Ciambellone di frolla

Ricetta Ciambellone di frolla di  del 25-10-2020 [Aggiornata il 25-10-2020]
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Il ciambellone di frolla è un'idea simpatica e originale, ma soprattutto è una ricetta del grande Iginio Massari, quindi non può che essere una vera e propria meraviglia! Si tratta di una sorta di grosso biscotto, un po' più morbido (la consistenza ricorda un po' quella della mia base morbida per crostate, con canditi e uvetta nell'impasto, che viene però cotto nello stampo per ciambelle e servito poi a fette... Non fatevi spaventare dal lungo elenco di ingredienti: vi assicuro che il procedimento è facilissimo e veloce! Io l'ho trovata un'idea geniale, inoltre potete divertirvi a prepararlo con i vostri bimbi, in modo da tenerli occupati per un po' in allegria. Insomma, questa è la ricetta, non so se sia proprio l'originale originale però se la provate fatemi sapere cosa ne pensate ;)

  • Dosi per 1 stampo da 20 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min + 1 ora in frigo
Ciambellone di frolla
Ciambellone di frolla
Procedimento

Come fare il ciambellone di frolla

Innanzitutto mettete l'uvetta in ammollo in una ciotolina con acqua calda, in modo da farla ammorbidire.
Lavorate il burro a pomata con zucchero e aromi (semini di vaniglia e buccia di limone), quindi incorporate prima uova, miele e sale, poi anche farina e lievito setacciati.

Riprendete l'uvetta, strizzatela delicatamente e unitela ai canditi, quindi incorporateli al composto.

Avvolgete il panetto con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 1 ora.

Riprendete il panetto, lavoratelo brevemente con le mani per ammorbidirlo leggermente, quindi sagomatelo a forma di salsicciotto e chiudetelo per formare una ciambella.
Disponete la ciambella nello stampo imburrato e infarinato, spennellate con l'uovo, decorate con la granella di zucchero e cuocete per circa 30 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.

Il ciambellone di frolla è pronto: lasciatelo almeno intiepidire prima di tagliarlo a fette e servirlo.

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  1. Utente
    Commento di Chicca 27 Ottobre 2020 6:35 pm

    Fatto oggi (solo con uvetta senza canditi) è buonissimo e mi è piaciuto moltissimo!!! Lo rifarò presto perché tra l’altro mi ricorda l’infanzia quando mia madre né comprava uno molto simile in pasticceria.

  2. Misya
    Commento di Misya 27 Ottobre 2020 11:15 am

    @baba se vuoi si

  3. Utente
    Commento di Viviana 27 Ottobre 2020 10:58 am

    Sarebbe golosissima 😉 Ho avuto la stessa idea, sono curiosa di provare.

  4. Utente
    Commento di Baba 26 Ottobre 2020 2:24 pm

    Ciao, secondo te, si può fare anche liscia, senza canditi e uvetta? Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2020 10:31 am
  6. Utente
    Commento di Artes 26 Ottobre 2020 8:45 am

    Salve.Visto che impieghi la planetaria, che gancio bisogna usare?Grazie.

  7. Utente
    Commento di Francesca 25 Ottobre 2020 1:14 pm

    Buongiorno, e se al posto di uvetta e canditi, usassi gocce di cioccolato fondente? Grazie 😊

10 di 7 commenti visualizzati

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