La frittata al cioccolato è un dolcetto perfetto per la prima colazione che ricorda un po' la kaiserschmarrn austriaca. Rapido da fare, nutriente e saporito, vi consentirà di godervi una prima colazione golosa che sarà pronta in pochi minuti. La ricetta si apre anche a qualche variante, in quanto potete ad esempio decidere di usare solo albumi per una colazione più leggera e proteica, aggiungere un po' di spezie per variare un po', come vaniglia, cannella o anice stellato, personalizzare con frutta in pezzi, come pera o ciliegie, o persino variare il tipo di cioccolato a seconda del vostro gusto. Insomma, trovate la vostra versione preferita e fatemelo sapere nei commenti!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare la frittata al cioccolato
Innanzitutto montate gli albumi a neve ferma.
A parte, sciogliete il cioccolato, nel microonde o a bagnomaria.
Aggiungete al cioccolato fuso la panna e poi i tuorli uno per volta.
Quindi incorporate prima lo zucchero e poi anche gli albumi, mescolando piano dal basso verso l'alto per non smontarli.
Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, quindi cuocete il composto come una normale frittata, girando quando si sarà rappresa per completare la cottura anche dal secondo lato.
La frittata al cioccolato è pronta, non vi resta che spolverizzarla con zucchero a velo e servirla.
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