Trofie zucchine e cozze

Ricetta Trofie zucchine e cozze di  del 03-03-2008 [Aggiornata il 28-08-2018]
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La pasta con cozze e zucchine è davvero super, ho utilizzato delle trofie fresche e delle cozze che ha pescato mio padre, è venuto fuori un primo piatto da leccarsi i baffi.
In estate prediligo cucinare i piatti di mare ed a casa mia per fortuna, sono sempre molto apprezzati, così riusciamo a mangiare tutti insieme un unico piatto.
Buon inizio settimana a tutti e scusatemi per la discontinuità con la quale inserisco le ricette, ma ultimamente non ho proprio tempo per cucinare :(

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Trofie zucchine e cozze
Trofie zucchine e cozze
Procedimento

Come fare le Trofie zucchine e cozze

Lavare e spazzolare le cozze sotto l’acqua.
In una padella abbastanza grande mettete le cozze, copritele con un coperchio e cuocerle a fuoco medio fino a quando non saranno tutte aperte.
Una volta aperte, sgusciare le cozze e tenere da parte il loro sugo, filtrato dalle impurità
2 cuocere cozze

Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a dadini, quindi rosolarle in padella con uno spicchio d'aglio e l' olio d’oliva.

1 tagliare zucchine

Aggiungere ora le cozze insieme al loro sugo, condire con sale, pepe e un pizzico di zafferano e continuare la cottura per 5 minuti circa a fuoco basso per far restringere il tutto.

2 aggiungere cozze

 

3 aggiungere acqua

Nel frattempo far cuocere le trofie e una volta scolate al dente, versarle direttamente nella padella con il sugo.

Saltare le trofie zucchine e cozze in padella.

4 cuocere trofie

Servire nei piatti con una spolverata di pepe.

Trofie zucchine e cozze

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  1. Utente
    Commento di Murphy 30 Settembre 2012 4:30 pm

    Invero dall’aspetto non sembrano granchè…

  2. Utente
    Commento di franco 3 Agosto 2011 11:15 am

    ciao vorrei darti una dritta a riguardo dele trofie zucchine e cozze se così sono una squisitezza provale così – va bene la procedura della cottura delle zucchine appena cotte le devi passare nel mixer con aggiunta di un pò d’acqua delle cozze prima sbollentate aggiungere una manciata di cozze e due cucchiai di panna e frullare tutto a parte soffriggere un 1/2 kilo di vongole o lupini con aglio olio prezzemolo e peperoncino appena aperti sgusciarle rimetterle NEL SUO SUGHETTO E AGGIUNGERE LE RESTANTI COZZE DUE MINUTI DI COTTURA AGGIUNGERE LA CREMA DI ZUCCHINE PANNA E COZZE AMALGAMARE IL TUTTO ED APPENA COTTE LE TROFIE SALTARE TUTTO – PROVALE E FAMMI SAPERE – SCUSA SE MI SONO PERMESSO DI DARTI UN CONSIGLIO ANCHE SE TU SEI BRAVISSIMA CIAO FRANCO

  3. Utente
    Commento di Romina 2 Agosto 2011 9:19 pm

    Io ho cucinato questa sera questo piatto e devo dire che non pensavo fosse cosi buono e appetitoso. Grazie mille per l’idea…. Il mio compagno è rimasto senza parole…. Ciao!

  4. Misya
    Commento di Misya 24 Marzo 2011 2:24 pm

    ottimo suggerimento, proverò il tuo suggerimento, grazie 😉

  5. Utente
    Commento di franco 24 Marzo 2011 2:07 pm

    buone n complimenti le cucino pure io solo che le zucchine una volta soffritte le metto nel mixer con un pò d’acqua delle cozze e due cucchiai di panna frullo e metto da parte schiudo le cozze le soffriggo con u n pò di aglio olio peperoncino due minuti poi ci verso la crema di zucchine gli butto le trofie salto tutto et voilà una squisitezza ancora più buon a ciao alla prossima franco

  6. Utente
    Commento di crycry 22 Luglio 2010 2:09 pm

    troppo buono :-)appena finito di mangiare qst piatto delizioso.

  7. Utente
    Commento di Rino 21 Luglio 2010 12:38 pm

    Divina..davvero divina..my compliments!

  8. Utente
    Commento di Gina 21 Febbraio 2010 6:47 pm

    Ciao Mysia,è da tempo che mi rifaccio alle tue ricette…ma dopo il successo avuto oggi per le trofie con zucchine è mio dovere ringraziarti pubblicamente!

  9. Utente
    Commento di emanuela…. 7 Marzo 2009 8:11 pm

    sono ancora emanuela!
    mia madre l altro giorno ha fatto anche la nutellotta!mamma mia…è piaciuta a tutti e adesso la stiamo facendo di nuovo xil compleanno della mia cuginetta di soli 2 anni che ci va matta!um….vi do’ un consiglio ,fatela tutti e direte lo stesso!è un peccato di gola al quale bisogna cedere!bacini

  10. Utente
    Commento di emanuela…. 7 Marzo 2009 4:12 pm

    complimenti misya,mia madre ha appena preparato una tua ricetta,ancora nn l assag ma solo l odore mi manda in paradiso!fra 5 minuti è pronto..nn vedo l ora!pasta,cozze e zucchine for ever…..un bacio e tanti ringraziamenti…

10 di 20 commenti visualizzati

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