Ghirlanda di biscotti

Iniziate lavorando il burro con lo zucchero in una ciotola.

Unite l'uovo e la vaniglia e amalgamate bene.

Quindi unite la farina e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate un palla con l'impasto, avvolgetela con un po' di pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per almeno 1 ora.

Riprendete l'impasto e stendetelo su un piano leggermente infarinato (non vi preoccupate se vi sembra troppo dure: si ammorbidirà stesso mentre lo maneggiate) e ricavate i biscotti: io ho usato una forma a stella da circa 6-7 cm.

Man mano che sono pronti, spostate delicatamente i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, formando un cerchio e posizionando un piccolo stampo (da 10-15 cm) imburrato al centro come separatore.

Finite di comporre la ghirlanda, sovrapponendo leggermente le estremità dei biscotti perché leghino tra loro in cottura parte dei biscotti.

Io ho poi creato delle stelline più piccole (circa 2-3 cm) per decorare la ghirlanda. Una volta finito, mettete per 30 minuti in frigo.

Preriscaldate il forno ventilato a 180°C, quindi cuocete per 12-15 minuti, o fin quando i bordi non saranno dorati.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di togliere lo stampino dal centro.
Quindi decorate la vostra ghirlanda di biscotti a piacere (ad esempio con glassa o zucchero a velo) prima di servire: io l'ho lasciate semplice, aggiungendo solo un bel fiocco natalizio in modo da poterla appendere.