L'insalata di uova è una ricetta facile e veloce che da noi non si conosce tantissimo. Quest'insalata così semplice eppure così particolare è infatti diffusa soprattutto negli Stati Uniti con il nome di egg salad, ed è apprezzata tantissimo, in particolare come farcitura per sandwich o, come ho fatto io, come aggiunta a della semplice insalata verde. Se avete voglia di provare a farvi un egg salad sandwich o assaggiare questa deliziosa insalata di uova in semplicità, ecco come prepararla!
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min + 2 ore in frigo
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Come fare l'insalata di uova
Innanzitutto mettete le uova in un pentolino con abbondante acqua fredda, iniziate a cuocete a fiamma alta e contate 8-9 minuti dall'ebollizione.
Scolatele, sbucciatele e tagliatele a tocchetti.
Unite in una ciotola: uova, cetriolini a fettine, cipolla e prezzemolo tritati (/se volete aggiungere il sedano, tritate anche quello), paprica, maionese, senape, capperi, erba cipollina, sale, pepe e olio e mescolate delicatamente.
L'insalata di uova è pronta, disponetela su un letto di lattughino e servite.
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