Budino alla vaniglia
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Il budino alla vaniglia è un classico tra i dolci al cucchiaio, una preparazione molto semplice ma che ha 1000 modi per essere preparata. Io ho scelto questa ricetta per preparare il budino alla vaniglia perchè non porta la colla di pesce ma la maizena come addensante e perchè in questo modo le uova vengono cotte e quindi diventa una ricetta sicura per poterla far mangiare anche ai bambini. Il dolce è semplicissimo da preparare e ha pochi ingredienti, per questo devono essere tutti di ottima qualità, soprattutto la vaniglia che rilascerà tutto il suo delicato aroma per insaporire il budino. Oggi sono rientrata in ufficio ed ho un bel po' di arretrato da recuperare quindi abbiate pazienza se non risponderò a tutti i messaggi in tempo breve, ma siate certi che risponderò a tutti. Un bacio e buona giornata
- Ingredienti per 6 stampini
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare il budino alla vaniglia
Incidete una stecca di vaniglia e fatela sobollire nel latte per 5 minuti, così che sprigioni tutto il suo aroma.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete la maizena e formate una crema.
Filtrate il latte, aggiungetelo alla crema di uova e mescolate.
Rimettete sul fuoco e fate addensare.
Versate il composto ottenuto negli stampini e mettete in frigo per 3 ore.
Capovolgete il budino alla vaniglia nei piattini e servite.
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@franci senza portare a bollore
Rimettere sul fuoco e addensare.. quindi non deve bollire?
Semplicemente buonissima
si puo usare anche lavaniglia liquida
@mara ciao cara grazie per il tuo messaggio, si potresti provare, poi fammi sapere nel caso lo fai.
Ciao Misya ti seguo da tantissimo e adoro le tue ricette. Sei veramente fenomenale. Ho bisogno di un aiuto per fare questo budino. Dovrei usare latte di soia perché mio fratello è allergico alle proteine del latte, siccome ho della panna liquida vegetale avanzata, per non buttarla e per smorzare un po’ il sapore del latte di soia posso fare metà latte e metà panna? Grazie!
@Leria Puoi tranquillamente usare l’aroma di vaniglia. Per quanto riguarda le dosi devi diminuirle in proporzione. Se hai difficoltà puoi leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.
Ciao! Complimenti per la ricetta 🙂 Avviso che non sono un granché purtroppo in cucina 🙁 tuttavia vorrei provare a fare questa ricetta per San Valentino e volevo quindi chiederti come devono essere regolate le dosi per due soli stampini e se la stecca di vaniglia possa essere sostituita con l’aroma 🙂
Spero che risponderai e nel frattempo ti ringrazio molto 🙂
@Egidia Allora aspetto di sapere come sono venuti!
Ciao Misya,amo il budino ma essendo allergica al nikel, non posso usare le buste già pronte e vedendo questa tua ricetta che mi fa venire l’acquolina,vorrei provare a farli x domani sera avendo ospiti