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Gnocchi di farina

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Gnocchi di farina
Gnocchi di farina
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 5 min
  • totale: 45 min
Dosi per
  • 4 persone

Gli gnocchi di farina sono una variante dei comunissimi gnocchi di patate. La ricetta prevede che questi gnocchi, senza patate, vengano preparati unendo la farina ed il sale nell'acqua bollente e lavorando a caldo, prima ovviamente di formare i classici cilindretti da tagliare e dare forma. Ora che avete scoperto come fare gli gnocchi acqua e farina, non vi resta che seguire la ricetta e prepararli in casa per questa domenica ;)
Io sono di ritorno a casa, volo dalla mia piccola che ha trascorso questi ultimi giorni con i nonni, mentre io e Ivano eravamo a Milano per il nostro evento sul marketing. Sono distrutta e vorrei dormire 24 ore di fila, ma il pensiero di riabbracciare la cucciola mi darà la carica giusta per riprendere le forze per poter affrontare una nuova settimana di lavoro.
Vi lascio quindi alla ricetta degli gnocchi di farina al sugo e vi auguro una dolce giornata :* 


Procedimento

Come fare gli gnocchi di farina

Mettete l'acqua in una pentola sul fuoco e, una volta raggiunta l'ebollizione, spostatela dal fornello.
Aggiungete quindi la farina ed il sale e mescolate continuamente con un cucchiaio di legno.
1 acqua e patate

Quando il composto si staccherà dalle pareti della pentola trasferitelo su un piano infarinato e, mentre è ancora caldo, continuate a lavorarlo per renderlo privo di grumi ed omogeneo.
Una volta formato un panetto, lasciatelo raffreddare.
2 impastare

Con l'impasto ormai freddo formate dei cilindretti che taglierete a tocchetti.
Con le dita passateli velocemente sui rebbi di una forchetta per dargli la forma classica.
2b formare gnocchi

I vostri gnocchi di farina sono pronti.
Gnocchi di farina

Potete cuocerli in una pentola colma d'acqua salata, sollevandoli quando saliranno a galla e unendoli ad un sugo di pomodoro.
3 cuocere gnocchi

Aggiungete in superficie del formaggio grattugiato e portate in tavola.
Gnocchi di farina sugo

TAGS: Ricette di Gnocchi di farina | Ricetta Gnocchi di farina | Gnocchi di farina 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Maria — 5 maggio 2018 @ 3:40 pm

    Ciao Flavia, ma se usassi la farina 1 o la tuminia (presa x provarla non necessariamente con gli gnocchi) verrebbero buoni lo stesso?

  2. Commento di Misya — 16 marzo 2018 @ 4:46 pm

    @michele Mi fa molto piacere che ti siano piaciuti.

  3. Commento di michele — 16 marzo 2018 @ 9:08 am

    buoni ma faticosi da fare pero ne e valsa la pena

  4. Commento di Misya — 15 marzo 2018 @ 10:22 am

    @Mary Forse da venerdì a domenica è un po’ troppo…

  5. Commento di Mary — 15 marzo 2018 @ 8:55 am

    Ciao se volessi farli un paio di giorni prima tipo venerdì X domenica credi che si conservino bene in frigo?visto che a congelarli non mi fido ho paura che nel acqua bollente in cottura si disfino grazie

  6. Commento di Misya — 12 marzo 2018 @ 12:09 pm

    @Pier Luigi Io non li conoscevo, sono stati una piacevole scoperta!

  7. Commento di Misya — 12 marzo 2018 @ 11:43 am

    @Giuseppe Avaldi Poi fammi sapere!

  8. Commento di Misya — 12 marzo 2018 @ 11:36 am

    @Sandra Sì, vengono belli morbidi. Grazie mille per il tuo affetto!

  9. Commento di Pier Luigi — 11 marzo 2018 @ 7:26 pm

    È da molto che facciamo gli gnocchi così….solo che per renderli più duretti consideriamo 400gr di acqua ogni 500gr di farina….

  10. Commento di Giuseppe Avaldi — 11 marzo 2018 @ 5:04 pm

    Proverò siciramente