Biscotti al cioccolato e grappa

Ricetta Biscotti al cioccolato e grappa di  del 31-01-2012 [Aggiornata il 24-11-2016]
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Questa ricetta dei biscotti al cioccolato e grappa l'ho trovata su un libro di ricette di biscotti e pasticcini che ho acquistato a dicembre insieme alla rivista sale e pepe. Avevo adocchiato la ricetta già' da un po e sabato pomeriggio mi sono messa all'opera per realizzarli ottenendo dei biscotti molto leggeri e friabili, l'unico neo e' che non si sente il sapore della grappa, la prossima volta quindi cercherò di aumentarne un po' la dose e vedere come va ( se provate prima voi, fatemi sapere). Beh non mi resta che augurarvi una splendida, seppur fredda, giornata e mandare tanti bacini alle ziette virtuali di Elisa ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Biscotti al cioccolato e grappa
Biscotti al cioccolato e grappa
Procedimento

Come fare i biscotti al cioccolato e grappa

In un pentolino far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro e alla grappa.

In una ciotola montare le uova finora zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il composto al cioccolato intiepidito e mescolare fino a far amalgamare il tutto.

Aggiungere mescolando dall'alto verso il basso la farina setacciata con il lievito ed il sale.

Una volta ottenuti un composto omogeneo, metterlo a raffreddare in frigo per 2 ore.

Appena freddo, formate con le mani delle palline grandi come una noce che andrete a far rotolare nello zucchero a velo.

Poggiate i biscotti al cioccolato distanziandole bene, su una teglia ricoperta di carta forno.

Cuocete i biscotti al cioccolato e grappa in forno a 180° per circa 20 minuti.

Fate raffreddare i biscotti prima di sollevarli dalla teglia e servirli

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  1. Utente
    Commento di Sara 5 Dicembre 2018 10:48 am

    Buonissimi, ho raddoppiato la dose di grappa ma non si sente cmq la prossima volta proverò ancora a aumentarla. Cmq sono una favola morbidi e deliziosi tant’è che si sono volatilizzati

  2. Misya
    Commento di Misya 9 Gennaio 2017 12:41 pm

    @paola pizzamiglio Grazie a te per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di paola pizzamiglio 6 Gennaio 2017 9:40 pm

    Fatti oggi per la prima volta. che dire… semplicemente fantastici! grazie per le meravigliose ricette…:-)

  4. Misya
    Commento di Misya 24 Novembre 2016 10:09 am

    @Rita Correggo subito, grazie per avermi fatto notare l’errore!

  5. Utente
    Commento di Rita 23 Novembre 2016 7:23 pm

    Appena sfornati! Bellissimi nell aspetto e ottimi nel gusto! Solo un appunto…nel procedimento hai dimenticato di menzionare l’aggiunta del sale. Io l ho messo insieme a farina e lievito…

  6. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2016 9:08 am

    @marty Devo provare con il peperoncino, ottima idea!

  7. Utente
    Commento di marty 25 Ottobre 2016 10:15 pm

    sono in forno ed hanno un aspetto divino! la mia versione prevede anche un pizzico di peperoncino nel cioccolato…giusto per renderli un po’ meridionali! buona notte misya!!

  8. Misya
    Commento di Misya 2 Dicembre 2015 6:26 pm

    @renato Ottimo!

  9. Utente
    Commento di renato 2 Dicembre 2015 10:37 am

    Li ho provati, veramente squisiti anche con altri liquori. Ho usato un cucchiaino intero di lievito per evitare che venissero troppo bassi e li ho fatti stare in frigo per 3 ore: l’impasto è venuto ben solido e facile da lavorare.

  10. Utente
    Commento di ambra 29 Maggio 2014 4:00 pm

    Ciao Misya,
    ho provato questa ricetta e i tuoi biscotti sono STREPITOSI! non ho parole per ringraziarti 😀
    posso chiederti una curiosità..pensi che si possano fare anche senza cioccolato? dovrei cambiare qualcosa o posso semplicemente evitare il cioccolato?
    Grazie!

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