Cornetti allo yogurt

Ricetta Cornetti allo yogurt di  del 21-06-2019 [Aggiornata il 13-05-2020]
4.5 /5 VOTA

I cornetti allo yogurt sono delle briochine sofficissime e molto facili da fare. Si tratta di una ricetta senza burro, quindi i vostri cornettini saranno anche piuttosto leggeri, perfetti per una colazione o uno spuntino super golosi. Potete farcirli con nutella, se volete, o con della marmellata fatta in casa. Come per tutti i lievitati, dopo aver dato la forma potete congelarli: quando ne avrete voglia non dovrete fare altro che tirarne fuori uno la sera prima e infornarlo appena svegli, in modo da fare colazione con cornetto appena sfornato ;)

  • Dosi per 12 cornetti:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 1 ora + 2 ore di lievitazione
Cornetti allo yogurt
Cornetti allo yogurt
Procedimento

Come fare i cornetti allo yogurt

Mettete le farine a fontana in una ciotola, quindi versate al centro zucchero, uova, olio, yogurt, buccia d'arancia grattugiata, latte e lievito spezzettato e iniziate a impastare.
Aggiungete anche il sale e continuate a lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Fate lievitare per 2 ore o fino al raddoppio.

Sgonfiate l'impasto con le mani infarinate, dividetelo a metà e stendete entrambi i pezzi a formare un cerchio.
Dividete ogni cerchio in 6 spicchi.

Prendete uno spicchio per volta, allungate delicatamente, praticate un taglietto sulla base, quindi arrotolate partendo proprio dalla base fino ad arrivare alla punta e formate la classica foglia a mezzaluna.

Spennellate con latte e infornate in forno statico preriscaldato a 180°C, cuocete per 20-25 minuti circa.

I cornetti allo yogurt sono pronti: fateli raffreddare completamente, spolverateli con zucchero a velo e mangiateli semplici o farciteli a piacere.

Ricette correlate

Ricette simili a Cornetti allo yogurt

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Cornetti allo yogurt

  1. Utente
    Commento di Romina 15 Maggio 2020 1:23 pm

    Complimenti! Sono ottimi e super soffici.

  2. Utente
    Commento di Rita 13 Maggio 2020 8:25 am

    Buongiorno e grazie per la ricetta. Un chiarimento. Le dosi sono indicate per 12 mentre il risultato finale è di 16. C’è un errore? Grazie.

  3. Utente
    Commento di Angela 28 Aprile 2020 4:59 pm

    Ciao Flavia, non mi è chiaro il passaggio dopo la prima lievitazione, e non riesco ad associarlo alle foto. Se ho capito bene:
    1. Si divide la pasta in due parti, ciascuna delle quali va stesa a cerchio e divisa in 6 spicchi
    2. Poi c’è scritto: Non appena l’impasto sarà pronto dividetelo in due 3 pezzi circa fate con ogni pezzo un cerchio e dividete ogni cerchio in 8 spicchi circa.
    Non riesco a collegare i due passaggi, grazie mille

  4. Utente
    Commento di Antonella 11 Aprile 2020 12:52 pm

    Cara Flavia, premesso che ne ho fatto piccoli panini dolci con questo impasto ed esteticamente sono più bruniti (in senso buono) e che stanno ancora raffreddando, ma la vista è spettacolare. Grazie per la ricetta a cui ho dovuto aggiungere un pò di farina perché me lo chiedeva. Sei davvero sempre affidabile. Buona Pasqua!

  5. Misya
    Commento di Misya 23 Marzo 2020 11:19 am

    @flora grazie per avermelo fatto notare, ho corretto

  6. Utente
    Commento di Flora74 23 Marzo 2020 8:14 am

    Ciao Misya, ho preparato questi buonissimi cornetti…
    Mentre facevo la ricetta mi sono accorta che nel procedimento non sono inseriti i 100 gr di zucchero indicati nelle dosi.
    Come mai?
    Comunque io li ho aggiunti.
    Grazie

  7. Utente
    Commento di Flora 21 Marzo 2020 4:28 pm

    Ciao Misya, ho provato oggi questa buonissima ricetta, mi sono accorta che nel procedimento mancano i 100 gr di zucchero indicati nelle dosi…come mai ? Io li ho comunque inserito nell’impasto

  8. Misya
    Commento di Misya 16 Marzo 2020 11:56 am

    @denise ciao teoricamente puoi farlo ma occhio sempre a bilanciare i liquidi, ad ogni modo eccoti una guida che può esserti utile.
    https://www.misya.info/guide/come-sostituire-la-farina-bianca-con-le-farine-integrali

  9. Utente
    Commento di Denise 14 Marzo 2020 3:38 pm

    Ciao Misya visto questi giorni di quarantena vorrei preparare questi cornetti ma non ho in casa la farina 0 ho solo quella 00 o la farina integrale come posso fare?

  10. Utente
    Commento di manuela 25 Giugno 2019 3:32 pm

    @Misya Grazie!!!! Ho trovato il baule del tesoro!!

10 di 16 commenti visualizzati

Altre ricette di Brioches dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.