Arrosto al latte

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Ricetta Arrosto al latte Flavia Imperatore del 06-04-2011 [Aggiornata il 18-01-2016]

L'arrosto al latte è un secondo piatto di carne semplice e saporito, la carne si scioglie in bocca e conquista con il sapore delicato, e piace anche ai bambini.Ho assaggiato questo piatto un pò di tempo fa ed ero rimasta davvero colpita dalla morbidezza della carne cotta nel latte, dal suo sapore così delicato e dalla cremina che lo accompagnava, così l'altra sera mi sono proposta di prepararlo per cena; dopo un pò di resistenza e di perplessità da parte dei miei, finalmente li ho convinti e mi sono messa all'opera. Dopo un'ora di cottura, quando l'arrosto era ancora lì che cuoceva, immerso nel latte, mia mamma stava seriamente pensando ad una cena alternativa pensando che ciò che vedeva in cottura non le sarebbe mai potuto piacere...diffidente! Così, ho continuato la mia preparazione, ho affettato, ho frullato il fondo di cottura e  finalmente ho servito il mio arrosto di vitello al latte. Al primo assaggio è stato amore per tutti, tanto stupore e tanti complimenti per questo secondo piatto, bisogna sempre fidarsi della Misya ;) Inoltre devo dire che la mia preparazione mi è piaciuta di più rispetto a quella che avevo assaggiato in passato poichè per insaporire la carne,ho utilizzato il pepe verde in grani che ha dato un sapore leggermente pungente che ha smorzato benissimo la "dolcezza" del latte. Non mi resta che invitarvi a provare la mia ricetta dell'arrosto al latte e a farmi sapere cosa ne pensate.