Biscotti con cuore di marmellata

Ricetta Biscotti con cuore di marmellata di  del 13-01-2010 [Aggiornata il 29-08-2018]
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L'altra sera  la mia migliore amica è venuta a cena a casa mia facendomi un'improvvisata. Non avevo un dolcetto già pronto da offrirle e in casa avevo solo 1 uovo e un barattolo di marmellata per poter improvvisare un dolce, così ho preparato questi biscotti con il cuore di marmellata. La frolla è risultata molto friabile e profumata e il ripieno... godurioso. La mia amica Flavia si è spazzolato un intero vassoio di biscotti con il cuore di marmellata per poi ricordarsi di essere allergica alle fragole, il gusto di confettura con il quale ho farcito i biscotti, ma questa è un'altra storia ehehehe. Bene, eccovi la mia ricetta per preparare dei biscotti al volo con un solo uovo, mio marito (che ne è riuscito ad assaggiare solo un paio) mi ha chiesto di rifarli al più presto  :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Biscotti con cuore di marmellata
Biscotti con cuore di marmellata
Procedimento

Come fare Biscotti con cuore di marmellata

Amalgamate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungete l'uovo e mescolate.
1

Aggiungete ora la farina, la vanillina e il lievito e amalgamate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido.
2

Avvolgete il panetto nella pellicola e riponete in frigo a riposare per 30 minuti.
3

Riprendete l'impasto e stendetelo su una superficie infarinata.
Tagliate dei dischi di sfoglia di 6 cm circa.
4

Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di marmellata (io ho usato la confettura di fragole).
5

Ricoprite con un disco di pasta leggermente più grande e premete tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.
6

Infornate i biscotti ripieni di marmellata in forno ventilato già caldo e cuocete a 180°C per circa 12-15 minuti o finché non risulteranno leggermente dorati.
7

Sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire, quindi spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.
Biscotti con cuore di marmellata

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  1. Utente
    Commento di Fresco 15 Ottobre 2019 2:17 pm

    @Dalida …fai bollire il latte e raccogli la panna che si forma sopra,,conservala in un barattolo..prendine un cucchiaio quando ti serve; da aggiungere all’impasto come lievito

  2. Misya
    Commento di Misya 9 Ottobre 2019 9:59 am
  3. Utente
    Commento di Dalida 8 Ottobre 2019 12:46 pm

    Ciao, ti volevo chiedere, cosa posso usare al posto del lievito? Grazie.

  4. Utente
    Commento di Maria 12 Agosto 2019 11:48 pm

    Buonissimi, brava misya

  5. Utente
    Commento di Laura 8 Aprile 2019 2:35 pm

    @Misya Grazie mille!☺

  6. Misya
    Commento di Misya 8 Aprile 2019 2:20 pm

    @laura devi raddoppiare o triplicare tutti gli ingredienti

  7. Utente
    Commento di Laura 8 Aprile 2019 11:15 am

    per avere più impasti quindi più biscotti vorrei raddoppiare o triplicare le dosi mi puoi indicare le quantità che dovrei usare soprattutto per quanto riguarda zucchero burro ma anche il resto per favore, grazie.

  8. Utente
    Commento di Laura 8 Aprile 2019 10:44 am

    Buongiorno Ho bisogno di un consiglio la quantità indicata è di circa 20 biscotti Io vorrei farne molti di più per raddoppiare o addirittura triplicare la dose devo esattamente fare tripla o doppia dose anche per quanto riguarda lo zucchero il burro e tutto il resto oppure cambia? Eventualmente mi indichi le dosi per favore, grazie.

  9. Utente
    Commento di Marianna 12 Febbraio 2019 5:47 pm

    Fatti con marmellata alle mele bio e pezzetto di cioccolato.semplicemente ottimi!!!
    Ps Misya potrei usare lo stesso impasto della frolla per fare i biscotti a forma di cuore?

  10. Utente
    Commento di Marianna 12 Febbraio 2019 5:44 pm

    Fatti con marmellata alla mela e pezzettino di cioccolato.squisiti!!!

    Ps potrei usare la stessa pasta frolla x fare i biscotti a forma di cuore con marmellata??

10 di 190 commenti visualizzati

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