Tramezzini di carne

Ricetta Tramezzini di carne di  del 28-08-2013 [Aggiornata il 13-04-2015]
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Le macellerie della mia zona vendono i tramezzini di carne, sono una preparazione a base di carne macinata, uova e formaggio farcita in vario modo, dal classico prosciutto e formaggio a spinaci e mozzarella. Non so quante volte ho pensato di comprarli per cena al mio carnivoro maritino, ho però sempre avuto dei freni all'acquisto perchè non so che tipo di carne viene usata ( sono molto diffidente nei confronti della carne macinata, io preferisco scegliere i pezzi di carne e farmeli macinare sempre al momento) così mi sono ingegnata ed ho provato a farli da me. I tramezzini di carne sono risultati facili da fare, sfiziosi e,a differenza di quelli che si vendono confezionati, sono molto economici, anche alla piccolina sonop piaciuti quando li ha visti, ha lasciato il suo piatto per fare a cambio con il mio :D Bene amiche manca un giorno al compleanno della Eli e tutti i decori per la sua torta sono pronti, oggi preparo le basi così domani dovrò "solo" assemblare il tutto. Sapete, fremo dalla voglia di vedere la sua faccia quando vedrà tutti gli addobbi che ho comprato per la sua festa, i palloncini, i regali pronti per lei e soprattutto la sua torta di compleanno, poi vi farò vedere che cosa siamo riusciti a combinare quest'anno e se la festeggiata ha gradito ;) Vi auguro una buona giornata amiche e ci leggiamo più tardi

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Tramezzini di carne
Tramezzini di carne
Procedimento

Come fare i tramezzini di carne

Mettere la carne macinata in una terrrina,aggiungere le uova,2 cucchiai di grana,il prezzemolo tritato,sale e pepe.Impastare il tutto
1Su un piano foderato con carta adagiate metà composto di carne, ricoprite con un foglio di carta forno e stendete fino a formare un rettangolo
2

Ricoprite con uno strato di prosciutto e formaggio
3
3b

Stendete ora il restante impasto fino a formare un altro rettangolo della stessa dimensione e sovrapponetelo al ripieno. Ricoprire con un foglio di carta forno e appiattire bene il tutto
4

Ritagliate i bordi tutt'intorno formando un rettangolo preciso e poi ritagliate 10 tramezzini
5

Mettete i Tramezzini di carne in frigo per mezz'ora
6

Cuocete un padella con un filo d'olio rigirandoli un paio di volte durante la cottura
7

Cuocete una decina di minuti, poi sollevate e servite i Tramezzini di carne

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  1. Utente
    Commento di Sara 6 Maggio 2019 7:48 pm

    @Misya grazie. Buonissimi..

  2. Misya
    Commento di Misya 30 Aprile 2019 10:30 am

    @sara ciao cara, direi di congelarli da crudi. 🙂

  3. Utente
    Commento di Sara 25 Aprile 2019 1:37 pm

    Ciao a tutte, sono nuova del forum ma seguo da tanto tempo.. ho preparato i tramezzini di carne e volevo chiedere se vanno congelati già cotti oppure è meglio congelarli crudi? Grazie e buona giornata

  4. Misya
    Commento di Misya 5 Giugno 2018 9:13 am

    @Adea Grazie mille per il meaasggio!

  5. Utente
    Commento di Adea 1 Giugno 2018 11:29 am

    Sono sfiziosi, buoni e molto sostanziosi, li consiglio vivamente, anche se l’unico problema che ho avuto è stato nel fare il rettangolo con il macinato…. ci avrò messo mezz’ora!!!
    Li rifarò sicuramente!!

  6. Misya
    Commento di Misya 17 Gennaio 2018 3:30 pm

    @Jenny Zugno Sono contenta che ti siano piaciuti, grazie mille per il messaggio!

  7. Utente
    Commento di Jenny Zugno 17 Gennaio 2018 2:54 pm

    Buonissimi ,veloci da fare,li ho consigliati a molti amici e parenti !

  8. Utente
    Commento di Benedetta 9 Ottobre 2017 1:23 pm

    Io pure lì compro in macelleria e in mezzo ci mettono speck formaggio e rucola

  9. Utente
    Commento di Fiorella 3 Settembre 2017 7:52 pm

    Ciao Misya, ti chiedo: quanto dovrebbe essere la percentuale di sale su un chilo di carne macinata? Quando faccio polpette, polpettoni & company non riesco a regolarmi e non saggio ovviamente la carne cruda per aggiustare in sapidita’!!! Esiste quindi una regola di quantitativo di sale su un chilo di carne ad esempio? Mi verresti davvero in aiuto…

  10. Misya
    Commento di Misya 12 Aprile 2017 9:20 am

    @Silvia Concordo! Anche a casa mia piacciono a tutti 😉

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