Torta unicorno

Ricetta Torta unicorno di  del 30-06-2017 [Aggiornata il 09-03-2018]
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La Torta Unicorno è stata una richiesta esplicita di mia figlia Elisa, per il suo onomastico. Inizialmente aveva scelto la Torta Barbie, ma considerando che a lei le Barbie non fanno impazzire e che la richiesta non ho capito da dove sia arrivata, abbiamo poi scelto assieme qualcosa di più bello e colorato: la Torta Unicorno. La preparazione non è proprio veloce ma il risultato finale merita per aspetto e bontà! Ad Elisa ovviamente è piaciuta tantissimo ed è rimasta a bocca aperta quando l'ha vista, anche perchè qualche ora prima le avevo fatto uno scherzetto dicendole che non ero riuscita a prepararla visti i numerosi impegni che ho avuto in queste ultime settimane!
Inutile dirvi che i decori in pasta di zucchero, corno e orecchie, sono opera della mia sorellina e i riccioli per il ciuffo e gli occhietti sono opera di Carolina. Io però ho fatto tutte le rosselline di crema al burro eh ;)
Insomma questa unicorn cake e' stato un lavoro a più mani, ma il risultato e' stato quello che speravo e, cosa più importante, ho realizzato un altro piccolo desiderio della mia stellina. Se volete preparare una torta in pasta di zucchero per una persona speciale, piccola o grande che sia, seguite la mia ricetta e non potete sbagliare. Bacini e buon venerdì :*

  • Dosi per 2 stampi da 18 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora e 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 2 ore + 1 ora in frigo
Torta unicorno
Torta unicorno
Procedimento

Come fare la Torta Unicorno

Il giorno prima preparate le decorazioni in pasta di zucchero. Vi servirà un corno, due orecchie, 2 occhietti e 3 riccioli per il ciuffo. Lasciate quindi asciugare tutta la notte.
11b decorazioni pasta di zuccheroPreparate ora le basi, anche queste, se volete, potete prepararle il giorno prima. Iniziate a lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
Aggiungete poi il burro fuso intiepidito e continuate a montare.
1 preparare impasto copiaIncorporate anche la farina, il lievito e l'essenza di vaniglia.
Trasferite il composto, denso e privo di grumi, all'interno di due stampi a cerniera imburrati ed infarinati e cuocete quindi in forno statico a 175°C per 40 minuti.
Se non avete 2 stampi uguali potete cuocere un impasto alla volta nello stesso stampo, proprio come ho fatto io.
2 aggiungere farina e infornare

Lasciate raffreddare le torte e tagliate poi ognuna in due dischi .
3 tagliare il pan di spagna

Preparate la crema al cioccolato lavorando i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete quindi la fecola e la maizena e mescolate con una frusta.
4 preparare crema

Mettete il latte, la panna e la vaniglia in un pentolono e portate ad ebollizione, quindi aggiungete il cioccolato e mescolate fino a che non si sciolga del tutto.
Aggiungete poi il composto a base di tuorli.
5 sciogliere cioccolato

Continuate a mescolare e fate cuocere fin quando la crema si addenserà.
6 far addensare crema

In un altro pentolino preparate la bagna con rum, acqua e zucchero.
Utilizzatela per bagnare il primo di pan di Spagna.
Farcite quindi con la crema al cioccolato.
7 bagnare e farcire torta

Ricoprite con il secondo disco, utilizzate la bagna e farcite col cioccolato, ricoprite con il terzo e fate lo stesso.
Posizionate l'ultimo disco di pan di Spagna e rimettete lo stampo per essere certi che i dischi restino dritti.
Mettete in frigorifero a rassodare per 1 ora.
8 farcire torta

Preparate quindi la crema al burro, mettete in una ciotola  lo zucchero a velo, il burro tagliato a tocchetti , il latte e l'essenza di vaniglia.
Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Glassate ora la torta ricoprendola interamente.
9 glassare con crema al burro

Dividete la restante crema in tre parti ed aggiungete in ognuna una punta di colorante alimentare.
Amalgamate bene il colore.
10 colorare crema

Su un piano da lavoro stendete la pasta di zucchero e ricoprite la torta.
11 rivestire con pasta di zucchero
Con la sac à poche create dei ciuffetti di crema al burro alternando ivari colori ed aggiungete le decorazioni.
Per le orecchie ed il corno vi basteranno gli stecchini di legno, per gli occhi una puntina di acqua.
Mettete in frigo la torta fin quando non dovrete servirla.
12 decorare torta

La vostra Torta Unicorno è pronta.
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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 25 Giugno 2019 11:59 am

    @chiaraf siiiiii

  2. Utente
    Commento di Chiara F 24 Giugno 2019 1:12 pm

    È meravigiosa la torta unicorno

  3. Utente
    Commento di Raffaella 12 Giugno 2019 10:14 pm

    @Misya grazie 😊 ti manderò una foto 😉

  4. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2019 9:33 am
  5. Utente
    Commento di Raffaella 11 Giugno 2019 4:13 pm

    Ciao seguo sempre le tue ricette e vengono benissimo tra poco è il compleanno della mia bimba 4 anni ed ho provato la ricetta. Le basi mi vengono durissime ho anche a guardato il rapporto tra teglia perché vorrei farla in stampi da 24 ma il burro non è presente come mai? Cosa mi consigli di fare ? Grazie buona giornata

  6. Utente
    Commento di miku 24 Marzo 2019 10:31 am

    Con 400g di farina x 4 uova vengono fuori delle buonissime tagliatelle :-))))

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2019 6:53 pm

    @fede ciao, sicuramente hai errato in qualcosa perchè questa è una ricetta super collaudata e mi sembra molto strano, sicura di aver rispettato le dosi ed i tempi di preparazione?

  8. Utente
    Commento di Fede 22 Marzo 2019 6:20 pm

    L’impasto della torta con quelle dosi mi è venuto durissimo, ho dovuto aggiungere del latte perché le fruste non giravano più

  9. Utente
    Commento di Rosa Alba 16 Febbraio 2019 3:44 pm

    @Misya ok grazie mille…mi metto subito all’opera.

  10. Misya
    Commento di Misya 15 Febbraio 2019 11:09 am

    @rosaalba ciao cara, fallo in due volte. 🙂

10 di 44 commenti visualizzati

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