Budini all’uva

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Ricetta Budini all’uva del 05-09-2022

I budini all'uva sono dolci al cucchiaio vegani e senza glutine molto buoni e facili da fare, perfetti per grandi e piccini. Anche detti sugoli, sono tipici della tradizione contadina, e una volta venivano preparati con l'uva un po' rovinata. Simbolo di estate e autunno, l'uva è un frutto non molto usato nei dolci, ma a me piace molto e ogni tanto cerco di creare qualche ricettina che la vede protagonista, dalla classica marmellata a schiacciate e plumcake. Questa volta però mi sa che mi sono proprio superata, perché questi budini, sono avvero deliziosi!

  • Dosi per 6 budini
  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 45 min
  • tempo totale Totale: 1 ora + 2 ore di riposo
Budini all’uva
Budini all’uva
Procedimento

Come fare i budini all'uva

 

Innanzitutto lavate bene l'uva, tagliate gli acini a metà ed eliminate i semini (lasciatene da parte qualcuno per la decorazione).

Mettete l'uva in una casseruola, coprite con coperchio e cuicete per 2-3 minuti, poi aggiungete l'acqua, coprite nuovamente e continuate a cuocere, mescolando ogni tanto, finché non si sarà ammorbidita (circa 15 minuti).

Passate l'uva con un passa verdure.

Unite in una ciotola zucchero, maizena, vaniglia e succo d'uva e mescolate.

Filtrate il composto per eliminare eventuali grumi, trasferitelo in una casseruola e cuocete a fiamma bassa, mescolando spesso, finché non si addensa.

Dividete il composto negli stampini monoporzione, lasciate raffreddare e poi mettete in frigo per almeno 1 ora.

I budini all'uva sono pronti, non vi resta che decorarli a piacere e servirli.

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  1. Utente
    Commento di Roberta Copelli 10 Settembre 2022 data commento 5:23 pm

    Devonob3ssere speciali

10 di 1 commenti visualizzati

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