Arrosto di vitello al miele
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L'arrosto di vitello glassato al miele è un secondo piatto ricco e profumato. E' una ricetta perfetta da preparare in questi giorni di festa, del resto il vitello arrosto è un secondo piatto pieno di tradizione. Se avete ospiti speciali o se siete in cerca di una ricetta diversa dal solito per preparare l'arrosto, allora quello al miele fa per voi.
Un ottimo girello, del miele e del Cointreau daranno un tocco decisamente raffinato alla carne e sono certa che sarà apprezzato anche dai palati più difficili. Stamattina inizio la mia giornata con dei ritmi un pò più lenti del solito, Elisa entra più tardi a scuola ed è con me al lavoro.
Abbiamo solo un'oretta, quindi anzichè pasticciare in cucina, ci stiamo dedicando a fare un piccolo albero di Natale e mettere un pò di addobbi in giro sulle scrivanie :P Io vi lascio e vado a completare l'opera, bacini e ci leggiamo più tardi con una nuova ricetta :*
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora e 10 min + 30 min di riposo
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Come fare l'arrosto di vitello al miele
Ricoprite la carne con il miele, massaggiatelo, poi fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.
Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con il burro e l'olio.
Aggiungete ora la carne e fatela rosolare e successivamente sfumate con il Cointreau.
Aggiungete ora il brodo bollente, coprite l'arrosto con un coperchio e fate cuocere per 1 ora, rigirando il pezzo di carne a metà cottura.
Una volta cotto, sollevate l'arrosto di vitello e mettetelo in caldo, quindi fate restringere il fondo di cottura.
Tagliate ora l'arrosto in fette sottili.
Cospargetelo con il sughetto ottenuto e portate in tavola.
Il vostro arrosto di vitello al miele è pronto.
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Provata la ricetta dell’arrosto al miele, ottimo secondo, un successo 😀
@Giorgia puoi farlo, ma sicuramente sarebbe meglio cuocerlo prima di consumarlo.
Ciao Misya, sarebbe possibile cuocerlo intero il giorno prima, poi tagliarlo a fette, e riscaldare il fondo di cottura e la carne il giorno dopo? O dici che la carne si indurirebbe?
grazie sei sempre fonte di idee
@Nicol Puoi provare con il vino bianco, non sarà la stessa cosa ma non credo che si comprometta la ricetta! Fammi sapere 😉
Ciao Misya!
Sarà la nostra cena della Vigilia <3 senti una domanda: noi a casa non abbiamo nessun tipo di liquore e sinceramente mi secca comprare una bottiglia per usarne 1/2 tazzina… vino bianco o rosso non ci azzecca per niente vero?
@Laura Come no, primo passaggio!
Ciao misya volevo chiederti il miele quando va messo?mi sembra di non averlo letto
@Matilde Puoi usare il liquore che preferisci.
@Luli:) Non ho mai provato, ma penso venga bene lo stesso.
Invece dl cointraeu cosa posso usare?