Cheesecake vegana

Ricetta Cheesecake vegana di  del 16-03-2020
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La cheesecake vegana è un dolce che ancora mancava sul mio blog. Di ricette vegan ne trovate varie, ormai, dolcetti compresi, ma in effetti ancora nessuna crostata o simili. Ho deciso pertanto di iniziare con uno dei miei dolci preferiti (cheesecake, appunto). Per iniziare ho pensato di andare sul semplice, quindi ho scelto di preparare una crema molto basic, semplicemente aggiungendo delle gocce di cioccolato fondente. Naturalmente potete sempre decidere di omettere il cioccolato e usare invece un bel topping alla frutta, per esempio... Ricordatevi solo di usare ingredienti certificati vegani e potrete variare a vostro piacimento!

  • Dosi per 1 stampo da 18/20 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo totale totale: 20 min + 4 ore in frigo
Cheesecake vegana
Cheesecake vegana
Procedimento

Come fare la cheesecake vegana

Tritate finemente i biscotti e mischiateli con il burro di cocco sciolto, quindi usate il composto ottenuto per foderare il fondo dello stampo, compattando bene con le mani o con il dorso di un cucchiaio.

Frullate il tofu finemente, quindi unitelo allo sciroppo d'acero.

Montate la panna con lo zucchero a velo, quindi unitevi agar agar, buccia di arancia e gocce di cioccolato.

Versate la farcia nello stampo, compattate e livellate, quindi fate riposare in frigo per almeno 4 ore.

La cheesecake vegana è pronta, decorate a piacere e servite.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Annin 18 Marzo 2020 7:43 am

    Ciao cara! Ti è venuta benissimo! Chissà che buona deve essere!!! Complimenti! Ti abbraccio!

  2. Misya
    Commento di Misya 17 Marzo 2020 11:05 am

    @ziasara ciao tesoro va benissimo l’olio di cocco. 🙂

  3. Misya
    Commento di Misya 17 Marzo 2020 11:04 am

    @silvia ne trovi tante altre e ne sono felice.

  4. Utente
    Commento di Zia Sara 16 Marzo 2020 6:12 pm

    Ciao cara potresti chiarirmi una cosa..?? Negli ingredienti parli di olio di cocco ma poi parli di sciogliere il burro di cocco..
    Io uso e ho in casa l’olio di cocco ma burro di cocco non lo conosco…Nel dubbio aspetto una tua risposta grazie!!!

  5. Utente
    Commento di Silvia 16 Marzo 2020 4:36 pm

    Grazie mille Flavia, sono felice di aver trovato una super ricetta vegana anche sul tuo blog!
    La proverò senz’altro! 😊

10 di 5 commenti visualizzati

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