Charlotte al torrone
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Buongiorno a tutti, la charlotte al torrone è un dolce che ho preparato con del torrone avanzato dalle feste, una torta veloce da preparare e con una crema davvero deliziosa che prende ancora più sapore il gioprno dopo. Se avete già provato lo stampo a cerniera per ottenere l'effetto palizzata ( potete vedere anche qui o qui altre ricette in cui l'ho utilizzato ), sapete che è un trucchetto che funziona alla grande e rende le torte fatte con i savoiardi o i pavesini, più coreografiche io infatti l'ho preparata in occasione di un compleanno e portata in tavola, la charlotte al torrone ha fatto davvero una bella figura. Io vi auguro uno splendido inizio settimana e mi rimetto a lavorare, un bacino a chi passa di qui ed uno particolare alle Amiche di Misya ;)
- Ingredienti per per uno stampo da 22 cm
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 50 min
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Come fare la charlotte al torrone
Fate ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con l'acqua fredda
Fate sobbollire una stecca di vaniglia nel latte, poi sollevatela e aggiungete il torrone morbido tagliato a pezzi. Spegnere la fiamma e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non si sarà sciolto completamente
aggiungere ora la gelatina strizzata e mescolate energicamente fino a farla sciogliere nel liquido, poi lasciate intiepidire
Mettete in una ciotla il mascarpone, aggiungete il composto al torrone e mescolate
Unite la panna montata in precedenza e merscolate con un cucchiaio di legno per far amalgamare tutta la farcia
Prendete uno stampo a cerniera e mettetelo su un piatto da portata
Preparate la bagna per i savoiardi facendo sobbollire il latte con una stecca di vaniglia, poi aggiungete il caffè e mettete in un piatto
Passate i savoiardi nella bagna velocemente poi create la base e la palizzata tutta intorno allo stampo
Versate metà della crema al torrone nello stampo
Aggiungete uno strato di savoiardi sempre imbevuti nel latte e caffè
Ricoprite con la restante crema e livelate
Mettete la charlotte al torrone in frigo per almeno 3 ore
Togliete ora la ghiera dello stampo, decorate la superficie con qualche savoiardo avanzato, mettete un fiocco decorativo tutto intorno e servite
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@milena si certo
Fatta…Bellissima e buonissima. Un consiglio: si può congelare?
@rosanna Complimenti!
Anche se siamo a maggio, decisamente fuori stagione per il torrone, finalmente sono riuscita a fare questa deliziosa charlotte! davvero super! molto scenografica di grande effetto è davvero molto buona.
Mmmm anche questa torta mi sembra deliziosa
@Gabri Devi aumentare, una ad una, tutte le dosi in proporzione. Se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.
Ciao Misya vorrei usare uno stampo da 26 cm…potresti consigliarmi per le dosi?
Grazieee sempre tantissimo
Grazie mille. Le tue ricette sono fantastiche e te sei sempre gentile e disponibile. Ti farò sapere come viene speriamo bene. Ancora grazie
@ila Certo, mi sembra un’ottima idea!
Ciao Misya, posso ricoprire questa delizia con del cioccolato fuso? Grazie mille per la tua disponibilità