Insalata russa

L'insalata russa è un antipasto freddo, costituito da piccoli pezzetti di verdure lessate legate insieme dalla maionese. L'insalata russa è un piatto di origine russa preparato di solito per le occasioni speciali, come il Natale, nel tempo la ricetta originale si è modificata e ne esistono diverse varianti locali, ogni famiglia poi ha la sua versione con aggiunta di tonno, gamberi, uova o addirittur pollo e ovviamente quella che vi propongo io è quella di famiglia.
La ricetta di mia mamma prevede l'aggiunta dei sottaceti e le olive verdi, le verdure risultano belle croccanti e per quanto riguarda la scelta dei piselli vi consiglio i freschi o in alternativa quelli surgelati perchè quelli già lessati sono davvero troppo morbidi e acquicci ;)
Buona giornata a tutti e ci leggiamo più tardi.