Biscotti con cuore di marmellata

Ricetta Biscotti con cuore di marmellata di  del 13-01-2010 [Aggiornata il 29-08-2018]
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L'altra sera  la mia migliore amica è venuta a cena a casa mia facendomi un'improvvisata. Non avevo un dolcetto già pronto da offrirle e in casa avevo solo 1 uovo e un barattolo di marmellata per poter improvvisare un dolce, così ho preparato questi biscotti con il cuore di marmellata. La frolla è risultata molto friabile e profumata e il ripieno... godurioso. La mia amica Flavia si è spazzolato un intero vassoio di biscotti con il cuore di marmellata per poi ricordarsi di essere allergica alle fragole, il gusto di confettura con il quale ho farcito i biscotti, ma questa è un'altra storia ehehehe. Bene, eccovi la mia ricetta per preparare dei biscotti al volo con un solo uovo, mio marito (che ne è riuscito ad assaggiare solo un paio) mi ha chiesto di rifarli al più presto  :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Biscotti con cuore di marmellata
Biscotti con cuore di marmellata
Procedimento

Come fare Biscotti con cuore di marmellata

Amalgamate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungete l'uovo e mescolate.
1

Aggiungete ora la farina, la vanillina e il lievito e amalgamate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido.
2

Avvolgete il panetto nella pellicola e riponete in frigo a riposare per 30 minuti.
3

Riprendete l'impasto e stendetelo su una superficie infarinata.
Tagliate dei dischi di sfoglia di 6 cm circa.
4

Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di marmellata (io ho usato la confettura di fragole).
5

Ricoprite con un disco di pasta leggermente più grande e premete tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.
6

Infornate i biscotti ripieni di marmellata in forno ventilato già caldo e cuocete a 180°C per circa 12-15 minuti o finché non risulteranno leggermente dorati.
7

Sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire, quindi spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.
Biscotti con cuore di marmellata

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  1. Misya
    Commento di Misya 26 Marzo 2020 11:34 am
  2. Utente
    Commento di Uramako 25 Marzo 2020 5:10 pm

    Ricetta eccellente! Buonissimi!
    Scusate ma sono un precisino: quanto è un cucchiaino di lievito?
    Grazie

  3. Utente
    Commento di Rita 18 Marzo 2020 4:56 am

    Ciao puoi darmi il procedimento da usare con il bimby? Posso fare i biscotti anche cosi una forma più grande e poi chiuderli a luna? Grazie mille

  4. Utente
    Commento di Miriam 16 Marzo 2020 11:18 am

    Biscotti buonissimi! L’impasto è davvero friabile e poi con la marmellata…. Top! Da fare e.. rifare!

  5. Utente
    Commento di Stefania 15 Marzo 2020 4:46 pm

    Ottimo sono andati a ruba

  6. Utente
    Commento di Mary 27 Febbraio 2020 3:52 pm

    Ciao al posto del burro cosa posso usare??

  7. Utente
    Commento di Fresco 15 Ottobre 2019 2:17 pm

    @Dalida …fai bollire il latte e raccogli la panna che si forma sopra,,conservala in un barattolo..prendine un cucchiaio quando ti serve; da aggiungere all’impasto come lievito

  8. Misya
    Commento di Misya 9 Ottobre 2019 9:59 am
  9. Utente
    Commento di Dalida 8 Ottobre 2019 12:46 pm

    Ciao, ti volevo chiedere, cosa posso usare al posto del lievito? Grazie.

  10. Utente
    Commento di Maria 12 Agosto 2019 11:48 pm

    Buonissimi, brava misya

10 di 196 commenti visualizzati

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