Charlotte al cioccolato

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Ricetta Charlotte al cioccolato del 25-07-2022

La charlotte al cioccolato è una preparazione di pasticceria molto bella da vedere e deliziosa da mangiare. Tutti gli amanti del cioccolato secondo me devono provarla necessariamente. In più, si tratta di un dolce senza cottura molto scenografico, perfetto per il pranzo della domenica con la suocera o per fare bella figura con i vostri ospiti, specie perché potete prepararla in anticipo, anche il giorno prima e tirarla fuori all'ultimo momento tipo il proverbiale coniglio dal cilindro! Francamente, vi dirò la verità, non è neppure difficile da preparare, è proprio uno di quei casi di minimo sforzo, massima resa... Che dite, vi ho convinto a provarla??

  • Dosi per 1 stampo a cerniera da 18 cm
  • Preparazione: 30 min
  • Totale: 30 min + 7 ore in frigo
Charlotte al cioccolato
Charlotte al cioccolato
Procedimento

Come fare la charlotte al cioccolato

Tagliate il cioccolato a pezzi, tritandolo poi grossolanamente.
Scaldate metà della panna senza arrivare a ebollizione e versatela, ben calda, sul cioccolato, mescolando fino a farlo sciogliere completamente.
Lasciate riposare in frigo per almeno 30-40 minuti, o in freezer per 15.

Montate la panna restante, ben fredda di frigo.

Incorporate la panna montata alla ganache ormai ben fredda, mescolando piano con una spatola, con un movimento dal basso verso l'alto.

Foderate base e bordi dello stampo con i savoiardi, cercando di ottenere uno strato uniforme (aiutatevi tagliando i savoiardi con un coltello: l'importante è che quelli laterali siano il più integro possibile, quelli sul fondo si possono anche rompere un po', tanto non si vedranno), riempite con la mousse e decorate con le codette, quindi lasciate riposare in frigo per almeno 6 ore.

La charlotte al cioccolato è pronta, aprite con cautela lo stampo, decorate con qualche lampone e servite.

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  1. Utente
    Commento di Terri Barone Verga 31 Luglio 2022 7:58 am

    È favolosa! Grazie❤️

  2. Utente
    Commento di rosanna 25 Luglio 2022 9:23 pm

    Strepitosa!!! la devo provare , è troppo golosa

  3. Misya
    Risposta di Misya 25 Luglio 2022 12:19 pm

    @sandra siiii è ottima

  4. Utente
    Commento di Sandra 25 Luglio 2022 12:04 pm

    che bontà, l’acquolina in bocca solo a vederla in foto 🙂

10 di 4 commenti visualizzati

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