Vellutata di piselli

Ricetta Vellutata di piselli di  del 02-04-2013 [Aggiornata il 01-09-2017]
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Iniziamo la settimana con la ricetta per preparare un'ottima vellutata di piselli, ormai siamo in primavera e questo legume inizia a trovarsi anche fresco dalle mie parti ed io adoro prepararli in tutte le salse. La vellutata di piselli e' un piatto caldo, salutare e se accompagnato da dei crostini diventa un ottimo piatto unico che e' l'ideale da preparare in questi giorni, non trovate? Beh ragazze spero che abbiate trascorso delle belle giornate, io ho trascorso il giorno di pasqua con la famiglia di mio marito e la giornata di pasquetta a letto con mal di gola, mal d'orecchio, mal di testa e la febbre a 39 ma oggi per fortuna già va meglio ;) beh vi lascio, e scappo a lavoro, stamattina ce la siamo presa comoda perché la cucciola non ne voleva sapere di alzarsi dal letto. Bacini ed a più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 30 min
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Vellutata di piselli
Vellutata di piselli
Procedimento

Come fare la vellutata di piselli

Sbucciate la cipolla e tritarla finemente
Mettete la cipolla tritata in una casseruola con un filo d'olio e farla appassire a fiamma bassa.
Lavare le patate, pelarle e tagliarle a cubetti di un centimetro circa, quindi aggiungetele nella pentola, mescolare e lasciar cuocere per un paio di minuti
Aggiungere un mestolo di brodo vegetale (qui la ricetta), mescolare, coprire e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti
Unire i piselli, coprire con il brodo e lasciare cuocere sempre con il coperchio, per 20 minuti circa.


A fine cottura regolare di sale.


A fine cottura, frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Mettere la vellutata di piselli nei piatti servite aggiungendo un filo d'olio e una spolverata di pepe.

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  1. Utente
    Commento di Vania 18 Gennaio 2018 6:47 pm

    Ok provo.
    Secondo te quanto la devo far cuocere con quelli?

  2. Misya
    Commento di Misya 18 Gennaio 2018 6:45 pm

    @Vania Sì, io ho usato piselli freschi, a volte uso quelli congelati. Con quelli in scatola non l’ho mai fatta, dovresti regolarti a occhio.

  3. Utente
    Commento di Vania 18 Gennaio 2018 6:36 pm

    Ma il peso dei piselli si riferisce a quelli freschi?
    Se uso quelli in scatola?

  4. Misya
    Commento di Misya 18 Luglio 2016 5:55 pm

    @Manuela Mi fa piacere che avete apprezzato 🙂

  5. Utente
    Commento di Manuela 18 Luglio 2016 5:46 pm

    Ciao, ho preparato questa ricetta come primo piatto per gli ospiti dell’agriturismo in cui lavoro, un successone, è piaciuta tantissimo! Grazie!

  6. Misya
    Commento di Misya 22 Ottobre 2015 9:28 am

    @MartinaNYC Adoro il farro! Qui trovi qualche ricettina, se vuoi: http://www.misya.info/ricette-farro.htm

  7. Utente
    Commento di MartinaNYC 21 Ottobre 2015 6:32 pm

    Con l’ arrivo dell’ autunno, ho ricominciato a preparare le zuppe il lunedi e questa e’ stata la mia prima della stagione. Il mio ragazzo ha apprezzato molto e anche a me che non vado affatto matta per i pieselli e’ piaciuta molto! Ho aggiunto del farro per renderla un pasto completo – salutare e buona!

  8. Utente
    Commento di ginobasuino 3 Aprile 2014 10:07 pm

    grazie per le ricette ,quelle visitate già provate sono ottime complimenti

  9. Utente
    Commento di SYLVIA 1 Aprile 2014 11:01 am

    Grazie mille Misya !!!!!
    Un abbraccio e complimenti sinceri per tutto quello che fai … e che condividi con noi !!!

  10. Misya
    Commento di Misya 1 Aprile 2014 10:58 am

    @SYLVIA Se metti i piselli surgelati si abbassa la temperatura dell acqua del brodo, quindi devi calcolare qualche minuto in più!

10 di 39 commenti visualizzati

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