Cuor di mela

Ricetta Cuor di mela di  del 09-03-2010 [Aggiornata il 18-07-2017]
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I biscotti cuor di mela hanno per me un legame affettivo molto forte: quando ho conosciuto mio marito lui viveva da solo e noi iniziammo a frequentarci come amici... a volte mi capitava di accompagnarlo a fare la spesa e nel suo carrello fatto di cibi in scatola, liquori e coca cola non mancavano mai i cuor di mela, fu lui a farmeli assaggiare per la prima volta e da allora sono diventati "i nostri biscotti"! Questo week end siamo rimasti chiusi in casa perchè lui ha beccato l'influenza (ebbene sì, facciamo a turno, un po' io e un po' lui hihihi) e per coccolarlo un po' ho deciso di riprodurre in casa i suoi biscotti preferiti. Per la frolla ho utilizzato quella preparata per i biscotti alla marmellata, che ormai è diventata la mia frolla per biscotti preferita, e per il ripieno... ho preferito lasciare le mele a pezzettini e non ridurle tutte a purea... il risultato è stato davvero soddisfacente!

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Cuor di mela
Cuor di mela
Procedimento

Come fare Cuor di mela

Unite in una ciotola farina, zucchero, lievito e vanillina, fate un buco al centro e metteteci le uova ed il burro tagliato a tocchetti.
1 farina burro uova

Lavorate la frolla per biscotti con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido.
2 impastare
3 formare una palla

Avvolgete il panetto con un po' di pellicola trasparente e riponete in frigo a riposare per 30 minuti.
4 avvolgere nella pellicola

Nel frattempo preparate il ripieno dei cuor di mela.
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti molto piccoli.
7 tagliare mele

Fate cuocere le mele in un pentolino antiaderente insieme a burro, miele e cannella.
9 aggiungere burro

Lasciate cuocere per circa 20 minuti, o finché le mele non si saranno ammorbidite. Quindi schiacciatele leggermente con i rebbi di una forchetta. Lasciatele raffreddare.
11 cuocere mele

Riprendete l’impasto e stendetelo su una superficie infarinata, fino ad ottenere una sfoglia con uno spessore di circa 2 mm.
12 stendere impasto

Tagliate dei dischi di frolla di 6 cm circa.
13 formare dei dischi

Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di ripieno di mele.
14 farcire con mele

Ricoprite con un disco di pasta e premete tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.
15 coprire con altro disco

Mettete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno, poi cuocete in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 12-15 minuti o finché i biscotti non risulteranno leggermente dorati.
16 sistemare su teglia

Sfornate i biscotti e lasciateli intiepidire.
17 infornare

Quindi servite.
cuor-di-mela

Ed ecco un particolare dell'interno del cuor di mela :P
cuor di mela

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  1. Misya
    Commento di Misya 12 Marzo 2018 11:21 am

    @Arianna Sono molto cntenta che ti sia piaciuta questa ricetta, grazie mille per il messaggio!

  2. Utente
    Commento di Arianna 10 Marzo 2018 1:58 pm

    OTTIMA RICETTA….il risultato è fantastico…dolcetto fragrante con un cuore morbido da accompagnare con un meraviglioso verduzzo!!!!

  3. Misya
    Commento di Misya 20 Febbraio 2018 5:04 pm

    @Irene Sicura di averli cotti bene?

  4. Utente
    Commento di Irene 20 Febbraio 2018 1:01 pm

    La frolla non è friabile come dovrebbe essere, in più dopo qualche ora il ripieno la rende molliccia.

  5. Misya
    Commento di Misya 30 Ottobre 2017 10:23 am

    @Piera Complimenti!

  6. Utente
    Commento di Piera 28 Ottobre 2017 10:43 pm

    Buonissimo fatto ohh

  7. Misya
    Commento di Misya 17 Ottobre 2017 9:13 am

    @cecilia Li hai provati? A casa mia ne andiamo matti 😉

  8. Utente
    Commento di cecilia 16 Ottobre 2017 6:38 pm

    bellissima ricetta

  9. Misya
    Commento di Misya 9 Ottobre 2017 1:00 pm

    @Ale Io li conserverei in frigorifero, massimo un paio di giorni.

  10. Utente
    Commento di Ale 9 Ottobre 2017 12:05 pm

    Ciaooo! Bella ricetta, la proverò presto e mi attira tantissimo! Per regolarmi con le quantita, però, avrei bisogno di sapere pressappoco per quanto tempo si mantengano.. essendoci la mela credo che la conservazione sia più breve che per i biscotti secchi! Attento risposte… e complimentiiiii **

10 di 173 commenti visualizzati

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