Arrosto di vitello al miele

Ricetta Arrosto di vitello al miele di  del 13-12-2016 [Aggiornata il 17-01-2018]
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L'arrosto di vitello glassato al miele è un secondo piatto ricco e profumato. E' una ricetta perfetta da preparare in questi giorni di festa, del resto il vitello arrosto è un secondo piatto pieno di tradizione. Se avete ospiti speciali o se siete in cerca di una ricetta diversa dal solito per preparare l'arrosto, allora quello al miele fa per voi.
Un ottimo girello, del miele e del Cointreau daranno un tocco decisamente raffinato alla carne e sono certa che sarà apprezzato anche dai palati più difficili. Stamattina inizio la mia giornata con dei ritmi un pò più lenti del solito, Elisa entra più tardi a scuola ed è con me al lavoro.
Abbiamo solo un'oretta, quindi anzichè pasticciare in cucina, ci stiamo dedicando a fare un piccolo albero di Natale e mettere un pò di addobbi in giro sulle scrivanie :P Io vi lascio e vado a completare l'opera, bacini e ci leggiamo più tardi con una nuova ricetta :*

  • Dosi per 6 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min + 30 min di riposo
Arrosto di vitello al miele
Arrosto di vitello al miele
Procedimento

Come fare l'arrosto di vitello al miele

Ricoprite la carne con il miele, massaggiatelo, poi fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.

1 arrosto di vitello

Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con il burro e l'olio.
Aggiungete ora la carne e fatela rosolare e successivamente sfumate con il Cointreau.

2 arrosto in padella
Aggiungete ora il brodo bollente, coprite l'arrosto con un coperchio e fate cuocere per 1 ora, rigirando il pezzo di carne a metà cottura.

3 cuocere arrosto di vitello

Una volta cotto, sollevate l'arrosto di vitello e mettetelo in caldo, quindi fate restringere il fondo di cottura.

4 sugo dell arrosto
Tagliate ora l'arrosto in fette sottili.
Cospargetelo con il sughetto ottenuto e portate in tavola.

5 tagliare a fette
Il vostro arrosto di vitello al miele è pronto.

arrosto di vitello con miele

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  1. Misya
    Commento di Misya 21 Dicembre 2016 5:14 pm

    @Giorgia puoi farlo, ma sicuramente sarebbe meglio cuocerlo prima di consumarlo.

  2. Utente
    Commento di Giorgia 21 Dicembre 2016 4:30 pm

    Ciao Misya, sarebbe possibile cuocerlo intero il giorno prima, poi tagliarlo a fette, e riscaldare il fondo di cottura e la carne il giorno dopo? O dici che la carne si indurirebbe?
    grazie sei sempre fonte di idee

  3. Misya
    Commento di Misya 15 Dicembre 2016 10:56 am

    @Nicol Puoi provare con il vino bianco, non sarà la stessa cosa ma non credo che si comprometta la ricetta! Fammi sapere 😉

  4. Utente
    Commento di Nicol 14 Dicembre 2016 8:45 pm

    Ciao Misya!
    Sarà la nostra cena della Vigilia <3 senti una domanda: noi a casa non abbiamo nessun tipo di liquore e sinceramente mi secca comprare una bottiglia per usarne 1/2 tazzina… vino bianco o rosso non ci azzecca per niente vero?

  5. Misya
    Commento di Misya 14 Dicembre 2016 10:14 am

    @Laura Come no, primo passaggio!

  6. Utente
    Commento di Laura 13 Dicembre 2016 9:27 pm

    Ciao misya volevo chiederti il miele quando va messo?mi sembra di non averlo letto

  7. Misya
    Commento di Misya 13 Dicembre 2016 3:24 pm

    @Matilde Puoi usare il liquore che preferisci.

  8. Misya
    Commento di Misya 13 Dicembre 2016 3:21 pm

    @Luli:) Non ho mai provato, ma penso venga bene lo stesso.

  9. Utente
    Commento di Matilde 13 Dicembre 2016 2:51 pm

    Invece dl cointraeu cosa posso usare?

  10. Utente
    Commento di Luli:) 13 Dicembre 2016 2:00 pm

    Wow! Che bella ricetta😍 Solo un consiglio: avrò ospiti che mangiano solo carne bianca secondo te posso farlo con il tacchino? Grazie x la ricetta e buon divertimento con la tua piccolina 😘

10 di 14 commenti visualizzati

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