Torta unicorno

Ricetta Torta unicorno di  del 30-06-2017 [Aggiornata il 09-03-2018]
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La Torta Unicorno è stata una richiesta esplicita di mia figlia Elisa, per il suo onomastico. Inizialmente aveva scelto la Torta Barbie, ma considerando che a lei le Barbie non fanno impazzire e che la richiesta non ho capito da dove sia arrivata, abbiamo poi scelto assieme qualcosa di più bello e colorato: la Torta Unicorno. La preparazione non è proprio veloce ma il risultato finale merita per aspetto e bontà! Ad Elisa ovviamente è piaciuta tantissimo ed è rimasta a bocca aperta quando l'ha vista, anche perchè qualche ora prima le avevo fatto uno scherzetto dicendole che non ero riuscita a prepararla visti i numerosi impegni che ho avuto in queste ultime settimane!
Inutile dirvi che i decori in pasta di zucchero, corno e orecchie, sono opera della mia sorellina e i riccioli per il ciuffo e gli occhietti sono opera di Carolina. Io però ho fatto tutte le rosselline di crema al burro eh ;)
Insomma questa unicorn cake e' stato un lavoro a più mani, ma il risultato e' stato quello che speravo e, cosa più importante, ho realizzato un altro piccolo desiderio della mia stellina. Se volete preparare una torta in pasta di zucchero per una persona speciale, piccola o grande che sia, seguite la mia ricetta e non potete sbagliare. Bacini e buon venerdì :*

  • Dosi per 2 stampi da 18 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora e 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 2 ore + 1 ora in frigo
Torta unicorno
Torta unicorno
Procedimento

Come fare la Torta Unicorno

Il giorno prima preparate le decorazioni in pasta di zucchero. Vi servirà un corno, due orecchie, 2 occhietti e 3 riccioli per il ciuffo. Lasciate quindi asciugare tutta la notte.
11b decorazioni pasta di zuccheroPreparate ora le basi, anche queste, se volete, potete prepararle il giorno prima. Iniziate a lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
Aggiungete poi il burro fuso intiepidito e continuate a montare.
1 preparare impasto copiaIncorporate anche la farina, il lievito e l'essenza di vaniglia.
Trasferite il composto, denso e privo di grumi, all'interno di due stampi a cerniera imburrati ed infarinati e cuocete quindi in forno statico a 175°C per 40 minuti.
Se non avete 2 stampi uguali potete cuocere un impasto alla volta nello stesso stampo, proprio come ho fatto io.
2 aggiungere farina e infornare

Lasciate raffreddare le torte e tagliate poi ognuna in due dischi .
3 tagliare il pan di spagna

Preparate la crema al cioccolato lavorando i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete quindi la fecola e la maizena e mescolate con una frusta.
4 preparare crema

Mettete il latte, la panna e la vaniglia in un pentolono e portate ad ebollizione, quindi aggiungete il cioccolato e mescolate fino a che non si sciolga del tutto.
Aggiungete poi il composto a base di tuorli.
5 sciogliere cioccolato

Continuate a mescolare e fate cuocere fin quando la crema si addenserà.
6 far addensare crema

In un altro pentolino preparate la bagna con rum, acqua e zucchero.
Utilizzatela per bagnare il primo di pan di Spagna.
Farcite quindi con la crema al cioccolato.
7 bagnare e farcire torta

Ricoprite con il secondo disco, utilizzate la bagna e farcite col cioccolato, ricoprite con il terzo e fate lo stesso.
Posizionate l'ultimo disco di pan di Spagna e rimettete lo stampo per essere certi che i dischi restino dritti.
Mettete in frigorifero a rassodare per 1 ora.
8 farcire torta

Preparate quindi la crema al burro, mettete in una ciotola  lo zucchero a velo, il burro tagliato a tocchetti , il latte e l'essenza di vaniglia.
Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Glassate ora la torta ricoprendola interamente.
9 glassare con crema al burro

Dividete la restante crema in tre parti ed aggiungete in ognuna una punta di colorante alimentare.
Amalgamate bene il colore.
10 colorare crema

Su un piano da lavoro stendete la pasta di zucchero e ricoprite la torta.
11 rivestire con pasta di zucchero
Con la sac à poche create dei ciuffetti di crema al burro alternando ivari colori ed aggiungete le decorazioni.
Per le orecchie ed il corno vi basteranno gli stecchini di legno, per gli occhi una puntina di acqua.
Mettete in frigo la torta fin quando non dovrete servirla.
12 decorare torta

La vostra Torta Unicorno è pronta.
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  1. Misya
    Commento di Misya 2 Marzo 2020 11:08 am

    @anna ciao così non saprei proprio, forse era troppo liquido il frosting?

  2. Utente
    Commento di anna 1 Marzo 2020 11:12 pm

    Ciao. oggi ho fatto la torta unicorno; i fiori li ho fatti con frosting al mascarpone (300 mascarpone, 300 panna, 120 zucchero a velo). purtroppo ai lati mi è colato tutto, sia sulla parte ricoperta in pdz che dietro dove c’era crema 🙁
    Dove ho sbagliato??

  3. Misya
    Commento di Misya 14 Ottobre 2019 2:27 pm

    @maya ciao cara penso proprio di si poi fammi sapere

  4. Utente
    Commento di Maya 11 Ottobre 2019 11:32 am

    Ciao! Molto bella la torta, complimenti!.
    Volevo chiedere se posso colorare il corno e le orecchie con colorante spray oro, secondo te il colore viene bello?

  5. Utente
    Commento di Luna 3 Agosto 2019 10:27 am

    Ciao per quante persone è questa dose?
    Grazie

  6. Utente
    Commento di Monica 20 Luglio 2019 12:42 pm

    Bellissima idea la userò sicuramente.🤩

  7. Misya
    Commento di Misya 25 Giugno 2019 11:59 am

    @chiaraf siiiiii

  8. Utente
    Commento di Chiara F 24 Giugno 2019 1:12 pm

    È meravigiosa la torta unicorno

  9. Utente
    Commento di Raffaella 12 Giugno 2019 10:14 pm

    @Misya grazie 😊 ti manderò una foto 😉

  10. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2019 9:33 am
10 di 50 commenti visualizzati

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