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Treccia rustica

Ricetta Treccia rustica di  del 10-10-2007
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Finalmente riprendo in mano il mio blog di ricette per postarvi una treccia rustica che ho fatto un po' di giorni fa, l'impasto è molto soffice e il gusto è molto delicato. La prima volta che mi sono cimentata in questa preparazione, non avevo idea che fare le trecce per me sarebbe stato un problema e dopo averla maneggiata, allungata e quasi storpiata, sconfitta diedi quindi al rustico la forma di un turbante :D Negli anni per fortuna ho fatto un pò di pratica ed ora finalmente riesco ad incordare gli impasti, e quando ho amici a cena porto in tavola questa treccia rustica ripiena facendo sempre la felicità di tutti. Potete farcire la vostra treccia salata con i gusti che preferite, io oggi ve la propongo con salame, formaggio e olive nere e prosciutto cotto, rucola e pomodorini, un mix di sapori delizioso!

Ingredienti per 4 persone:
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 35 min
  • totale: 1 ora e 5 min + 3 ore di lievitazione
Treccia rustica
Treccia rustica
Procedimento

Come fare la Treccia rustica

Fare un lievitino sciogliendo il lievito in 100 ml di acqua e 100 gr di farina.
colomba 2

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e impastare rapidamente con la farina (è molto liquido). Lasciar lievitare per mezz'ora.

colomba salata 3

Mettete la restante farina in una ciotola insieme al lievitino e alla restante parte di latte e l’acqua.
colomba salata 4

Iniziare ad impastare ed aggiungere l'olio, il sale
impasto-pizza-su-testo 2

Impastare energicamente e per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido e elastico.
1 impasto

Lasciare lievitare per 2 ore
1 impasto

Dividete ora l'impasto in tre parti uguali.
2 dividere impasto

Allargare l'impasto ai lati e disporre il ripieno al centro. Io ho fatto salame e olive, prosciutto cotto e rucola e pomodorini e in tutti ho aggiunto del formaggio
3 stendere impasto
4 farcire

Sigillare i tre cilindri
5 chiudere sigillando bene

Poi intrecciateli incordando i tre cilindri.
6 unire le estremita

7 intrecciare

Mettete la treccia ripiena così ottenuta su una teglia foderata di carta forno. Far lievitare per 1 ora circa.
8 sistemare treccia

Spennellate ora la superficie con un pò d'olio, poi infornare a 180°C e cuocete per 35 minuti.
9 spennellare con olio
10 cuocere in forno

Servite la treccia rustica in tavola
treccia-rustica

treccia rustica

TAGS: Ricetta Treccia rustica | Come preparare Treccia rustica | Treccia rustica ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 23 Aprile 2018 @ 9:42 am

    @Sara Grazie mille per il tuo messaggio! Puoi prepararla il giorno prima, volendo puoi riscaldarla pochi minuti in forno prima di servirla.

  2. Commento di Sara — 22 Aprile 2018 @ 11:54 pm

    Ciao, ogni tanto quando voglio fare qualcosa di buono, sei una garanzia, un
    fantastica. Si può fare questa treccia il giorno prima. Grazie.

  3. Commento di Marisa — 29 Settembre 2017 @ 12:52 am

    Ciao Misya ummmm ummm buonissima fatta..piaciuta a tutti ..Come sempre splendide ricette.
    Buonissime. .Da rifare..Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao ciaoooooooo

  4. Commento di Misya — 7 Febbraio 2017 @ 5:29 pm

    @Ele Certo, se preferisci va vbenissimo anche l’olio evo.

  5. Commento di Ele — 7 Febbraio 2017 @ 4:07 pm

    Posso sostituire l olio di semi con olio evo?

  6. Commento di Misya — 25 Agosto 2016 @ 2:28 pm

    @Milena Quali uova? 😉

  7. Commento di Milena — 17 Agosto 2016 @ 10:13 am

    Ciao misya e le uova ?

  8. Commento di Misya — 27 Luglio 2015 @ 5:26 pm

    @Barbara Certo! Mi raccomando, fallo prima raffreddare completamente (considera che deve essere ben freddo anche dentro!)

  9. Commento di Barbara — 27 Luglio 2015 @ 3:46 pm

    Ciao, volevo sapere se si può preparare e congelare già cotto..che dici?

  10. Commento di Manu77 — 7 Febbraio 2012 @ 1:16 am

    ciao misya 🙂 ho provato a farla la settimana scorsa ed è piaciuta davvero tanto! come te neanch’io sono riuscita a fare la treccia e così l’ho arrotolato come hai fatto tu 🙂 l’ho farcita con provolone dolce e salsiccia rosolata prima in padella: insomma con quello che avevo in casa quel giorno! ancora tanti complimenti ciaooo

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