Insalata di patate fagiolini e uova

Ricetta Insalata di patate fagiolini e uova di  del 15-05-2013 [Aggiornata il 27-08-2018]
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Con i primi fagiolini della stagione ho preparato quest'insalata aggiungendo patate e uova sode così da avere un pranzo completo e fresco da portare in ufficio. Con il caldo di questi giorni, io preparo per lo più cose fresche e i nuovi ingredienti di stagione mi ispirano per tante nuove ricette da provare che quindi vedrete nei prossimi giorni sul blog. Purtroppo stamattina ho ancora meno tempo del solito, quindi vi saluto e vi lascio alla ricetta, ci leggiamo dopo

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura cottura: 40 minuti
  • Tempo totale totale: 50 minuti
Insalata di patate fagiolini e uova
Insalata di patate fagiolini e uova
Procedimento

Come fare l'insalata di patate e fagiolini

Sciacquate la patate e fatele bollire in uva pentola con l'acqua per 40 minuti
1Pulite i fagiolini tagliando le 2 punte poi mettete l'acqua in una pentola e quando bollirà, tuffatevi i fagiolini e cuocere per 10 minuti circa
2

Fate bollire le uova fino a renderle sode
3

Sbucciate ora la patate e Tagliatele a dadini

4

Mettete in una insalatiera le patate e i fagiolini e condite con un emulsione preparata con olio, sale, pepe, prezzemolo e aglio tagliato a pezzettini
5

Sbucciate le uova sode, Tagliatele a spicchi e poggiatele sull'insalata di patate e fagiolini poi servite
Insalata-patate-fagiolini

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  1. Misya
    Commento di Misya 28 Giugno 2017 9:46 am

    @Raffaella Ma figurati 😉

  2. Utente
    Commento di Raffaella 27 Giugno 2017 9:02 pm

    Grazie Flavia!!!😘😘😘

  3. Misya
    Commento di Misya 26 Giugno 2017 5:10 pm

    @Raffaella Le patate si ossidano facilemte, quindi secondo me meglio farla il giorno stesso. Grazie a te 😉

  4. Utente
    Commento di Raffaella 26 Giugno 2017 2:56 pm

    Non ti preoccupare…non l’ho fatta ieri.adesso sto bollendo le patate x stasera!!!ma cmq si può fare in anticipo?grazie mille Flavia….si corre sempre,perciò ti avevo fatto questa domanda!grazie mille un abbraccio 😘😘😘

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Giugno 2017 9:31 am

    @Raffaella Mi dispiace ma ho letto solo adesso. Come è andata?

  6. Utente
    Commento di Raffaella 25 Giugno 2017 8:56 am

    Buongiorno Flavia e buona domenica!!!la domanda potrà essere sciocca…posso bollire le patate nel pomeriggio di oggi(domenica)e condire tutto domani(lunedì) sera x cena?o le patate si fanno brutte?e le conservo con la buccia e poi le sbuccio al momento?grazie mille in anticipo x la risposta!!un abbraccio😘😘😘

  7. Misya
    Commento di Misya 28 Luglio 2016 9:31 am

    @Super mamma 🙂

  8. Utente
    Commento di Super mamma 28 Luglio 2016 5:13 am

    Ricetta buonissima e super fresca 😉😉😉Grazieeeee misya

  9. Utente
    Commento di elisabetta maoddi 8 Settembre 2013 10:56 am

    Mamma mia che buona.. Adoro uova e patate.. Mi hai fatto rivalutare i fagiolini che non mangiavo !!!

  10. Utente
    Commento di pinuccia 22 Maggio 2013 11:13 am

    Mi piace molto la nuova versione della tua rubrica,,,,ti faccio tantissimi in bocca al lupo x tutte le tue iniziative…..continua così..
    Questa ricettina sa da fare…è troppo semplice e troppo sfiziosa…baci

10 di 27 commenti visualizzati

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