Verza e patate

Ricetta Verza e patate di  del 02-02-2020
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Verza e patate è un contorno classico della stagione invernale. A dire il vero è una ricetta davvero semplicissima, talmente tanto semplice che in questa occasione ho pensato di darle un boost in più aggiungendo della scamorza grattugiata a fine cottura per poi gratinare il tutto in forno. Se però preferite la versione più tradizionale, ovviamente basta evitare questo passaggio finale ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Verza e patate
Verza e patate
Procedimento

Come fare verza e patate

Preparate la verza: eliminate eventuali foglie esterne rovinate, tagliate a metà, eliminate anche il torso centrale, quindi tagliate il tutto a striscioline e sciacquate sotto acqua corrente

Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili.

Fate dorare la cipolla in un po' di olio, quindi unite le patate e fatele rosolare per qualche minuto.
Infine aggiungete anche la verza, insaporite con sale, pepe e salvia, aggiungete l'acqua, coprite con un coperchio e cuocete a fiamma media per circa 20 minuti.

Togliete il coperchio, mescolate bene e cuocete per altri 5 minuti: quando l'acqua sarà stata assorbita e le patate saranno ben cotte, aggiungete la scamorza grattugiata alla julienne sulla superficie, quindi gratinate per pochi minuti sotto al grill (se avete usato una padella con manico non adatto al forno, come me, lasciate lo sportello del forno aperto in modo da far sporgere il manico fuori dal forno perché non bruci), finché la superficie non sarà dorata.

Il vostro contorno di verza e patate è pronto, non vi resta che servirlo.

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  1. Utente
    Commento di Roberta 21 Aprile 2020 7:02 pm

    OTTIMA e velocissima!! Piace a tutta la famiglia

10 di 1 commenti visualizzati

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