Cupcake mimosa

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Ricetta Cupcake mimosa del 04-03-2013 [Aggiornata il 04-03-2019]

Buon lunedì a tutti, in questa giornata di sole i Cupcake mimosa cadono a pennello, fanno tanto primavera e solo a guardarli mi mettono il buonumore. I cupcakes mimosa sono un ibrido tra un muffin, un cupcakes e la classica torta mimosa e oltre ad essere carinissimi sono davvero ottimi, se siete solite festeggiare la festa della donna anche solo con un simbolo, questa potrebbe essere un'idea molto carina da regalare magari alle vostre amiche o colleghe di lavoro ;) Bene amici, Elisa sta meglio e ieri per ricaricarci le batterie, abbiamo trascorso una bellissima giornata al mare, la cucciola si è divertita da morire a giocare con la sabbia ed a bagnare i piedini nell'acqua, e' davvero uno spasso! Ora vi saluto e cerco di organizzare la mia giornata lavorativa facendo finta che intorno a me non ci sia caos, polvere e disordine, bacibaci ;*

  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Totale: 35 min
Cupcake mimosa
Cupcake mimosa
Procedimento

Come fare i cupcake mimosa

Mettete il burro ammorbidito in una ciotola e lavoratelo con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete le uova e la buccia di limone grattugiata continuando a mescolare

Aggiungete all'impasto la farina e il lievito, il latte e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo

Versare l'impasto nei pirottini imburrati ed infarinati

Infornare a 180 gradi e cuocere per 15/20 minuti

Preparare la farcia mescolando metà della panna montata con l'ananas

Lasciate raffreddare i cupcakes quindi tagliate loro la cupola superficiale e mettete da parte
Svuotare quindi il centro del dolcetto e mettere la mollica da parte

Riempire con la crema i cupcakes

Ricoprire con le calotte

Ricoprire con la panna montata

Decorate i cupcakes sbriciolando sulla loro superficie le briciole di cupcakes

Guarnire i cupcake mimosa e servire

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  1. Utente
    Commento di Anna Rita 24 Febbraio 2022 11:14 am

    E l’altra metà della panna?

  2. Misya
    Risposta di Misya 9 Marzo 2020 10:18 am

    @antonella certo che si 🙂

  3. Utente
    Commento di Antonella 7 Marzo 2020 5:17 pm

    Ciao Misya. Mi piacerebbe provare questa ricetta ma se li preparo oggi si possono conservare in frigo e poi mangiarli domani?
    Grazie🙂

  4. Misya
    Risposta di Misya 9 Marzo 2018 6:04 pm

    @daniela Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio.

  5. Utente
    Commento di Daniela 9 Marzo 2018 5:17 pm

    Ciao Misya ho provato ieri la tua ricetta, è stato un successo strepitoso!!!
    Grazie mille!!

  6. Misya
    Risposta di Misya 9 Marzo 2018 5:02 pm

    @daniela Grazie a te per il messaggio!

  7. Utente
    Commento di Daniela 9 Marzo 2018 3:48 pm

    Ciao Misya, ieri ho provato la tua ricetta, un successone!!!!
    Grazie infinite,

  8. Misya
    Risposta di Misya 8 Marzo 2018 10:52 am

    @Antonella Certo, puoi usare la crema che preferisci.

  9. Utente
    Commento di Antonella 8 Marzo 2018 1:31 am

    Ciao volevo sapere se al posto della panna montata con l’ananas posso mettere la crema chantilly.
    Comunque mi piacciono moltissimo le tue ricette, sei fantastica <3

  10. Misya
    Risposta di Misya 15 Febbraio 2017 11:12 am

    @Imma Oliva Se vuoi farne 12 devi raddoppiare la dose di tutti gli ingredienti, altimenti puoi riempire solo 6 formine!

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