Filetti di branzino al melograno

Ricetta Filetti di branzino al melograno di  del 18-10-2017
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I filetti di branzino sono davvero molto versatili, io adoro questo pesce e in questa ricetta ne ho voluto esaltare le carni realizzando un secondo piatto gustoso e allo stesso tempo elegante. Per la ricetta serve un melograno, sia per i suoi chicchi che per il succo, un po' di olio, prezzemolo, un letto di purè ed ovviamente il filetto di branzino.
Aggiungendo il purè di patate ho ottenuto in pratica un secondo piatto ed un contorno, con una composizione del piatto bella anche da vedere. Eh si, mi sentivo tanto un concorrente di MasterChef quel giorno :P Buona giornata a chi passa di qui :*

  • Dosi per 2 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Filetti di branzino al melograno
Filetti di branzino al melograno
Procedimento

Come fare i filetti di branzino

 

Pulite il branzino e fatene 2 filetti.
Dividete ogni filetto in 2 e poi in 4 parti.
1 tagliare filetti

Mettete in padella un po' di olio e cuocete i filetti da entrambi i lati per circa 5 minuti.
2 filetti in padella

Tagliate il melograno, tenete da parte qualche chicco e ricavate il suo succo con uno spremiagrumi.

succo-di-melograno
Quindi filtratelo con un colino.
Aggiungete in padella il succo ottenuto e continuate la cottura per 5 minuti.
3 aggiungere succo

Stendete il purè di patate in un piatto da portata e adagiateci sopra i filetti di branzino.
In ultimo mettete qualche chicco di melograno.
4 filetti su purea

I vostri filetti di branzino sono pronti per essere portati in tavola con un po' di prezzemolo.
filetti di branzino
filetti branzino

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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Ottobre 2017 2:27 pm

    @Lara plevani Sono lo stesso pesce 😉

  2. Utente
    Commento di Lara plevani 18 Ottobre 2017 1:02 pm

    Misya scusami ma è spigola o branzino?nella ricetta dici spigola nn branzino

  3. Utente
    Commento di ilenia 18 Ottobre 2017 11:33 am

    Purtroppo dal pc non si può aprire nessuna ricetta a causa della fastidiosa pubblicità che anche cliccando più volte non va via.

10 di 3 commenti visualizzati

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