Torta gelato gianduia e mandorle

Ricetta Torta gelato gianduia e mandorle di  del 02-07-2010 [Aggiornata il 31-07-2018]
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Le torte gelato sono dei dolci ideali da preparare in estate, questa torta gelato gianduja e mandorle è il mio ultimo esperimento culinario. Un dessert fresco, facile da preparare e scenografico, il che non guasta mai ;) Gli estratti che ho utilizzato per preparare la torta gelato sono facilmente reperibili nei negozi che vendono articoli per dolci, io ho usato il gusto gianduja e quello pralinato alle mandorle, ma voi potete utilizzare il gusto che preferite, anche se io ho trovato questo accoppiamento davvero delizioso.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Torta gelato gianduia e mandorle
Torta gelato gianduia e mandorle
Procedimento

Come fare la Torta gelato gianduia e mandorle

Preparate la crema inglese  scaldando il latte  insieme alla scorza di  un limone.

In una terrina montare i tuorli con lo zucchero finchè il composto sarà soffice e cremoso.

Dopo aver sollevato la scorza di limone, aggiungere ora il latte a filo sulle uova montate e mettere il composto sul fuoco e iniziate la cottura a fiamma bassa mescolando di continuo.

Cuocere la crema inglese a fiamma molto bassa mescolando di continuo fino a portarla ad ebollizione.

Quando la crema sarà pronta, spegnere la fiamma , aggiungere i fogli di gelatina e mescolare.

Montare la panna in una terrina e una volta raffeeddata, aggiungere la crema incorporandola con un cucchiaio di legno.

1 preparare crema

Dividere il composto in due ciotole, in uno aggiungere l'estratto di gianduja, nell'altro quello di mandorle

Foderare uno stampo a cerniera da 24 cm con dei biscotti pavesini imbevuti in un pò di latte aromatizzato con un cucchiaio di zucchero e uno di liquore ( inzuppare i pavesini solo da un lato e velocemente altrimenti si inzuppano troppo)

Versare sui biscotti il gelato al gianduja e livellare il più possibile

2 comporre torta

Versare ora il gusto alle mandorle

Livellare il più possibile la torta gelato quindi cospargerla con dei riccioli di cioccolata

3 comporre torta

Riporre la torta gelato in freezer per almeno due ore. Togliere la torta gelato dallo stampo e portarla in tavola.
torta gelato gianduia e mandorle

Tagliare la torta a fette e servire

torta gelato gianduia e mandorle fetta

 

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  1. Utente
    Commento di anna 12 Agosto 2016 3:11 pm

    l’aspetto è ottimo e di facile preparazione, il gusto? devo prima farla e, assaggiarla dirò poi in seguito

  2. Misya
    Commento di Misya 10 Novembre 2014 11:08 am

    @gabriella: Il gruppo Facebook “Le ricette di Misya” è stato rubato da una banda di balordi. Spero di trovare una soluzione al più presto, intanto puoi seguirmi sulla pagina Misya.info (https://www.facebook.com/Misya.info?fref=ts)!!
    In alternativa, sempre in attesa di capire cosa succederà al gruppo, i vecchi amministratori ne hanno creato un altro, se vuoi puoi iscriverti lì, ti lascio il link 🙂
    https://www.facebook.com/groups/367583086753347/

  3. Utente
    Commento di gabriella 8 Novembre 2014 6:56 am

    Ciao misya scusa tanto se ti scrivo qua ma nel gruppo dì internet che sta succedendo …non sto capendo niente chi gestisce il tuo sito oltre te grazie mille

  4. Utente
    Commento di daniela b 2 Luglio 2014 3:16 pm

    Ho preparato per domenica quest torta gelato, è rimasta buonissima!!! Io però non avevo gli estratti ed al posto ho messo ugual quantità di nutella in uno strato e di crema al pistacchio nell’altro. Buono buono buono, da rifare sicuramente! Grazie Flavia. Buona giornata. 🙂

  5. Utente
    Commento di Minnie love 27 Giugno 2014 8:19 am

    Ciao Brenda come ti è venuta la torta? Io vorrei provarla con il gelato al posto degli estratti

  6. Misya
    Commento di Misya 23 Giugno 2014 1:26 pm

    @brenda Sì, ammorbiditi e strizzati!

  7. Utente
    Commento di brenda 22 Giugno 2014 2:58 pm

    Ciao…Avevo scelto questa torta per il mio compleanno,ke sarà domani 😀 …vorrei una delucidazione,i fogli di gelatina prima di essere aggiunti vanno precedentemente ammorbiditi in acqua,e poi aggiunti alla crema,giusto? grazie milleeee 😀 un bacioo

  8. Utente
    Commento di katya 31 Maggio 2014 5:48 pm

    @Giulia
    ciao scusami come hai convertito i 100 gr di estratto di mandorle in aroma che è liquido
    grazie

  9. Utente
    Commento di martina 15 Aprile 2014 6:50 pm

    Ciao, vorrei fare questa torta per il compleanno del mio bimbo, siccome non riesco a trovare gli estratti potrei usare cacao in polvero e la vaniglia?
    Grazie e complimenti

  10. Utente
    Commento di Minnie love 12 Aprile 2014 8:43 pm

    Qualcuno ha provato a farla con al posto degli estratti il gelato? Come è venuta?

10 di 94 commenti visualizzati

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