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Zuppa di gamberi thailandese

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Zuppa di gamberi thailandese
Zuppa di gamberi thailandese
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 35 min
Dosi per
  • 2 persone

La prima volta che ho mangiato la zuppa di gamberi thailandese ( Tom yum kung) ero in viaggio di nozze nella mia amata Thailandia. Durante quel viaggio mi piacque praticamente tutto ciò che assaggiai ed infatti, al mio ritorno, preparai una valigia colma solo di ingredienti del posto. Per fortuna ormai  è più facile reperire i prodotti asiatici anche qui in Italia, ci sono negozi specifici, supermercati forniti ed in ultimo il mondo di internet che permette una spedizione lampo.
Oggi quindi vi lascio questa favolosa ricetta, dove i gamberi al latte di cocco vi conquisteranno e faranno venire una gran voglia di partire per questa terra. Scommettiamo?

Procedimento

Come fare la Zuppa di gamberi thailandese

Pulite i vostri ingredienti, sgusciate i gamberi (lasciandogli la coda), tagliate a listarelle il peperone e a fettine il cipollotto.
Iniziate a scottare i gamberi in padella, con un pezzettino di zenzero tritato, per pochi minuti.
1 scottare gamberi

In un pentolino unite il latte di cocco con il brodo e fate cuocere per 5 minuti senza raggiungere l'ebollizione.
Aggiungete quindi peperone, germogli di soia sgocciolati, erba cipollina spezzettata, salsa di pesce e zucchero.
Quindi mescolate.
2 bollire latte di cocco

Quando inizierà a sobbollire mettete anche il curry, amalgamate e calate i noodles che dovranno cuocere secondo i tempi riportati sulla confezione.
3 unire tagliatelle di riso

Qualche minuto prima di terminare la cottura trasferite i gamberi e lo zenzero nella zuppa e mescolate delicatamente.
4 aggiungere gamberi

Aggiungete ulteriore erba cipollina alla vostra zuppa di gamberi ed accompagnatela con il lime.
Zuppa di gamberi thailandese

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I vostri commenti

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  1. Commento di Chiara — 23 gennaio 2018 @ 7:05 pm

    @misya: ah ecco, la prossima volta provo!

  2. Commento di Misya — 23 gennaio 2018 @ 6:38 pm

    @Chiara No, se ti piace puoi spruzzarne qualche goccia alla fine!

  3. Commento di Chiara — 23 gennaio 2018 @ 4:54 pm

    Ci è molto piaciuta questa zuppa! Anche se ho dovuto adattare le dosi, un po’ per necessità (ingredienti non trovati), un po’ per gusti (maggiore fame rispetto alle dosi eheh). Io per due persone ho raddoppiato i liquidi (400 gr latte di cocco e 300 gr circa di brodo), ho omesso la salsa di pesce (non trovata con facilità, e non avevo voglia di cercare oltre), ho usato erba cipollina secca invece che fresca (non trovata sob), sostituendo però i noodles con un pacchetto di noodles con il condimento orientale da aggiungere (diciamo che ho fatto un compromesso di sapori). Risultato eccellente. Mi sto però ancora chiedendo cosa farmene del lime: ne devo spremere un po’ dentro alla fine? Grattare la buccia? O solo contemplarlo mentre mangio? ;-P

  4. Commento di Veronica q — 2 novembre 2017 @ 8:16 pm

    @Steda
    Grazie per non farmi sentire una pazza!! Ahaha! io infatti l’ho fatta già due volte .. quadruplicando le dosi per mangiare in due 😉

  5. Commento di Steda — 2 novembre 2017 @ 8:10 pm

    Ciao! Ho provato la ricetta ieri sera. Ottimo il sapore ma, a mio avviso le dosi menzionate nella ricetta sono davvero poche per 4 persone (direi più 1/2).
    I liquidi sono davvero troppo pochi per ottenere l’effetto “zuppa”. In ogni caso, rifarò sicuramente la ricetta, modificando le quantità (altre ricette suggeriscono 400ml di latte di cocco, 700 ml di brodo e 200 gr di noodles)

    Salsa di pesce: io l’ho trovata al Carrefour nella sezione internazionale.

  6. Commento di Misya — 25 settembre 2017 @ 9:43 am

    @Veronica Dipende dalla fame 😉

  7. Commento di Misya — 25 settembre 2017 @ 9:37 am

    @Veronica Non so se è la stessa cosa… Perchè non la compri online?

  8. Commento di Veronica — 24 settembre 2017 @ 11:01 pm

    Ma sicura che la porzione sia per 4 persone ? 200ml di latte e 150ml di brodo sembrano pochi!!!!!!

  9. Commento di Veronica — 24 settembre 2017 @ 6:20 pm

    Ho cercato davvero ovunque ma la salsa di pesce non si trova.
    La Suzi Wan fa una “salsa per involtini primavera” e leggendo gli ingredienti, è a base di pesce. Posso usare questa secondo te Misya? Anche come colore mi sembra simile alle immagini che trovo in internet se scrivo “salsa di pesce”.

  10. Commento di Misya — 4 settembre 2017 @ 9:42 am

    @Raffy Anche io la adoro! Mi fa piacere che ti sia piaciuta e grazie mille per il messaggio :-*