Crostata di mele

Ricetta Crostata di mele di  del 21-03-2011 [Aggiornata il 21-07-2017]
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La crostata di mele è l'ideale per festeggiare il primo giorno di primavera, ho trovato questa ricetta su un libro di dolci del Trentino, così invece di preparare la classica torta di mele, ieri ho optato per questa crostata facile e deliziosa :) La ricetta prevede l'utilizzo di una farcia al burro anzichè l'utilizzo della classica crema pasticcera, mi era sembrata un'ottima variante ed infatti mi ha conquistato al primo assaggio. Il sapore di questa crostata di mele è molto delicato e ben si presta ad essere servita dopo un pranzo oppure nel pomeriggio come merenda per accompagnare una buona tazza di the.
Approfitto di questo post per ringraziare tutti degli splendidi messaggi di auguri che mi state inviando ai quali risponderò appena possibile, siete davvero adorabili :°
Buon inizio primavera a tutti e se volete coccolarvi ad inizio settimana, preparatevi questa crostata alle mele e fatemi sapere cosa ne pensate :P

  • Dosi per uno stampo da 28 cm:
  • Ingredienti pasta frolla
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 20 min
Versione Bimby Versione Bimby
Crostata di mele
Crostata di mele
Procedimento

Come fare la crostata di mele

Preparare la pasta frolla disponendo su una spianatoia la farina a fontanacon al centro lo zucchero, le uova, il burro tagliato a tocchetti, la scorza grattugiata di limone e un cucchiaino di lievito per dolci.

Lavorare gli ingredienti con la punta delle dita

Continuare a lavorare la frolla facendo assorbire man mano tutta la farina.

Formare con l'impasto una palla che avvolgerete in una pellicola e metterete in frigo a riposare per mezzora.

Nel frattempo preparare il ripieno della crostata.
Lavorare il burro ammorbidito insieme allo zucchero, una volta ottenuta una crema, aggiungere l'uovo

Amalgamare bene il tutto quindi aggiungere la farina e la vanillina

Infine aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

Riprendere ora il panetto di pasta frolla e stenderlo su una spianatoia infarinata con uno spessore di circa 4 mm

Aiutandovi con il mattarello stendete la sfoglia in una tortiera imburrata

Lavare e sbucciare le mele e tagliarle a raggiera. Stendere le mele sulla base della frolla

Versare sullo strato di mele, la crema preparata precedentemente

Infine ricoprite la crostata con la granella di mandorle.

Infornare a 180° e cuocere per circa 30 minuti

Lasciar intiepidire la crostata di mele prima di tagliarla a fette e servirla.

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  1. Utente
    Commento di Maria Teresa 25 Aprile 2020 3:26 pm

    Veramente ottima
    Non amo particolarmente i dolci alle mele ma questa crostata è veramente molto buona🍎

  2. Utente
    Commento di Ottima 25 Aprile 2020 3:17 pm

    Veramente buona
    Io non amo particolarmente i dolci alle mele ma questa crostata è veramente ottima

  3. Utente
    Commento di Nella 18 Aprile 2020 5:53 pm

    L’ho fatta buonissima

  4. Misya
    Commento di Misya 14 Ottobre 2019 2:28 pm

    @daiana ciao direi di si ma occhio sempre a bilanciare iliquidi, ad ogni modo dai uno sguardo qui tante idee gluten free, https://www.misya.info/ricette/senza-glutine

  5. Utente
    Commento di DAIANA 11 Ottobre 2019 11:49 am

    ciao , vorrei sapere siccome sono intollerante al grano se potevo sostituire la farina 00 con quella di riso o meta’ di riso e meta’ di grano saraceno o con qualche cosa non fosse farina di grano.

  6. Misya
    Commento di Misya 6 Maggio 2019 12:15 pm

    @cucinamadeinitaly ehehe grazie mille

  7. Utente
    Commento di CucinaMadeInItaly 4 Maggio 2019 10:29 pm

    So che ami provare nuove ricette di torte di mele…
    Eccone una che non ho ancora trovato fra le tue: “Crostata con Mele e confettura (o marmellata) di Albicocche”
    https://cucinamadeinitaly.blogspot.com/2014/03/dolce-crostata-con-mele-e-confettura-di.html
    Se ti va di provarla, dimmi cosa ne pensi. 😉
    La cosa più bella durante la preparazione è stata quella di creare insieme alla mia bimba le decorazioni con pasta sfoglia a forma di cuore! Era molto orgogliosa di avermi aiutato!

  8. Utente
    Commento di Patty 12 Febbraio 2019 9:09 pm

    Is there a way to translate your recipes to English? Would love to follow you from the USA!

  9. Misya
    Commento di Misya 2 Maggio 2018 9:16 am

    @Stefano Forse hai messo troppo lievito? L’importante comunque è che ti sia piaciuta 😉

  10. Utente
    Commento di Stefano 27 Aprile 2018 5:48 pm

    Provata, è buonissima. Era un po’ troppo morbida la pasta, ma ci riproverò! Grazie e ciao!

10 di 127 commenti visualizzati

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