Biscotti con cuore di marmellata
Ricetta Biscotti con cuore di marmellata di Flavia Imperatore del 13-01-2010 [Aggiornata il 29-08-2018]L'altra sera la mia migliore amica è venuta a cena a casa mia facendomi un'improvvisata. Non avevo un dolcetto già pronto da offrirle e in casa avevo solo 1 uovo e un barattolo di marmellata per poter improvvisare un dolce, così ho preparato questi biscotti con il cuore di marmellata. La frolla è risultata molto friabile e profumata e il ripieno... godurioso. La mia amica Flavia si è spazzolato un intero vassoio di biscotti con il cuore di marmellata per poi ricordarsi di essere allergica alle fragole, il gusto di confettura con il quale ho farcito i biscotti, ma questa è un'altra storia ehehehe. Bene, eccovi la mia ricetta per preparare dei biscotti al volo con un solo uovo, mio marito (che ne è riuscito ad assaggiare solo un paio) mi ha chiesto di rifarli al più presto :)
- Ingredienti per 20 biscotti:
preparazione: 20 min
cottura: 15 min
totale: 35 min
Come fare Biscotti con cuore di marmellata
Amalgamate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungete l'uovo e mescolate.
Aggiungete ora la farina, la vanillina e il lievito e amalgamate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido.
Avvolgete il panetto nella pellicola e riponete in frigo a riposare per 30 minuti.
Riprendete l'impasto e stendetelo su una superficie infarinata.
Tagliate dei dischi di sfoglia di 6 cm circa.
Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di marmellata (io ho usato la confettura di fragole).
Ricoprite con un disco di pasta leggermente più grande e premete tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.
Infornate i biscotti ripieni di marmellata in forno ventilato già caldo e cuocete a 180°C per circa 12-15 minuti o finché non risulteranno leggermente dorati.
Sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire, quindi spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.
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@Misya Grazie mille!☺
@laura devi raddoppiare o triplicare tutti gli ingredienti
per avere più impasti quindi più biscotti vorrei raddoppiare o triplicare le dosi mi puoi indicare le quantità che dovrei usare soprattutto per quanto riguarda zucchero burro ma anche il resto per favore, grazie.
Buongiorno Ho bisogno di un consiglio la quantità indicata è di circa 20 biscotti Io vorrei farne molti di più per raddoppiare o addirittura triplicare la dose devo esattamente fare tripla o doppia dose anche per quanto riguarda lo zucchero il burro e tutto il resto oppure cambia? Eventualmente mi indichi le dosi per favore, grazie.
Fatti con marmellata alle mele bio e pezzetto di cioccolato.semplicemente ottimi!!!
Ps Misya potrei usare lo stesso impasto della frolla per fare i biscotti a forma di cuore?
Fatti con marmellata alla mela e pezzettino di cioccolato.squisiti!!!
Ps potrei usare la stessa pasta frolla x fare i biscotti a forma di cuore con marmellata??
@Rosalba Comolimenti!
Fatti stamane con cuore di confettura di mirtilli e frutti di bosco… buonissimi…
@Tiziana Complimenti! Sicuramente proverò 😉
Ciao Misya, allora ho fatto un ulteriore dolcissima modifica, avevo un po’ di ricotta in frigo e dopo aver passato al setaccio sia la ricotta sia la Crema all’arancia le ho mischiate insieme e ho usato il composto ottenuto come riempimento dei biscotti…ah e per i biscotti ho usato la farina integrale…😋😋😋 non puoi capire…che delizia sono buonisssimi!! Te li consiglio..
Ciao ciao a presto!