Gelato all’amaretto

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Ricetta Gelato all’amaretto del 28-07-2008 [Aggiornata il 14-06-2022]

Il gelato all'amaretto ha un sapore molto particolare, si sente molto il gusto della mandorla, ma allo stesso tempo risulta molto delicato. Potete realizzarlo con la gelatiera, oppure optare per il classico metodo di congelamento con la rottura dei cristalli ogni mezzora come vi spiegherò a fine ricetta. Io lo trovo davvero delizioso, se quindi provate questo gelato fatto in casa all'amaretto, fatemi sapere voi cosa ne pensate. Baci :*

  • Preparazione: 20 min
  • Totale: 20 min
Gelato all’amaretto
Gelato all’amaretto
Procedimento

Come fare il gelato all'amaretto

Sciogliete nel latte la farina di carrube, il glucosio e il liquore amaretto e mescolate e fate scaldare.
Montate i tuorli con lo zucchero poi versare il latte a filo sul composto di uova.

Montate la panna ben fredda di frigo

Unite il composto di uova all'interno e mescolate.
Rompete in modo grossolano gli amaretti ed uniteli al composto, mescolandoli delicatamente con un cucchiaio.

Con la gelatiera

Versate il composto che avete appena preparato nella gelatiera e azionate, ci vorranno circa 30 minuti.

Senza gelatiera invece, versate il composto in un contenitore basso, riponete in congelatore e lasciatelo per 30 minuti, poi togliete dal freezer e mescolate, in modo da rompere il ghiaccio che si forma. Ripetete questo passaggio ogni 30 minuti per un paio d'ore.

Poi servite.

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  1. Misya
    Risposta di Misya 8 Giugno 2015 10:02 am

    @Marty Essendo comunque un prodotto artigianale, direi non più di qualche settimana…

  2. Utente
    Commento di Marty 6 Giugno 2015 11:52 am

    Ciao, volevo sapere una volta fatto, per quanto tempo posso conservarlo nel congelatore? Grazie. Ciao!

  3. Utente
    Commento di rosa 18 Maggio 2014 12:31 pm

    Con le tue ricette ho fatto un figurone.Grazie

  4. Utente
    Commento di Balù 18 Agosto 2012 10:56 pm

    Ciao!Complimenti per le tue ricette, ti seguo da un pò ma non mi sono mai iscritta….ricette buonissime e di sicura riuscita al primo tentativo;-)

  5. Utente
    Commento di Claudia 20 Giugno 2012 12:59 pm

    Ciao Paola, perchè non provi con il liquore al Mandarinetto?
    Oppure con il Cherry, o il liquore, fatto in casa, all’amarena.

  6. Utente
    Commento di paola 2 Luglio 2011 3:23 pm

    come posso sostituire il liquore all’amaretto?
    ciao e grazie a chi mi vorrà rispondere.

  7. Utente
    Commento di daniele 10 Giugno 2010 11:36 am

    Ciao Misya,
    ho visto la tua ricetta davvero interessante.
    Se sei interessata a leggere articoli sugli amaretti in particolare quelli di sassello o comprare un bel pacco di amaretti visita il nostro sito 😉 http://www.casajole.it
    Ciao e buona giornata

  8. Misya
    Risposta di Misya 8 Agosto 2008 12:26 pm

    xannarita: ho dimenticato il tuo compleanno… scusa!!!!! li accetti anche in ritardo i miei auguri? 🙁

    scusate se non ho risposto in tempo per la domanda sul gelato al cioccolato… cioccolato fuso senz’altro 🙂

    p.s.le votazioni le ho sospese perchè davano dei problemucci al sito… a settembre vedrò di ripristinare un pò tutte le cose che non vanno 🙂

  9. Utente
    Commento di chiara 6 Agosto 2008 2:01 pm

    ho preparato il gelato è stato un successone!!ripeterò presto…grazie misyaaa

  10. Utente
    Commento di irene 1 Agosto 2008 11:21 pm

    l’importante che sia cresciuta poi è sempre tutto buono comunque fammi sapere anche se io sono amante della pasta fatta in casa e la pizza le adoro salve

10 di 32 commenti visualizzati

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