Torta rovesciata all’ananas

Ricetta Torta rovesciata all’ananas di  del 16-11-2015 [Aggiornata il 28-07-2016]
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La ricetta della torta rovesciata all'ananas è della mamma di Caterina, una delle ragazze che lavora con me. Per lei ha un forte valore affettivo: ad ogni suo compleanno infatti, la mamma preparava per lei questa torta, una tradizione con un legame che solo le mamme riescono a creare con i propri figli. Da quando la sua mamma è venuta a mancare, a turno una zia e la sorella hanno preparato per Caterina la torta rovesciata all'ananas per onorare quel dolce ricordo. Quando quindi ero alla ricerca di una ricetta per preparare la torta all'ananas e ho avuto tra le mani la sua ricetta di famiglia, per me è stato "d'obbligo" prepararla e fargliela assaggiare ed i suoi complimenti sono stati per me una vera soddisfazione. Una torta umida, profumata e davvero golosa che oggi condivido sul blog affinché possiate apprezzarla anche voi. Vi auguro un dolce lunedì e vado a girare le video ricette di questa settimana, a dopo ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Torta rovesciata all’ananas
Torta rovesciata all’ananas
Procedimento

Come fare la torta rovesciata all'ananas

Sciogliete lo zucchero con il succo d'ananas (io ho usato quello già presente nel barattolo dell'ananas sciroppato) e portate ad ebollizione in un pentolino.
2 acqua e zucchero

Cuocete fino ad avere un caramello leggero, quindi versatelo in uno stampo ricoperto di carta forno.
3 acqua e zucchero
4 versare caramello nella teglia

Adagiateci sopra le fette di ananas sciroppato (potete usare anche quello fresco): una al centro e le altre intorno.
6 mettere fette ananas

In una ciotola, montate bene le uova con lo zucchero.
7 montare uova e zucchero

Aggiungete la farina e il lievito, mescolando bene.
8 aggiungere farina

Infine aggiungete anche il burro fuso intiepidito e la vaniglia e amalgamate.
9 mescolare bene

Versate il composto nello stampo, sopra alle fette di ananas e livellate bene.
10 versare nella teglia

Quindi cuocete per circa 30-40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 175°C.
11 cuocere in forno

Lasciate intiepidire appena (il caramello non deve iniziare ad indurirsi, o resterà sulla carta forno), poi, stando attenti a non bruciarvi, capovolgete la torta su un piatto da portata.
torta rovesciata all ananas

Tagliate a fette e servite la torta rovesciata all'ananas.
torta-rovesciata-all-ananas

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Marco 15 Ottobre 2021 1:36 pm

    @Misya GRAZIE!!!!

  2. Misya
    Commento di Misya 15 Ottobre 2021 11:01 am

    esattamente @marco 🙂 è tutta una questione di proporzioni !

  3. Utente
    Commento di Marco 15 Ottobre 2021 12:09 am

    @Misya grazie! La stessa cosa vale per il processo inverso? La tua ricetta è per una teglia da 24cm ed io invece una da 22cm.

  4. Misya
    Commento di Misya 12 Ottobre 2021 9:22 am
  5. Utente
    Commento di MARCO 11 Ottobre 2021 8:01 pm

    Ciao Flavia, questa ricetta mi piace moltissimo complimenti! Per farla in una teglia di 26cm, di quanto dovrei aumentare le dosi? Grazie

  6. Utente
    Commento di Niki 6 Giugno 2021 4:46 pm

    Molto buona realizzata riducendo la sola dose del burro (120gr.) proveró a ridurlo ad 80 gr. Realizzata con tutto il contenuto (liquido e frutto di una scatola di ananas a fetta di 825 gr.)

  7. Utente
    Commento di Fabio 2 Febbraio 2021 2:49 pm

    Brava Misya, bella ricetta, una delle mie preferite. Un piccolo suggerimento per una variante più gustosa: riempire gli spazi vuoti fra le fette ed al centro delle stesse con gherigli di noce prima di versare l’impasto. L’abbinamento è ottimo. Provate.

  8. Utente
    Commento di benedetta 9 Gennaio 2021 6:52 pm

    Ricetta ottima, torta buonissima

  9. Utente
    Commento di Nicoletta 11 Ottobre 2020 2:04 pm

    Perfetta e semplicissima

  10. Misya
    Commento di Misya 24 Agosto 2020 9:09 am

    @alessandra sisi tutto corretto

10 di 73 commenti visualizzati

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