Charlotte al torrone

Ricetta Charlotte al torrone di  del 27-01-2014
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Buongiorno a tutti, la charlotte al torrone è un dolce che ho preparato con del torrone avanzato dalle feste, una torta veloce da preparare e con una crema davvero deliziosa che prende ancora più sapore il gioprno dopo. Se avete già provato lo stampo a cerniera per ottenere l'effetto palizzata ( potete vedere anche qui o qui altre ricette in cui l'ho utilizzato ), sapete che è un trucchetto che funziona alla grande e rende le torte fatte con i savoiardi o i pavesini, più coreografiche io infatti l'ho preparata in occasione di un compleanno e portata in tavola, la charlotte al torrone ha fatto davvero una bella figura. Io vi auguro uno splendido inizio settimana e mi rimetto a lavorare, un bacino a chi passa di qui ed uno particolare alle Amiche di Misya ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Charlotte al torrone
Charlotte al torrone
Procedimento

Come fare la charlotte al torrone

Fate ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con l'acqua fredda
Fate sobbollire una stecca di vaniglia nel latte, poi sollevatela e aggiungete il torrone morbido tagliato a pezzi. Spegnere la fiamma e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non si sarà sciolto completamente

aggiungere ora la gelatina strizzata e mescolate energicamente fino a farla sciogliere nel liquido, poi lasciate intiepidire
1 sciogliere gelatina

Mettete in una ciotla il mascarpone, aggiungete il composto al torrone e mescolate
2 composto mascarpone

Unite la panna montata in precedenza e merscolate con un cucchiaio di legno per far amalgamare tutta la farcia

Prendete uno stampo a cerniera e mettetelo su un piatto da portata
Preparate la bagna per i savoiardi facendo sobbollire il latte con una stecca di vaniglia, poi aggiungete il caffè e mettete in un piatto

Passate i savoiardi nella bagna velocemente poi create la base e la palizzata tutta intorno allo stampo

Versate metà della crema al torrone nello stampo
3 bagnare savoiardi

Aggiungete uno strato di savoiardi sempre imbevuti nel latte e caffè

Ricoprite con la restante crema e livelate
4 secondo strato

Mettete la charlotte al torrone in frigo per almeno 3 ore
Togliete ora la ghiera dello stampo, decorate la superficie con qualche savoiardo avanzato, mettete un fiocco decorativo tutto intorno e servite
Charlotte al torrone

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Maggio 2018 9:40 am

    @rosanna Complimenti!

  2. Utente
    Commento di rosanna 13 Maggio 2018 10:48 pm

    Anche se siamo a maggio, decisamente fuori stagione per il torrone, finalmente sono riuscita a fare questa deliziosa charlotte! davvero super! molto scenografica di grande effetto è davvero molto buona.

  3. Utente
    Commento di Nichi 12 Maggio 2018 12:38 pm

    Mmmm anche questa torta mi sembra deliziosa

  4. Misya
    Commento di Misya 9 Novembre 2017 10:13 am

    @Gabri Devi aumentare, una ad una, tutte le dosi in proporzione. Se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.

  5. Utente
    Commento di Gabri 9 Novembre 2017 9:50 am

    Ciao Misya vorrei usare uno stampo da 26 cm…potresti consigliarmi per le dosi?
    Grazieee sempre tantissimo

  6. Utente
    Commento di ila 1 Dicembre 2016 6:38 pm

    Grazie mille. Le tue ricette sono fantastiche e te sei sempre gentile e disponibile. Ti farò sapere come viene speriamo bene. Ancora grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 1 Dicembre 2016 6:01 pm

    @ila Certo, mi sembra un’ottima idea!

  8. Utente
    Commento di ila 1 Dicembre 2016 5:28 pm

    Ciao Misya, posso ricoprire questa delizia con del cioccolato fuso? Grazie mille per la tua disponibilità

  9. Misya
    Commento di Misya 11 Gennaio 2016 5:40 pm

    @sara Magari la ricotta? Ovviamente da zuccherare!

  10. Utente
    Commento di sara 11 Gennaio 2016 2:41 pm

    ciao flavia, che peccato, ho visto solo adesso questa ricetta, che peccato, era perfetta per i pranzi e cene delle feste 🙁 me lo segno per il prossimo anno! 🙂 senti, ho letto qualche commento, e, consapevole che non sarebbe ugualmente soffice, cosa potrei usare al posto della panna? grazie, ciao sara

10 di 36 commenti visualizzati

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