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Pan de queso

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Pan de queso
Pan de queso
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 45 min
Dosi per
  • 20 panini

Il Pan de queso è un tradizionale pane al formaggio fatto con farina di tapioca, latte e uova. Originario in generale del Sud America, sono però Brasile, Argentina e Colombia a rivendicarne la paternità.
La preparazione non è affatto difficile, ciò che è un po' complicato è trovare la farina di tapioca (o almeno per me così è stato) ma se avete modo di acquistarla non lasciatevi sfuggire questi panini che sono davvero super e perfetti per accompagnare magari dei gustosi affettati.
Questi panini al formaggio brasiliani sono senza glutine per cui anche le amiche celiache poteranno apprezzare questa fantastica preparazione. Io vi lascio la ricetta, come al solito, se la provate, poi fatemi sapere se il pan de queso vi e' piaciuto. Baci :*

Procedimento

Come fare il Pan de queso

Mettete in un pentolino il latte, l'olio ed il sale e portate ad ebollizione.
1 latte e olio

Quando inizierà a bollire spostate il pentolino dal fuoco ed aggiungete la farina.
Mescolate quindi rapidamente.
2 aggiungere farina di tapioca

Quando il composto risulterà morbido e si staccherà dalle pareti del pentolino, lasciatelo leggermente intiepidire.
Incorporate ora l'uovo e rigirate, aggiungete il parmigiano e riprendete a mescolare
3 aggiungere uova e formaggio

Una volta ottenuto un impasto compatto formate delle palline.
Trasferitele quindi in una leccarda rivestita di carta forno.
4 formare palline

Cuocete in forno a 180 °C per 25 minuti circa o fin quando non si doreranno.
5 cuocere in forno

Il vostro Pan de queso è pronto per essere portato in tavola.
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TAGS: Ricette di Pan de queso | Ricetta Pan de queso | Pan de queso 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 22 novembre 2017 @ 5:32 pm

    @Ari Sì, puoi provare, poi fammi sapere!

  2. Commento di Ari — 22 novembre 2017 @ 4:52 pm

    @Misya Purtroppo non ne ho fatte. La prossima volta che provo questa ricetta, ho pensato di aggiungere il liquido alla farina un po’ alla volta anziché la farina al liquido tutta in un colpo. Così non rischio che il composto risulti liquido. Potrebbe funzionare? :o)

  3. Commento di Misya — 20 novembre 2017 @ 10:47 am

    @Ari Non saprei dovrei vedere l’impasto, così non ti so dire.

  4. Commento di Ari — 20 novembre 2017 @ 1:47 am

    @Misya Ciao! L’impasto era già troppo liquido ancora prima di aggiungere l’uovo. Ho fatto bollire il latte e l’olio, ho aggiunto la farina, e già lì il mio impasto era ben diverso dalle tue foto. Non so davvero cosa possa essere andato storto… :o(

  5. Commento di Misya — 17 novembre 2017 @ 5:16 pm

    @Ari Sì, le dosi sono giuste, che tipo di uovo hai usato? Non è che era troppo grande?

  6. Commento di Ari — 17 novembre 2017 @ 1:26 pm

    Carissima Misya, ho provato tantissime tue ricette e sono tutte perfette, complimenti!
    Ho provato a fare questi panini seguendo come sempre scrupolosamente le dosi e il procedimento, ma l’impasto mi è risultato liquido. Non avevo altra farina di tapioca a disposizione e ho aggiunto farina 00, ma l’impasto risultava sempre troppo molle per formare delle palline. Sei sicurissima delle dosi che hai scritto qui?
    Un abbraccio e continua così, che sei mitica!!! :o)

  7. Commento di Adriana Gerosa — 1 ottobre 2017 @ 9:46 pm

    @Olivia Ciao!! Sono argentina… e a dire il vero anche da noi si fanno questi panini e sono la fine del mondo, solo che da noi si chiamano anche “chipà” 😉

  8. Commento di Olivia — 20 maggio 2017 @ 11:54 pm

    Ciao misya
    Ti seguo che avevo meno di 20anni, oggi ne ho 29 , mi permetto solo di dare un suggerimento.. Io ho il compagno brasiliano e questi li faccio sempre insieme a mille altre cose…
    Si chiamano ” pão de queijo ” , come lo hai Scritto tu e in spagnolo e in Brasile parliamo in portoghese. 🇧🇷❤️

  9. Commento di Marisa — 17 maggio 2017 @ 4:26 pm

    ciaoooooooooooo Misya….ummmm….forti…da fare …appena torno a reggio cal.. una amica ha aperto un negozio per celiaci…qui oggi sole….ti abbraccio e bacini a Elisa ciaoooooooooooooooooooo …..Un grosso ciaoooooooooooooooooooooo per tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooo

  10. Commento di Misya — 15 maggio 2017 @ 2:02 pm

    @IsaQ No niente lievito!

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