Gnocchi con pere e noci

Ricetta Gnocchi con pere e noci di  del 16-03-2017 [Aggiornata il 27-03-2017]
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Gli gnocchi con pere e noci sono un primo piatto saporito, che si prepara in poco tempo e che porta un pizzico di novità in tavola. Eh si perché, non so per voi, ma per me è stata la prima volta che ho realizzato una fonduta al formaggio con l'aggiunta di una purea di pere per condire gli gnocchi. Le noci tritate poi hanno donato al piatto la nota croccante e hanno completato un abbinamento classico, pere e noci, che non delude mai ;)
Ivano e mio cognato Carmine, che si sono trovati a passare qui in ufficio quando ero alle prese con questa ricetta,  inizialmente sono stati diffidenti, hanno iniziato con un piccolo assaggio di test, per poi passare ad un piatto completo con cui hanno pranzato. Mi è parso di capire che i miei Gnocchi con pere e noci siano stati promossi ;) Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro una dolce giornata :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Gnocchi con pere e noci
Gnocchi con pere e noci
Procedimento

Come fare gli gnocchi con pere e noci

Pulite le pere, tagliatele a fette e passatele in un mixer.
1 frullare pere

Mettete la panna in un pentolino sul fuoco e, una volta calda, aggiungete i tocchetti di fontina ed il parmigiano grattugiato.
2 panna e formaggio

Rigirate continuamente ed aggiustate di sale e pepe. Una volta sciolto completamente il formaggio, aggiungete anche la purea di pere.
Poi, tagliate grossolanamente le noci ed aggiungete anche quelle alla crema.
3 aggiungere pere e noci

Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli ed uniteli al condimento.
Amalgamate rigirando delicatamente.
4 cuocere gnocchi

I vostri gnocchi pere e noci sono pronti per essere gustati.
gnocchi noci e pere

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  1. Utente
    Commento di Gabriella gabriellacariani@gmail.com 26 Ottobre 2018 11:50 am

    Buonissimo io adoro le pere grazie

  2. Misya
    Commento di Misya 20 Marzo 2017 10:16 am

    @Miriam Puoi usare il formaggio che preferisci!

  3. Misya
    Commento di Misya 20 Marzo 2017 10:13 am

    @Frapoz Grazie mille per l’affetto con cui mi segui! Un bacione :-*

  4. Utente
    Commento di Marisa 17 Marzo 2017 4:27 pm

    ciaoooooooooooooo Misya buoni….buonissssssssssssimi da fare ( per me intollerante al lattosio cosa posso mettere invece della fontina, se no lo faccio per i miei cari)…ieri non sono riuscita a commentare, purtroppo spesso o problemini di collegamento ….ciaoooooooooo saluto tutte ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo bacini a Elisa ciaoooooooooooooooooooooooooo

  5. Utente
    Commento di sandra 16 Marzo 2017 10:50 pm

    Buonasera a tutti ☺ , ho preparato questa ricetta stasera x cena 🍴 e al posto degli gnocchi (che non avevo) ho adoperato le mezze penne rigate e ho stupito 🙊 i miei commensali scettici: mi hanno chiesto di rifarla 😜

  6. Utente
    Commento di Miriam 16 Marzo 2017 8:09 pm

    Wow, li farò sicuramente domani! Cosa potrei usare al posto della fontina? Vivo in inghilterra e la fontina non si trova qui.

  7. Utente
    Commento di Frapoz 16 Marzo 2017 7:07 pm

    Ciao misya è la prima volta che scrivo ma t seguo silenziosamente da anni. Ormai sei la mia musa ispiratrice in cucina e t ringrazio tantissimo per tutte le fantastiche ricette che c lasci ogni gg. Bellissima ricetta anche oggi. Un bacione

  8. Misya
    Commento di Misya 16 Marzo 2017 6:55 pm

    Ragazze, grazie a tutte siete sempre affettuosissime! Mi raccomando fatemi spaere se provate questa ricettina 😉

  9. Utente
    Commento di Elena 16 Marzo 2017 4:16 pm

    Non ho mai provato condire gli gnocchi con la frutta questa è l’occasione giusta.Ciao Misya.@Annin ciao a me x ora va tutto bene,il tempo qui da me è bello e fa caldo la primavera sembra essere arrivata.Ti saluto.@Marisa sono contenta ke hai ripreso a scrivere sul blog,come è essere in Italia dopo tanto tempo passato in Germania? Ciao,spero di sentirti presto.

  10. Utente
    Commento di Lea 16 Marzo 2017 2:46 pm

    Ciao Flavia,
    complimenti per il sito e per il tuo lavoro – non deve essere facile postare una ricetta per ogni giorno dell’anno!
    Qualche giorno fa mi è capitato di mangiare degli gnocchi fatti con pasta lievitata – un vero e proprio impasto per la pizza. Il sapore era buono, mi chiedevo se fosse altrettanto buono per lo stomaco… Hai mai provato? E se invece del lievito di birra si usasse il lievito madre?
    Grazie mille!

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