Biscotti con pinoli uvetta e peperoncino

Ricetta Biscotti con pinoli uvetta e peperoncino di  del 24-10-2015 [Aggiornata il 20-11-2015]
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Ho assaggiato questi biscotti con pinoli uvetta e peperoncino qualche settimana fa, e mi sono piaciuti così tanto che ho deciso di rifarli immediatamente. Vi dirò, secondo Ivano la mia versione è anche meglio dell'originale, e questo perché io ho abbondato con pinoli e uvetta  :P Sono dei biscottini friabili e burrosi, delicati ma con la nota vivace del peperoncino che li rende davvero speciali, provateli e poi mi dite ;) Ragazze dopo la trasferta cosentina, questa mattina sono a Napoli nel complesso di San Domenico maggiore per la cerimonia comclusiva del festival della dieta mediterranea. Riceverò un premio da parte dell'associazione siti reali, per il mio lavoro di promozione del territorio. Sono molto emozionata, quindi vi lascio ai biscottini di oggi e scappo, bacini ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Biscotti con pinoli uvetta e peperoncino
Biscotti con pinoli uvetta e peperoncino
Procedimento

Come fare i biscotti con pinoli uvetta e peperoncino

Lavorate il burro, l'uovo e lo zucchero in una ciotola.
2 aggiungere uova
3 amalgamare

Poi unite la farina, un pizzico di bicarbonato ed il peperoncino, e impastate fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
4 aggiungere farina
5 lavorare impasto

Infine aggiungete i pinoli e l'uvetta e amalgamate bene.
6 aggiungere pinoli uvetta peperoncino
7 lavorare impasto

Con le mani cosparse di farina, prendete dei pezzetti di impasto e formate delle palline, poggiandole man mano sulla teglia del forno ricoperta di carta forno.
8 formare palline

Cuocete i biscotti così ottenuti in forno ventilato, preriscaldato a 180°C, per una decina di minuti o finché non saranno appena dorati.
9 cuocere in forno

Lasciate raffreddare prima di servirli.
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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Aprile 2017 9:08 am

    @Raffy Dipende dal tipo di uvetta, se molto secca forse è meglio di sì.

  2. Utente
    Commento di Raffy 26 Aprile 2017 10:19 pm

    È preferibile mettere l’uvetta un po’ in ammollo o non è necessario x questa ricetta? Grazie!

  3. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2015 10:38 am

    @Elisabeth No, potrebbe anche sposarsi bene…

    @irene Dipende un po’ anche dalla cottura… a me sono rimasti morbidini dentro, e dipende proprio dal forno ventilato 😉 Ti lascio la guida, così magari ti chiarisci un po’ le idee: http://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere

    @denise Mannaggi sì!! Sarà per la prossima volta… oppure, se vuoi, puoi venire a prenderti un caffè qui in ufficio 😉

    @J&P Eheheh 😛

  4. Utente
    Commento di Marisa 25 Ottobre 2015 9:42 pm

    ciaoooooooooooo MISYA…..buoni..buonisssssssima..uvetta,pinoli e peperoncino splendido abbinamento..da fare…ti abbraccio imagino che oggi tutto e’ andato alla grande…bacini a ELISA..ciaooooooooooooooo UN GROSSO CIAOOOOOOOOOOOOOOO A TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

  5. Utente
    Commento di J&P 25 Ottobre 2015 3:06 pm

    BUONISSIMI!!!
    Nessuno ha indovinato l’ingrediente segreto!…Il peperoncino appena si percepisce alla fine…ma è perfetto!
    Grazie!!!!!!

  6. Utente
    Commento di denise 24 Ottobre 2015 7:03 pm

    mannaggia che ho letto ora! io ho il negozio a via b croce ti venivo a trovare, che peccato 🙁

  7. Utente
    Commento di irene 24 Ottobre 2015 6:15 pm

    Belli Belli.. rimangono morbidini o secchi? Come mai forno ventilato x i biscotti?? Non ci capisco nulla, di solito dicono che in pasticceria si usi solo la funzione statica!!! … grazie sempre..

  8. Utente
    Commento di Antonella 24 Ottobre 2015 12:39 pm

    In un ristorante ho assaggiato la torta setteveli al limone, buonissimaaaaasa ma non riesco a trovare la ricetta da nessuna parte. La puoi provare x favore???? È tipo un semifreddo fatto a strati ma non è un vero e proprio semifreddo. Aspetto buone notizie😘😘😘😘😘😘😘😘😘 e grazie come sempre

  9. Utente
    Commento di Elisabeth 24 Ottobre 2015 12:25 pm

    Ricetta splendida!!! Però mi domandavo, se metto l’uvetta a bagno in un liquore leggero? Pensi che cambi troppo il sapore??

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