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Crostata di mele

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Crostata di mele
Crostata di mele
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora 20 min
Dosi per
  • uno stampo da 28 cm
Ingredienti pasta frolla
  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Ingredienti per il ripieno:

La crostata di mele è l'ideale per festeggiare il primo giorno di primavera, ho trovato questa ricetta su un libro di dolci del Trentino, così invece di preparare la classica torta di mele, ieri ho optato per questa crostata facile e deliziosa :) La ricetta prevede l'utilizzo di una farcia al burro anzichè l'utilizzo della classica crema pasticcera, mi era sembrata un'ottima variante ed infatti mi ha conquistato al primo assaggio. Il sapore di questa crostata di mele è molto delicato e ben si presta ad essere servita dopo un pranzo oppure nel pomeriggio come merenda per accompagnare una buona tazza di the.
Approfitto di questo post per ringraziare tutti degli splendidi messaggi di auguri che mi state inviando ai quali risponderò appena possibile, siete davvero adorabili :°
Buon inizio primavera a tutti e se volete coccolarvi ad inizio settimana, preparatevi questa crostata alle mele e fatemi sapere cosa ne pensate :P

Procedimento

Come fare la crostata di mele

Preparare la pasta frolla disponendo su una spianatoia la farina a fontanacon al centro lo zucchero, le uova, il burro tagliato a tocchetti, la scorza grattugiata di limone e un cucchiaino di lievito per dolci.

Lavorare gli ingredienti con la punta delle dita

Continuare a lavorare la frolla facendo assorbire man mano tutta la farina.

Formare con l'impasto una palla che avvolgerete in una pellicola e metterete in frigo a riposare per mezzora.

Nel frattempo preparare il ripieno della crostata.
Lavorare il burro ammorbidito insieme allo zucchero, una volta ottenuta una crema, aggiungere l'uovo

Amalgamare bene il tutto quindi aggiungere la farina e la vanillina

Infine aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

Riprendere ora il panetto di pasta frolla e stenderlo su una spianatoia infarinata con uno spessore di circa 4 mm

Aiutandovi con il mattarello stendete la sfoglia in una tortiera imburrata

Lavare e sbucciare le mele e tagliarle a raggiera. Stendere le mele sulla base della frolla

Versare sullo strato di mele, la crema preparata precedentemente

Infine ricoprite la crostata con la granella di mandorle.

Infornare a 180° e cuocere per circa 30 minuti

Lasciar intiepidire la crostata di mele prima di tagliarla a fette e servirla.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 2 maggio 2018 @ 9:16 am

    @Stefano Forse hai messo troppo lievito? L’importante comunque è che ti sia piaciuta 😉

  2. Commento di Stefano — 27 aprile 2018 @ 5:48 pm

    Provata, è buonissima. Era un po’ troppo morbida la pasta, ma ci riproverò! Grazie e ciao!

  3. Commento di kate — 9 marzo 2018 @ 7:34 pm

    Ciao, scusa se ti scrivo di nuovo. Mi è venuto un dubbio, questa crostata una volta cotta va tenuta in frigo? In piena estate, facendola la sera per la mattina dopo, può stare tranquillamente fuori dal frigo oppure no?
    Grazie mille per la tua risposta! La farò domani sera e ti farò sapere!! :)

  4. Commento di Misya — 19 febbraio 2018 @ 11:53 am

    @sergio Sono contenta ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio!

  5. Commento di sergio — 18 febbraio 2018 @ 10:36 am

    ottima anche senza trito di mandorle.

  6. Commento di Misya — 27 novembre 2017 @ 11:27 am

    @Mary Grazie mille per l’affetto con cui mi segui!

  7. Commento di Mary — 26 novembre 2017 @ 6:47 pm

    È la seconda volta che mi cimento a preparare questa deliziosissima torta.
    Ottima, delicatamente saporita, Grazie sempre per le tue creazioni a dir poco favolose

  8. Commento di Misya — 6 novembre 2017 @ 10:49 am

    @sandra I complimenti vanno tutti a te!

  9. Commento di sandra — 2 novembre 2017 @ 12:37 pm

    ho portato ieri questa crostata in tavola tutti i commensali invitati ti hanno fatto i complimenti, buonissima e delicata. come sempre grazie per farmi fare sempre un figurone

  10. Commento di Misya — 29 agosto 2016 @ 5:36 pm

    @Clara La crema va messa cruda 😉