Torta farfalla

Ricetta Torta farfalla di  del 22-09-2017 [Aggiornata il 08-01-2018]
5 /5 VOTA

La torta farfalla è il dolce che ho preparato quest'anno per il mio compleanno! Beh, lo sapete che io sono sempre solita preparare la torta "fai da me", a dire il vero mi faccio anche un regalo per festeggiarmi (figuratevi), ed anche questa volta non sono mancata all'appuntamento con me stessa.
L'idea di cosa volevo realizzare mi è stata subito ben chiara, nel web ho dato uno però uno sguardo alle varie torte a forma di farfalla per capire bene in che modo potevo mettermi all'opera.
Certo non si tratta di una torta di compleanno facilissima ma non è neanche così impossibile da realizzare, con un semplice pan di spagna avrete praticamente preparato l'intera farfalla, dovrete poi giocare con la fantasia per decorarla, alla fine vi mancherà solo il suo battito d'ali ;) Ieri e' stata davvero una bella giornata, ho festeggiato prima con gli amici, poi con i colleghi di lavoro ed infine con la famiglia. Oggi però mi tocca scartare il mio regalo di compleanno! Grazie mille per gli auguri che mi avete fatto ieri qui sul blog e su Facebook, vi lascio un bacino e buona giornata a chi passa di qui!

  • Dosi per 1 stampo da 26 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 2 ore + 1 ora in frigo
Torta farfalla
Torta farfalla
Procedimento

Come fare la torta farfalla

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.
4 montare albumiA parte montate i tuorli con l'acqua bollente fino ad ottenere un composto denso e spumoso.
5 uova e acquaAggiungere ora la farina, lo zucchero ed il lievito.
In ultimo incorporate gli albumi fino ad ottenere un impasto denso ed omogeneo.
5 aggiungere farina e albumiVersate l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata, quindi cuocete in forno già caldo a 180 °C per 45/50 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire e capovolgete il pan di spagna su un piatto foderato di carta forno.
Fate raffreddare completamente.
7 pan di spagnaNel frattempo preparate la crema pasticcera.
Mettete in una ciotola i tuorli e mescolateli con lo zucchero.
Successivamente aggiungete la farina.
1 uova zucchero farinaUna volta amalgamati gli ingredienti incorporate il latte e l'essenza di vaniglia e mescolate.
Trasferite il tutto in un pentolino sul fuoco e, rigirando, fate addensare.
Lasciatela poi raffreddare.
2 aggiungere latteMontate ora la panna ed amalgamatela quindi con la crema, mescolando delicatamente.
3 panna e crema

Preparate la bagna mettendo sul fuoco un pentolino con acqua, zucchero e buccia di limone.
Fate sobbollire il tutto per 5 minuti.
9 bagna

Prendete ora il pan di spagna e tagliatelo in due parti ottenendo così due semi cerchi.
Poi, partendo dal centro di ognuno, ritagliate due triangolini.
Unendo i due semicerchi al contrario avrete ottenuto il corpo della farfalla.
8 tagliare pan di spagna

Tagliate adesso il pan di spagna in 3 strati orizzontali.
Trasferite il primo strato su di un piatto da portata rettangolare ed utilizzate la bagna.
10 bagnare torta

Farcite ora con un abbondante strato di crema ed aggiungete i frutti di bosco precedentemente puliti.
11 farcire torta

Ricoprite con il secondo pan di spagna e ripetete i passaggi alternando crema e frutti di bosco.
Fate lo stesso anche per il secondo pan di spagna, mettendolo a contatto con l'altro dal lato curvo.
Lasciate rassodare in frigo per un'ora.
12 farcire seconda ala

Per decorare la torta montate la panna fresca e dividetela in due ciotole.
In ognuna di queste mettete metà dose di zucchero a velo e del colorante alimentare, in quantità differente, per creare due toni di colore.
Utilizzate ora quello più chiaro per glassare la torta con un abbondante strato.
13 glassare torta

Trasferite quello più scuro all'interno di una sac à poche ed utilizzatelo per delimitare i bordi della farfalla.
Cambiando la punta formate il corpo centrale della farfalla e decoratene i bordi.
14 decorare torta

In ultimo decorate con mirtilli e ribes e formate le antennine della vostra torta farfalla.
torta farfalla

torta-farfalla

torta_farfalla

Ricette correlate

Ricette simili a Torta farfalla

Raccolte di ricette

Ricettari con Torta farfalla

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Torta farfalla

  1. Utente
    Commento di Morena 16 Febbraio 2019 7:24 pm

    Ciao misura l ho fatta più grande e sulle tonalità del rosa… buonissima e bellissima. Grazie

  2. Utente
    Commento di Tamara 5 Novembre 2018 10:33 am

    Buongiorno, vorrei sapere se con una teglia di diametro inferiore il risultato della farfalla rende allo stesso modo. Vorrei fare una piccola torta per un’amica quindi dovrei utilizzare una teglia da 20 cm. Complimenti è bellissima.

  3. Misya
    Commento di Misya 24 Novembre 2017 1:57 pm

    @Antonella Puoi dare uno sguardo qua: http://www.misya.info/guide/come-preparare-una-bagna-per-dolci. Certo puoi aggiungere lamponi e fragole!

  4. Utente
    Commento di Antonella 24 Novembre 2017 12:42 pm

    Ciao Misya ! Mi suggerisci una bagna analcolica da utilizzare? Pensi che potrei aggiungere lamponi e fragole? Grazie!!

  5. Misya
    Commento di Misya 13 Novembre 2017 11:15 am

    @NORINA BAGNAI Fammi sapere come è venuta!

  6. Utente
    Commento di NORINA BAGNAI 12 Novembre 2017 4:40 pm

    bellissima idea domani è il compleanno di mia figlia cerco di ricopiare la farfalla speriamo di riuscirci

  7. Utente
    Commento di Ilaria 14 Ottobre 2017 11:13 am

    Ciao Misya, innanzitutto volevo farti i complimenti per la tua bravura…e poi vorrei chiederti un consiglio: per domani sera è stata richiesta questa torta , pensi che oggi pomeriggio possa preparare il pan di Spagna, bagnato e farcirlo e poi domani decorare con la panna ? Oppure suggerisci di fare tutto domani mattina? Ti ringrazio ,un bacio 😘

  8. Utente
    Commento di Marisa 29 Settembre 2017 12:27 am

    Ciao Misya. .òohh. .bravissssssssssima. .super torta..augurissssssimi. ..Ciao ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo

  9. Misya
    Commento di Misya 26 Settembre 2017 5:46 pm

    @Antonella peschiera Puoi vedere se qui trovi qualcosa: http://www.misya.info/ricette/creme/farciture.

  10. Utente
    Commento di Antonella peschiera 26 Settembre 2017 5:42 pm

    Tanti auguri anche se in ritardo. Vorrei chiederti un consiglio. A mia figlia non piace la panna, neanche la crema pasticcera o quelle al latte 😣, cosa posso usare per rucoptirebls torta come collante alle decorazioni? Grazie in anticipo

10 di 25 commenti visualizzati

Altre ricette di Decorazioni torte

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.