca Grazie mille per il messaggio.

  8. Utente
    Commento di Franca .. da Brescia 24 Settembre 2017 5:43 pm

    Ciao sono Franca ti faccio i complimenti per la ricetta della torta allo yogur e albumi è molto buona.
    Brescia 24-09-2017.

  9. Misya
    Commento di Misya 13 Marzo 2017 6:34 pm

    @Terry Ancora non ho provato!

  10. Utente
    Commento di Terry 13 Marzo 2017 6:33 pm

    Esiste la versione bimby?

10 di 36 commenti visualizzati

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